14 novembre 2009
le livre : LES MEILLEURES RECETTES DES MOF et TRUFFES AU FOIE GRAS TRUFFE pour remercier LAURA
hi ! hi ! je sens que je vais faire des envieuses
dimanche , j'ai reçu la visite de Laura et Yvain
je connais Laura depuis ...... oulala !!!!!!!...... pas depuis sa 1ère couche culotte mais presque
Laura est la meilleure amie de ma petite dernière Vahi
Laura c'est Vahi ; Vahi c'est Laura , on pourrait les croire soeurs , d'ailleurs certains s'y sont laissés prendre et ces 2 coquines se sont amusées a jouer et abuser de ce jeux là
Laura c'est comme si c'était ma 4ème fille , elle fait partie de la famille au même titre que mes autres filles
Laura sait tout ça mais ce qu'elle ne sait pas c'est que le jour ou elle est partie vivre à Paris , j'ai cru que ce serait la fin de cette belle et douce relation
et bien non !
Laura est arrivée dimanche à la maison avec un livre sous le bras
un livre ? oui ! mais pas n'importe quel livre
un livre qu'elle a eu l'occasion d'acheter en avant première de sa sortie
ce livre est un livre de recettes de MOF ( meilleurs ouvriers de France ) , le diplome le plus sélectif et le plus prestigieux pour les métiers
ta-daaaannnnn!!!
comme Laura est perfectionniste , elle a été jusqu'a me faire dédicacer le livre par les quelques MOF qu'elle a pu rencontrer ce jour là : LE BONHEUR !
re-tadaaaannnnn!!!!
Laura , vous l'aurez compris à le coeur sur la main
Laura m'a offert ce livre et je n'ai pas pu m'empécher de verser quelques larmes
pourquoi Laura a-t-elle pu acheter ce livre en avant-première ?
parce que sa maman : Isabelle , est elle même MOF en catégorie " Prothèse dentaire " et celà lui permet de cotoyer les MOF
Laura est gourmande et très curieuse de tout , la preuve ?
cette photo a été prise lors de son voyage en Thaïlande
j'ai fait un agrandissement pour que vous voyez mieux
êtes vous prêt , comme elle , à tenter l'expérience ?
beurkkkkkk!!!!!!! pas moi !!!!!!
je ne sais pas si c'est un MOF , ou plutot un MOT ( meilleur ouvrier thaïlandais ) qui a cuisiné ces insectes et je ne sais pas si elle a aimé ( j'ai oublié de lui demander ) mais une chose est sure je préfère les recettes qu'il y a dans le beau livre qu'elle m'a offert
un petit apperçu de ces recettes
et encore un ( c'est le dessert que j'ai l'intention de faire pour les fêtes de fin d'année )
les recettes sont pratiquement toutes abordables ( niveau prix ) et toutes faisables ( c'était l'inquiètude de Laura )
pour remercier Laura j'ai choisi de faire la recette la plus facile du livre :
les truffes au foie gras truffé du chef Guy KRENZER
POUR 4 PERSONNES :
240 GR DE FOIE GRAS MI-CUIT TRUFFE
60 GR DE BRISURE DE BISCUIT AU CHOCOLAT
avec le foie gras , former 30 billes de 8 gr environ et les rouler dans les brisures de biscuit
conseil :
j'ai mixé des cookies bio pour obtenir mes brisures de biscuit
accompagner avec des toasts de pain aux céréales , de la fleur de sel et du poivre
simple mais incroyablement délicieux
pour en savoir plus sur les MOF , voir le site officiel ici
pour en savoir plus sur ce livre voir ici
je profite de ce billet pour faire de la pub ( même si je sais que ce n'est pas necessaire , le bouche à oreille est toujours le moyen le plus efficace de communication ) pour les instituts de formation dentaire Bordeaux et Paris dont Isabelle est la propriétaire
27 octobre 2009
VACANCES , J'OUBLIE TOUT !!!!! J'M'EN VAIS .......
mon blog et moi avons besoin d'une petite semaine de repos
je vous laisse avec cette série de gifs , essayez de trouver ou je suis 
il y a aussi
et quelques fois 
alors ? avez vous trouvé ?
c'est facile , c'est en France
allez , bye et à la semaine prochaine
01 septembre 2009
ME REVOICI , ME REVOILA
coucou , me revoilou !
me revoici après un bon mois d'absence et de silence
mes vacances ont été hyper chargées , après un séjour en Sardaigne , j'ai dû , au retour , faire face à une quantité incroyable de tomates , courgettes , poires , patissons , de mon jardin ( et j'en oublie )
il m'a fallu faire des coulis , des potages , des concassés , des fruits au sirop , des confitures , des légumes à l'huile ou déshydratés etc ........etc........ , je ne vais pas me plaindre , j'apprécierai tout ça cet hiver
parlant de tomates , voici une de mes plus belle cueillette , elle pesait 975 gr , pas mal , hein ?
voici le gateau que j'ai fait pour l'anniversaire de Julien
je me suis bien amusée à faire la déco
et pour finir , quelques photos de notre séjour en Sardaigne
CAGLIARI 
LE GOLFE D'OROSEI et ses magnifiques plages que l'on ne peut atteindre qu'en bateau 
CASTELSARDO : le Mont St Michel sarde
une petite pause gourmande dans une ruelle de Castelsardo
FLUMINIMAGGIORE et le temple d'Antés 
dure , dure la cueillette de figues de barbarie
je n'ai fait qu'une petite sélection de photos , pour en visualiser un petit peu plus , cliquer sur l'album photo qui se trouve dans la colonne de gauche
jeudi , vous retrouverez la suite de mes recettes
merci à toutes les personnes qui sont venues sur mon blog et ainsi qu'à celles qui ont laissé un message
08 avril 2009
QUAND LE SUCRÉ DEVIENT SALÉ ..............ET VICE VERSA # 7 : LE RESULTAT DES VOTES
je vous invite à la remise de prix du jeu " quand le sucré devient salé ..... et vice versa "
pas de tralala ni de paillettes , cette remise se fera dans la simplicité et la bonne humeur
à quelques exceptions près , tout le monde est arrivé en tenue décontractée
au premier rang le jury:
Lolotte: le blog- note à Lolotte
Tiuscha saveurs et passions
Clem chez Clem le labo du bio
Alice avocat § chocolat
Angélique le palais des lys
merci à vous pour avoir accepté d'être membbres du jury
merci à Véronique Chapacou qui m'a aidé à départager les ex-quo
dans cette édition , le Végé à été à l'honneur autant chez le jury que chez les concurrents
justement , parlons des concurrents , placés au second rang , j'aperçois Célaie et Betsa ( les premières participantes ) qui discutent cuisine avec Julie ( aujourd'hui c'est la st Julie : bonne fête Julie ! ), elles ont l'air frigorifiées dans leur petites tenues printanières : et oui le thermomêtre affiche des températures plus basses ces derniers jours !
à coté d'elles , Mamapasta est très calme ; elle aurait dit aux journalistes qu'elle s'était bien amusée à participer et que s'il avait été possible de proposer une 2ème recette , elle aurait créé " des lasagnes à l'angélique confite et béchamel sucrée parfumées au cognac " : tout un programme !
à sa droite Annellenor ( surnommée Choco-coco ) très fière dans sa petite robe blanche . la rumeur prétend qu'elle va s'exiler sous les cocotiers pour avoir sa cocodrogue à portée de main ( attention Annellenor une noix de coco sur le crane ça fait TRES MAL )
et enfin la dernière candidate Birgit qui est descendue de sa cabane dans les arbres spécialement pour venir à cette remise des prix
je tiens à remercier ces 5 candidates pour leur créativité
quelle que soit la gagnante , vous méritiez toutes les 5 de gagner
maître Cékilchef va maintenant venir remettre l'enveloppe contenant le nom de la gagnante à l'aimable inspiratrice de ce jeu
j'ai nommé : Véronique Chapacou !
alors Véronique , dites nous vite qui est la gagnante ?
musique ...............roulement de tambour .................suspence ......................
Véronique déchire l'enveloppe et s'avance vers le micro
la gagnante est : JULIE du blog PLAISIR VEGETAL pour ses " lasagnes chocolat - pistaches et thé matcha "
applaudissez très fort JULIE !!!!! elle le vaut bien !
Lolotte te contactera pour la prochaine édition , quand à moi , il ne me reste plus qu'a te faire parvenir ton livre et a attendre impatiemment le prochain challenge
01 avril 2009
QUAND LE SUCRE DEVIENT SALE ET VICE VERSA
voilà le jeu se termine sur une petite note de déception , je ne sais pas pourquoi vous avez été si peu nombreux à participer et maintes fois je me suis posée la question
j'ai choisi ce thème parce que je le trouvais facile mais apparement je me suis trompée ( mea-culpa)
j'espère que la prochaine édition attirera plus de monde et une chose est sure , quel que sera le thème choisi , j'y participerai
je tiens à remercier très fort les 5 "super-testeuses" participantes , vous avez osé et c'est super !
je remercie le jury ,ainsi que Véronique CHAPACOU auteure du livre " vous les connaissiez en sucré , les voici en version salée ....et vice versa " qui nous à fait le plaisir de participer et Lolotte : créatrice de ce jeu
je vais donc maintenant demander au jury de voter , ce ne sera malheureusement pas long , vu le peu de participants
1) CELAIE ( Celaie & Betsa : LASAGNES AFTER EIGHT ( chocolat , menthe
2) JULIE ( plaisir végétal ) : lasagnes choclat-pistaches et thé matcha
3) MAMAPASTA ( le chinois & la salamandre ) : lasagnes pommes- amandes , chocolat
4) ANNELLENOR ( Passion ... Gourmandise ) : lasagnes biscuits roses de Reims & pralines
5) BIRGIT ( 1 an pour faire son cooking out ) lasagnes chocolat & café tout simplement
HORS CONCOURS :
VERONIQUE CHAPACOU ( auteur du livre " Quand le sucré devient salé et vice versa " ) " lasagnes d'hiver au pain d'épices et ananas "
TIUSCHA " SAVEUR PASSION " lasagnes aux pommes parfum de noix et de noisettes ( sans lait )
et ma participation :
résultat très bientôt
12 mars 2009
QUAND LE SUCRÉ DEVIENT SALÉ ..............ET VICE VERSA # 7
pas de recette aujourd'hui mais une petite mise à jour ( pour le réglement complet du jeu , cliquer sur la photo )
la date limite pour envoyer votre participation est repoussé au mardi 31 Mars
pourquoi je l'ai repoussé ?
parce qu'à ma grande surprise , je n'ai pas beaucoup de participation
il parait que vous manquez d'inspiration pour ce thème
petits conseils utiles :
1) pensez "millefeuilles "
2) pensez " bakhlawa "
3) pensez " ravioles sucrées "
et vous verrez les idées vont se bousculer
je ne demande rien de compliqué et d'ailleurs , je vais vous démontrer par A + B que ce thème est facile
* d'abord il vous faut de la pâte à lasagne que vous trouverez dans n'importe quel supermarché
vous pouvez la faire vous même avec la farine de votre choix et pourquoi pas la faire au chocolat , je n'ai rien contre
A : la béchamel sucrée n'est ni plus ni moins qu'une crème patissière sans oeuf
si vous voulez faire dans l'original , il vous suffit de remplacer le lait par des laits végétaux , la farine par n'importe qu'elle autre sorte de farine ( épeautre , chataigne , quinoa etc ... )
si l'envie vous prend , vous pouvez la colorer avec du thé matcha , du chocolat , de la pâte de pistache etc ..... et vous pouvez la parfumer avec de la vanille , de la fleur d'oranger , du safran , du sirop de fraises etc , etc .......
+
B : si vous voulez donner plus de ressemblance , il vous suffit maintenant de rajouter n'importe quels fruits coupés en julienne ou émincé et pourquoi pas légèrement poélé et caramélisé
= : vous assemblez en couches successives , vous cuisez et voilà le tour est joué vous avez vos lasagnes sucrées !
qui a dit que le thème était difficile ?
maintenant à vous de jouer , j'attends avec impatience vos participations
24 février 2009
CARNAVAL DE VENISE
et me voilà de retour !
effectivement j'étais bien à VENISE et c'est NAIME qui a répondu la première . BRAVO !
à elle donc le cadeau surprise que je vais m'empresser de vous montrer vu que NAIME n'a pas de blog
c'est bien un masque vénitien , je l'ai choisi comme s'il m'était destiné et j'espère qu'il lui plaira
ce masque partira dans le 95 à Villiers-le -Bel
les indices :
* il y a environ 1300km entre chez moi et VENISE
* il y a 6 quartiers a Venise et chacun devait organiser la fête autour d'un thème choisi , cette année comme l'an passé , le thème était " les 5 sens " + la pensée
* le 1 er dimanche de l'ouverture , un ange descend du campanile et se pose sur la place SAN MARCO et le dernier jour à MESTRE un ane vole de la tour Civique jusqu'au sol
* pour les cadeaux que je ramène a chaque fois , ce sont bien sur les masques vénitiens
* 1797 : fin de la république , Bonaparte entre en vainqueur à Venise et c'est la fin des carnaval à Venise
* 1970 le carnaval est remis à l'honneur avec le succés qu'on lui connait
Passons à VENISE et son carnaval
impossible de vous mettre toutes les photos tant nous en avons fait
je vous met ici une petite sélection , si vous désirez en voir plus ; rendez vous dans mon album photo qui se trouve dans la colonne de gauche de ce blog
le décor est tellement beau , qu'il est pratiquement impossible de rater ses photos
à vous de juger et peut être que l'année prochaine ce sera votre tour d'y aller
14 février 2009
JE PARS ..... MAIS OU ?
pas de recette aujourd'hui
quand vous lirez ce billet je serai sur la route des vacances
oui mais ............. ou vais je ?
ha ! ha ! va savoir !
allez je vous donne quelques indices et le premier(e) qui trouve la destination exacte gagnera un petit cadeau souvenir de l'endroit ou je vais 
attention , j'ai dis un petit cadeau , ça ne veut pas dire un petit truc fait avec des coquillages qui sert de ramasse poussière ou qui finit très vite à la poubelle , non ! non ! non ! mieux que ça tout de même !
passons aux indices :
* j'y vais en voiture mais il y a pas mal de km depuis chez moi
* 6 quartiers / 6 thèmes
* un ange passe , un ane vole
* presque impossible d'y retrouver son voisin
* on y vient une fois et après on ne pense qu'a y retourner ( c'est pas moi qui le dit , c'est la pub )
- qui a dit que ce n'est pas facile ?
- qui a dit que les indices ne sont pas assez précis ?
je ne veux pas trop vous aider , si personne ne trouve , hé ! hé ! à moi le cadeau ;-)
j'en ai 7 plus beaux les uns que les autres et chaque fois que j'y retourne , je m'en achète au moins un petit ( jamais des grands , je préfère les petits , ça prend moins de place )
- tiens , ça peut faire un indice ça aussi :-)
pas facile de parler d'un endroit ou de quelque chose sans le nommer
oups !!!!!!! j'allais oublier !
* 1797 année de tous les malheurs et fin d'une tradition
* 1970 on remet ça en piste et succés immédiat
allez faites travailler vos méninges et à bientôt
BONNE ST VALENTIN à TOUS LES AMOUREUX !
31 janvier 2009
QUAND LE SUCRÉ DEVIENT SALÉ ..............ET VICE VERSA # 7
et voilà c'est reparti !
Lolotte a presque fini son emménagement au pays des Ch'tis , le jeu peut donc reprendre
pour le jeu , " quand le sucré devient salé... et vice versa " , Lolotte s'est inspirée du livre de Véronique CHAPACOU " vous les connaissiez en sucré , les voici en version salé ..... et vice versa " voir le site "saveurs sucrées salées " (ici )
j'ai participé à toutes les éditions de ce jeu et honnètement je ne pensais pas et surtout je ne voulais pas gagner mais le sort en a décidé autrement avec cette recette " Ile flottante au poivron jaune et caramel de vinaigre de cidre "
je remercie encore Tiuscha du blog " Saveurs Passions " qui m'a offert un magnifique livre qui m'inspire beaucoup " Tians § Flans " ( voir ici ) en effet le gagnant organise le jeu suivant mais en plus reçoit un livre
me voilà donc présidente de cette nouvelle édition
je dois dire que trouver un nouveau thème n'a pas été facile , mais j'ai fini par arrêter mon choix et j'espère qu'il vous plaira
j'ai choisi :
LES LASAGNES : à faire en version sucrée
les ingrédients obligatoires sont :
* les feuilles de lasagnes fraiches ou en boite (faites avec la farine de votre choix)
* la béchamel (en version sucrée bien entendu , lait et matières grasses végétales acceptées )
toutes les recettes ne comportant pas ces deux ingrédients seront exclues d'office du jeu
les contraintes :
* le plat doit ressembler à un plat de lasagnes
* chaque participant ne peut participer qu'une seule fois
la date limite de participation :
vous avez jusqu'au dimanche 15 Mars mardi 31 mars pour me faire parvenir votre recette
pour cela , merci de m'envoyer :
* votre pseudo
* le nom de votre blog
* le lien vers la recette sur votre blog
*une photo de votre plat au format JPEG
les membres du jury :
j'ai nommé :
* Lolotte du blog " Le Blog-Notes à LOLOTTE " créatrice de ce jeu et donc bien sur membre d'honneur
* Tiuscha du blog " Saveurs et Passions " organisatrice de la précédente édition
* Rosa la talentueuse photographe et cuisinière Suisse du blog " Rosa's Yummy Yums "
* Clémence la très inspirée chercheuse en Bio du " Chez Clem le labo du Bio "
* Alice qui pour mon grand plaisir voit la vie en vert avocat et brun chocolat du blog "Avocat § Chocolat "
* Angélique la gourmande du superbe blog " Le Palais Des Lys "
je les remercie chaleureusement d'avoir accepté de m'épauler
les membres du jury peuvent présenter leur réalisations ( qui seront bien sur les bienvenues ) , mais elles seront classées hors-concours
A l'issue des votes :
* j'annoncerai le ou la gagnant(e)
* le ou la gagnant(e) devra organiser la prochaine édition
* le ou la gagnant(e) recevra de ma part , un livre qui si possible correspondra à ses goûts culinaires
je crois que je n'ai rien oublié
je vous souhaite à tous une très bonne participation et j'attends impatiemment vos réalisations
à vos tabliers et à vos fourneaux s'il vous plait !
mon billet étant assez long je vous laisse avec une des photos de mes " lasagnes aux fruits secs"
(recette à venir)
01 janvier 2009
BONNE ANNEE 2009 à TOUS
elle est enfin arrivée !
très Bonne Année 2009
très bonne santé
les prévisions pour cette nouvelle année ne sont pas follichonnes , même pas grave !
levons nos verres et trinquons : tchin ! tchin !
et un voeux irréalisable , mais sait on jamais :
paix dans le monde
images tirées du blog MC Créations
