15 février 2008
CROQUETTES DE SAUMON SUR LIT D'EPINARDS ET OEUF POCHE
aujourd'hui vendredi : jour du poisson ;-)
ces croquettes de saumon , sont très simples à préparer alors n'hésitez pas à les faire et de plus , les personnes réfractaires aux poissons apprécieront beaucoup 
POUR 4 PERSONNES :
2 POMMES DE TERRE (moyennes )
2 BEAUX PAVES DE SAUMON
2 C à S DE FARINE
1 KG D'EPINARDS FRAIS
4 OEUFS
1 C à S DE VINAIGRE
SEL POIVRE
HUILE
faire cuire les pommes de terre en robes des champs , elles doivent rester assez fermes
les egoutter et les laisser refroidir
hacher le saumon
peler et écraser les pommes de terre
saler , poivrer et les mélanger avec le saumon
fariner ses mains et faire 4 croquettes
enrober chaque croquette de farine
faire chauffer l'huile et mettre les croquettes a cuire 4 minutes environ de chaque coté
mettre les épinards dans une grande casserole et les faire fondre 2 à 3 mn
saler poivrer
pocher les oeufs :
casser les oeufs et les mettre chacun dans un bol séparés
dans une casserole remplie d'eau fremissante , mettre la cuillère de vinaigre
remuer l'eau en tournant et y faire glisser chaque oeuf
les pocher 4 mn environ ( le blanc doit etre pris et le jaune crémeux
dresser dans les assiettes individuelles :
poser un peu d'épinard , la croquette de saumon , l'épinard et l'oeuf poché
servir sans attendre 
et régalez vous comme nous nous sommes régalés
Commentaires
Je suppose bien que vous vous êtes régalé, ça a l'air fameux ! A conserver dans ses tablettes !
Ces petites croquettes sont vraiment appétissantes et c'est une bonne idée. J'avoue que je n'en fais pas assez souvent.
Bonne journée. Bises. Chrys
Ces croquettes de saumon sont très croustillantes. je comprend très bien que tu as pu te régaler.
Bisous et bonne journée, Doria
Voilà une recette qui me plaît énormément! Une jolie association!
Bises,
Rosa
Ca doit être bon, et en plus, c'est très beau pour les yeux...
Il m'arrive de faire de croquettes pommes de terre et épinard mais pas avec de saumon. Bonne idée d'association, j'aime bien.
Elles sont sympas ces croquettes!!!!
Je note ta recette! merci beaucoup! je sais qu'elle va plaire à ma petite tribu!!!Bon week end!
Très intéressante cette croquette au saumon... J'en ai l'eau à la bouche... Je m'étonne de ne pas faire ce genre de plat plus souvent... Comme quoi, il suffit que l'idée soit induite pour que l'on s'y mette...
Bonne semaine
Quelle belle idée ces croquettes de saumon!
Une assiette colorée et un repas complet avec épinards et oeuf poché!! Bon week-end!
J'en ferais volontiers mon souper ! j'aime tous les ingrédients !
Je vais tester sur mon fils qui a 21 ans et qui ne veut pas entendre parler de poisson en dehors du flan de thon et du surimi.Merci
voilà une très belle présentation !!!
ça met en appétit !!!
Le message que tu m'as laissé a été supprimé par erreur. Comme tous. Je voulais m'en excuser.
bonne soirée et bon appetit
là ou ilya du saumon, je ne peux qu'aderer!
alors ca c tt a fait une association a mon gout! en plus avec la croquette ca fai une texture differente et je suis sur que j'aimerais enormement
On me tague, je te tague .... Ainsi vont les blogueuses en ce moment ...
Très bonne idée ces croquettes!!
La photo est très belle, ça donne envie.
A noter dans mon carnet pour la semaine prochaine! merci ;-)))
Alors là ,je sais que je vais me laisser tenter !!tout ce que j aime .biz
c'est super beau mes yeux te remercient hihihihihiii mais n'empeche de ça que ça doit etre super bon !
Raaaaaaaaaaaaaaah, une recette de plus qui me tente à stocker dans les recettes à tester. Il va vite falloir que j'achète du saumon et des épinards pour goûter au plus vite. Les photos sont très tentantes.
Une idée très originale, je note la recette !
Mmm ,moi je dévorerai bien ta croquette de saumon!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=245025&pid=7953377
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
