j'avais un beau bouquet de brocolis et je ne savais pas quoi en faire :-( le manque d'inspiration , vous connaissez ?
moi oui ! et souvent !
mais .... mais ..... mais ....... ! ma passion des tartes salées à pris le dessus et après avoir fait l'inventaire du frigo , le saumon fumé m'a paru être ce qu'il fallait ajouter pour faire une savoureuse tarte

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POUR 6/8 PERSONNES (moule 25 cm de diamètre )

1 PATE BRISEE OU FEUILLETEE
1 BOUQUET DE BROCOLIS
4 OEUFS
30 CL DE CREME FRAICHE
1 PAVE DE SAUMON FUME
SEL / POIVRE

couper les fleurs du brocolis et les cuire à la vapeur ou dans très peu d'eau
couper le pâvé de saumon en mini , mini dés
préchauffer le four T° 200
battre les oeufs
ajouter la crème fraiche
saler et poivrer
étaler la pâte dans un moule à tarte
répendre les minis dés de saumon dessus puis les fleurs de brocolis
verser la préparation aux oeufs
enfourner pour environ 45 mn
servir chaud ou froid

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conseil :
veiller à ne prendre que les petits bouquets du brocolis , le reste pourra être utilisé dans un potage
je trouve le pavé de saumon à la ficelle fumé au rayon poissonnerie de mon super marché