16 avril 2013

QUICHE BROCOLIS AU SAUMON FUME

j'avais un beau bouquet de brocolis et je ne savais pas quoi en faire :-( le manque d'inspiration , vous connaissez ?moi oui ! et souvent ! mais .... mais ..... mais ....... ! ma passion des tartes salées à pris le dessus et après avoir fait l'inventaire du frigo , le saumon fumé m'a paru être ce qu'il fallait ajouter pour faire une savoureuse tarte POUR 6/8 PERSONNES (moule 25 cm de diamètre )1 PATE BRISEE OU FEUILLETEE1 BOUQUET DE BROCOLIS 4 OEUFS 30 CL DE CREME FRAICHE 1 PAVE DE SAUMON FUME SEL / POIVRE couper les... [Lire la suite]
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15 janvier 2013

MOUSSE AU SAUMON FUME ET PHILADELPHIA

Chaque fois que je reçois, je fais au moins une petite verrine pour l'apéritifcette fois ci j'ai réalisé cette petite mousse , elle est très simple et facile à réaliser et très peu d'ingrédients sont nécessaires : que demander de plus ! POUR 6 PERSONNES :120 GR DE SAUMON FUME25 GR DE PHILADELPHIA 1/4 DE JUS DE CITRON OEUFS DE LUMP ou HARENGmixer le saumon coupé en morceaux avec le philadelphia et le jus de citron mettre cette préparation dans une poche douille et remplir les verrines décorer avec les oeufs de lumpmettre au... [Lire la suite]
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25 mai 2010

TERRINE AUX 2 SAUMONS

cette terrine est du plus bel effet sur une table de fêteje l'ai trouvé dans le super livre de recette qui accompagnait mon nouveau four ( qui a maintenant 1an ) POUR 10/12 PERSONNES :400 GR DE SAUMON FUME 400 GR DE FILET DE MERLAN 100 GR DE PAVE DE SAUMON 4 OEUFS 3 C à S DE CREME FRAICHE EPAISSE 130 GR DE MIE DE PAIN ESTRAGON 1 C à S DE CONCENTRE DE TOMATE 20 GROSSES CREVETTES SEL / POIVRE recouvrir l'intérieur d'un moule à cake de papier cuisson chemiser le fond avec les tranches de saumon fumé et les laisser dépasser du... [Lire la suite]
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19 novembre 2009

CAKE AU CHOU CHINOIS ET SAUMON FUME

c'est la saison des choux et aujourd'hui , pour changer des tradionnels plats faits avec ce légume , je vous propose une recette de cake POUR 4/6 PERSONNES :200 GR DE CHOU CHINOIS ( ou autres )60 ML D'HUILE D'OLIVE2 OEUFS170 ML DE LAIT 200 GR DE FARINE 1 SACHET DE POUDRE LEVANTE90 GR DE SAUMON FUME 100 GR DE GRUYERE SEL / POIVRE préchauffer le four 180°émincer les feuilles de chou  et couper le saumon en petits morceaux faire revenir les feuilles de chou  dans un peu d'huile pendant environ 10 mn préparer la pâte à... [Lire la suite]
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16 juillet 2009

PATISSONS FARCIS AU SAUMON FUME

cette année dans mon jardin , j'ai planté des patissons je ralais tant de ne pas en trouver dans les marchés régionaux que j'ai poussé le vice jusqu'a faire moi même les semis et je suis assez fière du résultat je les cueille assez petits pour pouvoir manger même la peau ben oui , chez moi pas de traitement chimique : le luxe à portée de main ! POUR 4 PERSONNES :4 PETITS PATISSONS 1 OEUF 80 GR DE GRUYERE 20 GR DE BISCOTTESUN PEU DE THYM et de PERSIL 4 PETALES DE TOMATES CONFITES à L'HUILE 120 GR DE SAUMON FUMESEL ET POIVRE cuire... [Lire la suite]
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