noix

noir c'est noir ! oui ! oui ! noir c'est noir !c'est vraiment la couleur de ce pudding fort en cacaoà la sortie du four , j'ai été très surprise par sa couleur mais vite rassurée par la rapidité avec laquelle il a été englouti c'est une recette extraite du livre" ROTARY'S COOKING of LOUISIANNA : les délices de la cuisine louisiannaise " ce livre ne contient pas de photo donc je ne savais pas ce qui m'attendait POUR 4 / 6 PERSONNES :180 GR DE FARINE 1/4 DE C à C DE SEL1 SACHET DE POUDRE à LEVER 100 GR DE SUCRE BRUN 2 C... [Lire la suite]

les balades sur la blogsphère permettent quelques fois de super découvertes et c'est ce qui m'est arrivé il y a quelques tempsen allant sur le blog d'annellénor , jai fait la connaissance d'un magnifique blog : le journal gourmand de Sacha j'y ai trouvé des recettes et des photos à tomber raide dingue aujoud'hui je vous mets la recette de ce moelleux et très bientôt suivra un autre gateau très original pour voir la V.O et saliver , cliquer ici POUR 4 PERSONNES :100 GR 150 GR DE CHOCOLAT 300 GR DE POTIRON 2 OEUFS 2 SACHETS DE... [Lire la suite]

j'aime beaucoup utiliser mes blancs d'oeufs pour faire des meringues , il faut dire que j'ai une de mes filles qui adore ça j'aime varier les parfums et pour celles ci , j'ai utilisé la recette de la nougatine au noix que j'avais utilisé pour l'entremet " LE CASABLANCA " j'avais tellement aimé cette nougatine , que je m'étais promis de la refaire INGREDIENTS :2 BLANCS D'OEUF140 GR DE SUCRE GLACE pour la nougatine aux noix :15 GR DE SUCRE 10 GR D'EAU60 GR DE CERNEAUX DE NOIX 5  GR DE BEURRE cuire le sucre... [Lire la suite]

pourquoi le " bien nommé " ?parce que j'ai fait cet entremet pour l'anniversaire de ma fille et que celle ci est née à CASABLANCA je ne pouvais pas trouver mieux comme dessert j'ai trouvé la recette sur le site DGF et c'est une recette du chef Ideki KAWAMURA POUR 15 PERSONNES :moule 24 cm  de diamètrebiscuits aux noix :60 GR DE SUCRE GLACE 90 GR DE POUDRE DE NOIX 80 GR DE JAUNES D'OEUF ( 5 )60 GR DE FARINE 170 GR DE BLANCS D'OEUF ( 3 )faire blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre glace et la poudre de noix tamiser... [Lire la suite]

Je me suis remise à faire mon magret séché maison ( dès que j'en refais , je vous poste la recette ) cette fois là , j'avais fait 3 magrets aux poivre et 1 au piment d'espelette , mais voilà , ce n'est pas tout de faire , il faut aussi écouler pour moi ce n'est pas trop un problème , partout ou il faut des lardons , je remplace par le magret séché cette salade est très appéciée chez moi et si je la prépare avec de la roquette , ma petite dernière qualifie alors cette salade de : salade de luxe inutile de vous préciser que la roquette... [Lire la suite]