desserts

ma fille est revenue la semaine dernière avec une pleine caisse de mini figues , si mini , si parfumées et si sucrées que nous nous y sommes jetés dessus et les avons dévorées en moins de temps qu'il ne le faut heureusement , j'avais pensé à en sortir quelques unes en vue d'un dessert Merci à Christophe et à sa maman pour cette cueillette POUR 4 PERSONNES :QUELQUES FIGUES 50 GR DE FARINE 30GR DE SUCRE ROUX50 GR DE BEURRE1 SACHET DE SUCRE VANILLEUNE PINCEE DE CARDAMOMEANIS ETOILE ( 1 pétale par ramequin )préchauffer le four... [Lire la suite]

Celles et ceux qui viennent régulièrement sur mon blog , savent que j'ai congelé un grand stock de compote de pommes et maintenant il me faut l'écouler pour ne pas lasser ma petite famille , je fais des essais culinaires plus ou moins concluants et cette mousse fait partie des tests réussis et délicieux POUR 6 à 8 PERSONNES :200 GR DE CHOCOLAT 500 GR DE COMPOTE DE POMMES 4 C à S DE SIROP D'AGAVEmettre le chocolat à fondre au bain marie mélanger le sirop d'agave à la compote de pommes et faire tièdir ( la compote doit être... [Lire la suite]

je continue sur mes expériences florales avec cette fois ci les beignets de fleur de courgette dans mon potager , j'ai planté quelques pieds de courgettes et pour l'instant , celles ci ne m'offrent que des fleurs males sachant que les fleurs de courgettes se cuisinent principalement en version salée et étant de nature contrariante ,  j'ai préféré faire les miennes en version sucréeINGREDIENTS :75 GR DE FARINE 1 OEUF 12,5 CL DE LAIT 2 C à S DE FLEUR D'ORANGER séparer le blanc du jaune d'oeuf battre rapidement le jaune et le... [Lire la suite]

comment ? je n'ai pas encore posté de recettes contenant des fraises ? je suis impardonnable d'autant que j'en mange au moins une fois par semaine mais je dois avouer que je les aime tout simplement natures ou arrosées d'un filet de citron et légèrement poivrées , vous voyez , pas de quoi en faire un billet POUR 4 PERSONNES 50 CL DE CREME D'AVOINE 5 GR DE GELATINE 100 GR DE NOUGAT DE MONTELIMAR250 GR DE FRAISES 1/2 JUS DE CITRON UN PEU DE SUCRE 1 à 2 TOUR DE POIVRE DU MOULIN faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froidemettre... [Lire la suite]

je pars demain pour une semaine de vacances sur l'ile de Ré ce W-E c'est Pâques et je ne voulais pas vous laisser sans avoir posté une délicieuse et incroyablement légère assiette de dessert j'ai pioché cette recette dans le dernier livre que je viens de m'offir : " LEGERES ET GOURMANDES la cuisine minceur au fil des saisons " de Patrice DEMANGEL Ce magnifique livre de 225 pages ne m'a couté que 6 € au lieu de 35 € en librairie  je l'ai trouvé dans une solderie , il était encore sous plastique :... [Lire la suite]

j'aime le riz au lait , c'est un dessert simple et rustique , il est très facile de le détourner pour en faire de belles et savoureuses verrines et ce n'est d'ailleurs pas la première fois que je le fait , ni la dernière   POUR 4 VERRINES :120 GR DE RIZ ROND2,5 DL D'EAU2 DL DE CREME D'AVOINE (magasin bio ) 3 C à S DE SUCRE DE CANNE ROUX CONFITURE D'AIRELLESamener l'eau à ébullition et y jeter le riz couvrir et cuire une bonne dizaine de minutes  à petit feu éteindre le feu et laisser le riz absorber toute... [Lire la suite]

si vous aimez les kiwis comme je les aime , alors foncez sur cette recette légère , vitaminée et légèrement aciduléedepuis que j'ai découvert l'associaton tofu soyeux et chocolat blanc ou noir , je fais régulièrement des mousses qui sont toujours toutes très appréciées par ma maisonnée   POUR 4 VERRINES :4 KIWI150 GR DE CHOCOLAT BLANC300 GR DE TOFU SOYEUX 40 GR DE SUCRE peler et couper 3 kiwis en petits dés faire fondre le chocolat blanc avec un peu de crème fraiche ou de laitmixer le tofu soyeux pendant 2 mn ajouter le... [Lire la suite]

Avant de commencer , je voulais souhaiter un Bon Anniversaire à mon blog qui vient de fêter dans la plus grande intimité  ses 2 ans le 31 janvier  je lève mon verre et je trinque avec vous tous qui venez régulièrement me rendre visite et je vous remercie très fort pour cette fidélité est ce que les " lasagnes sucrées " vous inspirent ?je vous poste ma recette et j'espère qu'elle vous donnera des idéespour les feuilles de lasagnes , j'ai utilisé une pâte fraiche , pour ceux qui veulent faire... [Lire la suite]

un de mes petits essai et qui ma foi est concluant :les crèpes aromatisées avec du bon et vrai chocolat de cuisine , pas du cacao , non , du CHOCOLAT NOIR !je ne savais pas ce que ça pouvait donner et au cas ou , j'avais préparé ma pâte à crèpes habituelle (ici ) , mais je n'ai pas été déçue , mes morfalous , très gourmands de tout ce qui est chocolat , ont aimé : ouuuuufffff !!!!!! POUR 24 CREPES ( très fines ):12 épaisses :100 GR DE CHOCOLAT NOIR150 GR DE FARINE3 OEUFS 4 GOUTTES D'HUILE ESSENTIELLE ORANGE 1 C à S DE SUCRE... [Lire la suite]

il vous reste peut être des marrons glacés ou de la crème de marron et peut être ne savez vous pas quoi en faire à part les manger tel quel , alors je vous propose une petite verrine façon tiramisu , ça vous dit ?oui ? alors allons y pour la recette POUR 4 PERSONNES :4 CHAMONIX ORANGE 125 GR DE MASCARPONE 1 JAUNE D'OEUF50 GR DE SUCRE ROUX 15 CL DE CREME FRAICHE 1 JUS D'ORANGE 100 GR DE CREME DE MARRON  30 GR DE BRISURES DE MARRON GLACES 4 C à S DE CREME DE MARRON monter la crème en chantillymélanger les 100 gr de crème de... [Lire la suite]