PANNA COTTA CREME D'AVOINE , NOUGAT ET FRAISES
comment ? je n'ai pas encore posté de recettes contenant des fraises ?
je suis impardonnable d'autant que j'en mange au moins une fois par semaine mais je dois avouer que je les aime tout simplement natures ou arrosées d'un filet de citron et légèrement poivrées , vous voyez , pas de quoi en faire un billet
POUR 4 PERSONNES
50 CL DE CREME D'AVOINE
5 GR DE GELATINE
100 GR DE NOUGAT DE MONTELIMAR
250 GR DE FRAISES
1/2 JUS DE CITRON
UN PEU DE SUCRE
1 à 2 TOUR DE POIVRE DU MOULIN
faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide
mettre la crème d'avoine et le nougat dans une casserole et porter à feu doux jusqu'à dissolution complète du nougat
retirer du feu et ajouter la gélatine bien éssorée
remuer pour bien diluer
verser dans des coupes et mettre au frais
pendant ce temps faire la salade de fraises avec le jus de citron , le sucre et le poivre
bien mélanger et surtou ne pas mettre au frais , la fraise perdrait de son goût
au dernier moment , répartir la salade de fraises sur la panna cotta et servir
conseil :
la crème d'avoine peut être remplacée par de la crème fraiche , de la crème de soja ou de la crème d'amandes , vous n'avez que l'embarras du choix
les amandes et la pistache du nougat fondu apportent un croquant très agrèable en bouche
et bon appétit !
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C'est la pleine saison des fraises, il faut en profiter.