20 novembre 2008
TERRINE DE POISSON AUX PIMIENTOS ET FENOUIL
cette petite terrine pleine de saveurs est facile et rapide à faire
à servir en entrée ou pourquoi pas en plat unique pour un repas léger
POUR 6 à 8 PERSONNES :
650 GR DE POISSON
40 CL DE LAIT
3 C à S DE MAÏZENA
1 PINCEE DE SAFRAN
3 OEUFS
DES PIMENTOS DEL PIQUILLO
1 FENOUIL EMINCE
SEL POIVRE
préchauffer le four T° 200
mixer le poisson
mettre les pistils de safran à infuser quelqus minutes dans le lait chaud
dans un bol , mettre la maïzena et verser le lait au safran tiède dessus , remuer et mettre à épaissir à feu doux
oter du feu et ajouter le poisson et les oeufs battus en omelette
saler poivrer
faire fondre le fenouil émincé dans un peu d'huile
beurrer un moule à cake
verser la moitié de la préparation
recouvrir avec le fenouil
étaler une couche bien serrée de pimientos par dessus
recouvrir avec le reste de la préparation
enfourner pour 30mn environ
démouler et servir froid accompagné d'une mayonnaise ou de cornichons au vinaigre
conseil :
j'ai utilisé des filets de julienne , mais il est possible d'employer d'autes poissons , saumon , merlu , sabre , cabillaud etc .......
Commentaires
Suiperbe, bravo!!!
sans fenouil pr moi, et c'est parfait!
En plat unique cela me convient très bien. Il est léger et bien parfumé.
Bisous, Doria [:)]
coucou
hummmm !!! que cela semble bon !!!
en effet , simple et rapide comme recette .
a essayer un jour prochain .
bonne journée ![Bisou]
Une très jolie terrine qui doit être bien goûteuse!
Bises,
Rosa
pleine de saveurs et légère : j'adopte !
Whouaaa,j'aime beaucoup les couleurs de cette terrine,magnifique!!!
J'adore cette terrine de poissons qui doit être très légère et parfumée...
J'adore les pimientos, ça a un goût unique, comme des poivrons très très doux..... Avec le fenouil ça doit être excellent.
J'adore ce genre de terrine, la coupe est superbe avec les pimientos del piquillo ( j'en suis folle miam ) :)
J'arrête pas de voir des terrines ce soir ! toutes très tentantes!
Mhmmm
Une bien jolie terrine de poisson avec sa belle bande rouge!!! CA doit être super bon et c'est très présentable!
comme j'aime le fenouil et les poivrons elle me convient tout à fait !
bises
c'est vraiment une bonne idée d'associer le poisson et le fenouil
Une terrine aux couleurs de Noël et lègère, belle idée ! ;o)
Les pimentos donnent une touche de couleur bien agréable à cette terrine, en plus d'en relever très surement le goût. De quoi faire bouger les papilles!
Elle est vraiment superbe cette terrine, il y a tout ce que j'aime,miam!!!!bises
Toujours pratique puisque préparable l'avance et permet souvent de faire manger du poisson aux enfants !
ca doit etre très bon le mélange poisson et piment
Et bien je trouve ta terrine super intéressante, je fais une terrine de poisson presque comme la tienne, mais ou je mixe les légumes avec le poisson qui sont de la carotte et du poireaux et de l'échalotte, je trouve séduisant avec du fenouil, et avec les piquillos alors je ne te dis rien, dans ma recette je laisse des filets de poisson sans les mixer entre deux couches, ou quelques moules décoquillées, ou des coquilles saint jaques aussi, je te remerçie beaucoup pour ton partage, j'aime beaucoup les recettes efficaces, et elle l'est....
Justement c'est une terrine aussi que j'ai postée sur mon blog !
Pensées gourmandes...
J'aime beaucoup ce genre de terine, c'est toujours un plaisir d'en faire , je note ta recette pour l'essayer, bises.
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