TATIN AUX CEPES

j'ai trouvé cette recette dans une pub pour une margarine et elle était offerte par Alain Passard
le plus difficile c'est peut etre de trouver les cèpes , sinon , c'est rapide a faire et surtout délicieux
encore une recette pour laquelle on  peut se demander " pourquoi je n'y ai pas pensé moi même !"
très peu d'ingrédients , mais beaucoup de saveurs



POUR 6 PERSONNES :
un moule de 23cm

1 PATE FEUILLETE ou BRISEE
1 KG DE CEPES
30 GR DE BEURRE ou MARGARINE
1 ECHALOTE
SEL,POIVRE
PERSIL

préchauffer le four 200°
couper les cèpes en morceaux
émincer l'échalote et la mettre a revenir dans le beurre
ajouter les cèpes , saler et poivrer
beurrer le moule et répartir les cèpes dedans
couvrir les cèpes avec la pâte
mettre au four 200° environ 30mn
démouler dans un plat de service et décorer de pluches de persil
servir aussitot



ma fournisseuse préférée ( ma p'tite soeur ) de cèpes et de recettes pour les cuisiner ,va être verte de jalousie quand je vais lui faire découvrir cette recette

Comments

[cuisinecrea]

Quelle excellente tarte feuilletée, tu me donnes beaucoup d' idée, merci!

[coco chantrelle]

Comment cela tu n as pas de cèpes ???? aurais tu déjà mangé ceux que je t'ai envoyé ????Bon d accord ,ce sont des séchés ...mais ils se réhydratent .....lol
bisous

[Mavielle]

Alors ça, c'est très très beau... j'adore les cèpes (je suis d'origine du Sud-Ouest de la France ;o), là où poussent les cèpes de Bordeaux, et ta tarte m'a l'air absolument délicieuse!!
Bon week-end

[eglantine]

Comme tu dis, le plus difficile, c'est de trouver les cèpes. Je n'en ai jamais vu dans le commerce et les bois sont loin de ma résidence, sniffffff......

[Chrystel]

Oh, les cèpes, c'est un de mes péchés mignons. ça doit être succulent.
Bisous
Chrys