BEIGNETS AUX FLEURS DE VIOLETTE

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26 février 2008

tous les ans , j'ai ma pelouse parsemée de ces jolies fleurs si agrèablement parfumées que sont les violettes , mon mari a interdiction de passer la tondeuse tout le temps que dure la floraison
cette année j'ai décidé de tester les beignets de violettes et la confiture ( recette à venir )
il y a deux ans j'avais fait des violettes confites , c'était très bon , mais le problème c'est que ça ne se conserve pas très lontemps : dommage

POUR 4 PERSONNES :

1 BONNE POIGNEE DE VIOLETTES
125 GR DE FARINE (EPEAUTRE pour moi )
1 OEUF
1/4 DE PAQUET DE LEVURE CHIMIQUE
150 ML DE LAIT (DE RIZ pour moi )
1 PINCEE DE SEL

laver et bien sécher les fleurs
mélanger la farine avec le jaune d'oeuf , la levure et le lait
si nécessaire : ajouter ajouter un peu d'eau pour fluidifier la pâte
saler légèrement
battre les blancs en neige ferme et les incorporer à la pâte
passer chaque fleur dans la pâte puis laisser tomber dans le bain de friture chaud
les sortir dès qu'ils sont dorés
servir dès que la friture est terminé après les avoir saupoudré de sucre

je suis très contente d'avoir testé cette recette même si il faut bien l'avouer le parfum de violette était presque inexistant

allez , je vous offre ce petit bouquet de violettes
sentez la délicieuse odeur qu'il dégage
c'est ma petite dernière qui me les a offert , comme quand elle était petite

Posté par mounet47 à 09:00 - crèpes , beignets , pates ....... - Commentaires [19] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Merci pour ce joli petit bouquet et cette idée. Je réalise très souvent des beignets de fleurs d'acacia (en saison) et c'est délicieux.

Posté par Provence, 26 février 2008 à 09:38

c'est super c'est nouveau ca merci de l'avoir partager bonne journée

Posté par btissam, 26 février 2008 à 09:41

Quel joli bouquet tu nous offres et je veux bien 1 ou 2 beignets au passage.
Bisous et bonne journée

Posté par Laeti, 26 février 2008 à 09:47

Une éternité que je cherchais ce genre de recettes.merci.Trop beau .
J ai l impression de revivre quand je vois des violettes et je me dis ca y est je l ai traversé ce satané hiver !!tout cela me met dans une forme extraodinaire.Merci pour ce petit bouquet!Par chez nous il n y en a toujours pas . je les attends avec impatience !bisous.

Posté par coco chantrelle, 26 février 2008 à 09:49

Merci pour ton commentaire ! Tes violettes sont bien jolies, je n'ai jamais "osé" manger des fleurs, surement à tord. Tu as bien raison de refuser de tondre la pelouse parsemé de violettes, c'est magnifique.

Posté par Gourmandises&gf, 26 février 2008 à 09:51

Original ! Merci pour ce petit bouquet de violettes.
Michèle

Posté par Miechambo, 26 février 2008 à 10:56

C'est super original, je n'ai jamais goûté ! Ca doit être bien parfumé miam !

Tes photos du poulet ci-dessous sont salivantes, vu l'heure, je ne saurais y résister lol.

Bises :)

Posté par Eryn, 26 février 2008 à 11:04

moi aussi j'ai le plaisir d'avoir des violettes sur ma pelouse, mais je n'avais jamais pensé à les cuisiner

Posté par Mitch, 26 février 2008 à 11:15

Une recette fort intéressante!

Posté par Lisanka, 26 février 2008 à 11:43

Wahou, c'est vraiment très original! J'imagine la saveur incomparable de ces beignets...

Bises,

Rosa

Posté par Rosa, 26 février 2008 à 12:55

ils sont superbes! j'en veux!

Posté par mickymath, 26 février 2008 à 14:12

C'est super appetissant et surtout super joli!! Je ne savais pas que la violette était comestible, elle a quel goût? C'est drolement tentant en tous cas...

Posté par Clémentine, 26 février 2008 à 16:35

Je n'ai pas encore cuisiné avec des fleurs, mais ça me tente drôlement.
J'ai vu que tu as enfin trouvé du Tofu et ta recette est très chouette (je l'ai notée). Perso, j'aime bien faire des desserts avec le tofu soyeux ; les crèmes se tiennent toujours bien.
Bisous bisous
Chrys

Posté par Chrystel, 26 février 2008 à 18:46

Très original comme petit beignet. C'est joli et ça doit être bon...

Posté par verof31 ou vero, 26 février 2008 à 22:10

j'ai déjà mangé de confitures de capucines, mais je n'ai pas encore tester les fleurs en cuisine, c'est à essayer d'autant plus que j'aime bien les beignets.

Posté par ranjiva, 27 février 2008 à 10:41

Sympa cette recette de beignets... Qu'appelles tu violettes confites ?
J'en ai aussi, un peu. Juste de quoi faire quelques violettes cristalisées et du sirop de violette...

Posté par Tiuscha, 27 février 2008 à 21:40

très original! surement très bon

Posté par labas, 27 février 2008 à 22:17

Je sens l'odeur des violettes ! je suis agréablement surprise de voir ces photos et surtout cette recette de beignet ! bonne soirée

Posté par Marité, 28 février 2008 à 19:34

Merci pour ce bouquet de violettes... même si au moment où j'écris, il doit être plutôt fané... Quant aux beignets, je me régale en les regardant...

Posté par Olivier, 12 mars 2008 à 11:32