14 octobre 2008
FLAN AUX AUBERGINES RICOTTA ET TOMATES CONFITES
une nouvelle recette extraite du livre "TIANS § flans " la POPOTE des Potes
à faire pour un repas léger tout en étant sûr de faire plaisir aux plus gourmands
POUR 4 PERSONNES :
2 AUBERGINES ( ou environ 450gr de purée toute prête )
4 OEUFS
100 GR DE RICOTTA
2 à 3 PETALES DE TOMATES CONFITES
MOZZARELLA
SEL , POIVRE
faire cuire les aubergines au micro-onde , puis récupérer la chair et en faire une purée
préchauffer le four T° 180
dans un saladier , battre les oeufs
ajouter la ricotta et la purée d'aubergines
saler et poivrer
beurrer 4 ramequins ou un moule individuel et verser la préparation
déposer des rondelles de mozzarella et les pétales de tomates confites
enfourner pour environ 30à 40 mn
servir chaud ou froid
conseil :
dans le livre il est préconisé de cuire au bain-marie , je ne l'ai pas fait
Commentaires
Humm j'adore ce genre de flan aux légumes !
moi qui suis tjs en manque d'inspiration pr cuisiner les aubergines... merci :)
Humm qu'est-ce que ça a l'air bon, j'adore les légumes! ;)
ah oui décidément une très bonne idée pour accomoder les aubergines!!!!dis donc tu flanises beaucoup en ce moment..tant mieux,tu nous fais découvrir des délices!!
Je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes avec les aubergines. Celle-ci me parait super. Merci.
Très sympa!!! Je la note, pour la faire ce midi!!
Merci!
Un flan aux légumes du soleil .. je sens les parfums d'ici!
c'est excellent le flan aux aubergines!
Je prépare toujours les aubergines de la même manière, et là je suis sous le charme.
je vais adorer, mais chez je serai la seule ! Pense-tu que je pourrais congeler le reste ? bisous@+
tous les parfums que j'aime et le moelleux de la ricotta... erci pour cette délicieuse recette rapide et facile à faire...
Miam on adore ce genre de flans/terrines, c'est vrai que le bain-marie permet de ne pas trop colorer le dessous et de rendre la prise homogène, même au centre, mais quand on est pressé, ça reste facultatif ! La cuisine, c'est jamais prise de tête, on fait comme on le sent ! Lol
Bises :)
Un plat que j'aime bien aussi ; j'utilise rarement le bain marie ; en baissant la température de cuisson on obtient le même résultat.
bises
Je l'ai réalisé ce midi et ce fut délicieux!!! Merci beaucoup!!
MIAM!!!!!!!!
ca a l'air bien bon!!!!!!!
Un régal! Ce flan salé me donne faim!
Bises,
Rosa
ça doit être excellent !
par contre je ne vois pas par quoi remplacer ricotta et mozarelle ( que j'adore pourtant ) pour une recette sans lait ....
hummmmmmmmmmmm, flan d'aubergine quel merveille
Ce flan doit vraiment être délicieux. Ca ne m'étonne pas que les gourmands apprécient.
ça a l"'air délicieux
Quel joli plat,parfait!!!
J'adore les flans aux légumes, mais je n'ai plus d'aubergines dans mon panier bio, donc ce sera pour l'année prochaine, je retiens la recette.
WAAAAAAAW
super, les aubergines j'adore, ça à l'air délicieux, merci
Des aubergines et des tomates confites, un flan... et même de la ricotta et de la mozarella! Un petit plat aux accents italiens qui me fait bien envie...
Une bien délicieuse façon de déguster des légumes!
Hmmm miam sa m' a vraiment l' air délicieux!!
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