JANSSON'S TEMPTATION ( gratin suédois )
après une petite semaine passée à pédaler et à pécher les palourdes sur l'ile de Ré , me revoilà avec une recette typiquement suédoise
ce gratin est servi entre autre pour la célébration du retour du printemps que les suédois fêtent le 30 Avril
vous aurez donc le temps de tester ce délicieux et dépaysant gratin
cette recette est extraite du livre " SWEEDISH CHRISTMAS COOKING " de Leif MANNERSTRÖM
POUR 4/6 PERSONNES :
1 KG DE POMMES DE TERRE
3 C à S DE BEURRE
2 OIGNONS
30 CL DE CREME FRAICHE EPAISSE
1 C à S D'OEUF DE LUMPE ou DE HARENG
200 GR FILETS D'ANCHOIS ( voir conseil en fin de recette )
SEL/POIVRE
éplucher les pommes de terre et les placer dans de l'eau froide
émincer les oignons et les faire dorer lentement dans le beurre
mélanger la crème fraiche avec les oeufs de lumpe
préchauffer le four T° 180
beurrer un plat à four
couper les pommes de terre en fins batonnets
alterner en couches les pommes de terre , les anchois égouttés et les oignons
commencer et terminer par les pommes de terre
saler et poivrer si necessaire
verser la crème aux oeufs de lumpe par dessus
enfourner et laisser cuire environ 45/60 mn , les pommes de terre doivent être cuites
servir chaud et régalez vous
conseils:
il est préférable d'utiliser des anchois marinés à l'huile et au vinaigre que l'on trouve au rayon frais des supermarchés , les miens sont vendus dans des boites rondes et transparentes et peuvent être servis en Tapas
ces anchois n'ont pas besoin de préparations spéciales avant d'être utilisé , il faut juste les égoutter
j'ai déjà fait ce gratin 2 fois et les 2 fois , il a eu autant de succés , aussi je ne saurais que vous conseiller de le tester , vous ne risquerez qu'une chose : c'est d'en devenir accro
Commentaires sur JANSSON'S TEMPTATION ( gratin suédois )
voici une recette qui m'attire bien
bonne reprise
En effet, ce gratin me semble des plus délicieux.
Je note ta recette.
très bientôt.
Je vais suivre ton conseil et tester! Merci
Effectivement, un grand risque d'addiction avec ce bon plat! Merci pour ce partage.
Un plat complet qui paraît effectivement délicieux pour accueillir le printemps !
toujours curieux de découvrir de nouvelles recettes !!Merci Pierre
Joyeuses pâques!
bisous
Casa
pour avoir été en Suède, je connais leurs plats typiques
miammmmmmmmmmmmmm, appétissant
il est tellemnt beau qu'on dirait un dessert !
c'est sûr, je vais essayer, j'adore les anchois !
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