29 mai 2012

MORUE à LA BECHAMEL ET AUX EPICES ( RECETTE ANTILLAISE )

aujourd'hui , je vous propose une recette de poisson ; et quel poisson ! LA MORUE !je vous propose aussi de vous évader , mais vers où vais je bien pouvoir vous emmener ?vers le soleil et les iles , ça vous tente ?allors embarquement immédiat pour les Antilles cette recette est extraite du livre : 117 recettes de cuisine antillaise POUR 4 PERSONNES :500 GR DE MORUE DESSALEE500 GR DE POMMES DE TERRE 4 OEUFS DURS 30 CL DE BECHAMEL 2 C à S DE SAUCE PIQUENTE ( de votre choix )préchauffer le four T° 180 cuire les pommes de terre en robe... [Lire la suite]
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22 mai 2012

FONDANT CHOCOLAT / SON D'AVOINE ( sans beurre )

Miam! Miam! voilà une recette de fondant plutôt light rapport à ce que l'on a l'habitude de faire .je pense que vous connaissez tous les propriétés du son d'avoine aussi je ne m'attarde pas et je passe tout de suite à la recette POUR 3/4 PERSONNES :50 GR DE SUCRE 100 GR DE CHOCOLAT NOIR 60 GR DE SON D'AVOINE 2 BLANCS D'OEUF 1 C à C DE POUDRE à LEVER 2 GOUTTES D'HUILE ESSENTIELLE ORANGE préchauffer le four T° 150battre les oeufs en neige et à mi-travail , ajouter le sucre mélanger le son d'avoine avec la poudre à lever et verser sur... [Lire la suite]
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15 mai 2012

CAKE AU FONIO

Encore un cake salé ?ben oui ! mais celui là a la particularité d'être fait avec du FONIO Késako : FONIO ?le FONIO est la céréale africaine la plus ancienne d'Afrique occidentale , c'est une petite graminée qui ne dépasse pas 80 cm de hauteur Le FONIO est sans gluten et est riche en fibres A quoi ça ressemble ? en boite  ça ressemble à du sucre blond , cuit ça ressemble à de la semoule fine Allez , passons à la recette que j'ai trouvé dans le paquet ETHIQUABLE et que j'ai un peu modifié POUR 4/6 PERSONNES :150 GR DE FONIO... [Lire la suite]
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08 mai 2012

POIRES & AMANDES PUDDING CAKE

les rencontres apportent quelques fois de bonnes surprises et cette recette est le résultat d'une super et sympathique rencontre avec un English gentleman Nickolas . Nous avons discuté cuisine et quelques jours après , Nickolas me faisait parvenir cette recette que l'on peut trouver sur le site CHANNEL4il m'a fallu la traduire mais mon anglais s'améliorant , je n'ai pas eu trop de mal à le faire POUR 8 PERSONNES :150 GR DE BEURRE RAMOLLI125 GR DE SUCRE 2 OEUFS 75 GR DE FARINE COMPLETE AVEC LEVURE INCORPOREE75 GR DE POUDRE... [Lire la suite]
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01 mai 2012

BON 1er MAI !

bon 1er Mai à tous !je vous souhaite beaucoup , beaucoup de bonheur et comme c'est aussi la fête du travail , et bien vous n'aurez pas de recette aujourd'hui ;-)images MCréations
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