CROQUETTES DE SAUMON SUR LIT D'EPINARDS ET OEUF POCHE

aujourd'hui vendredi : jour du poisson ;-)
ces croquettes de saumon , sont très simples à préparer alors n'hésitez pas à les faire et de plus , les personnes réfractaires aux poissons apprécieront beaucoup



POUR 4 PERSONNES :

2 POMMES DE TERRE (moyennes )
2 BEAUX PAVES DE SAUMON
2 C à S DE FARINE
1 KG D'EPINARDS FRAIS
4 OEUFS
1 C à S DE VINAIGRE
SEL POIVRE
HUILE

faire cuire les pommes de terre en robes des champs , elles doivent rester assez fermes
les egoutter et les laisser refroidir
hacher le saumon
peler et écraser les pommes de terre
saler , poivrer et les mélanger avec le saumon
fariner ses mains et faire 4 croquettes
enrober chaque croquette de farine
faire chauffer l'huile et mettre les croquettes a cuire 4 minutes environ de chaque coté
mettre les épinards dans une grande casserole et les faire fondre 2 à 3 mn
saler poivrer
pocher les oeufs :
casser les oeufs et les mettre chacun dans un bol séparés
dans une casserole remplie d'eau fremissante , mettre la cuillère de vinaigre
remuer l'eau en tournant et y faire glisser chaque oeuf
les pocher 4 mn environ ( le blanc doit etre pris et le jaune crémeux
dresser dans les assiettes individuelles :
poser un peu d'épinard , la croquette de saumon , l'épinard et l'oeuf poché
servir sans attendre 



et régalez vous comme nous nous sommes régalés

Comments

[Lenaïg]

Mmm ,moi je dévorerai bien ta croquette de saumon!

[nanou]

Une idée très originale, je note la recette !

[Nadia]

Raaaaaaaaaaaaaaah, une recette de plus qui me tente à stocker dans les recettes à tester. Il va vite falloir que j'achète du saumon et des épinards pour goûter au plus vite. Les photos sont très tentantes.

[Leila]

c'est super beau mes yeux te remercient hihihihihiii mais n'empeche de ça que ça doit etre super bon !

[coco chantrelle]

Alors là ,je sais que je vais me laisser tenter !!tout ce que j aime .biz