31 août 2007
TAJINE DE SARDINES AU FOUR
un plat pour s'évader .
je dédie ce tajine à ceux qui sont allés au Maroc c'est été (pas moi ; snifff ) , à ceux qui auraient bien aimé y aller ( moi , toujours partante ) et à ceux qui aiment les cuisines dépaysantes ( encore moi )
ce tajine est très célèbre au MAROC et pour faire celui ci je me suis servie de la recette de FATI du blog "DARNA"
chacun a sa façon de le préparer , mais celle ci me plait bien
comme j'ai déjà fait des recettes de FATI qui furent un vrai régal , j'ai fait cette recette les yeux fermés 
LA CHERMOULA :
- 1 bouquet de persil haché
- 4 gousses d'ail écrasés
- 1c à c de paprika
-1/2 cuillerée à café de piment fort
- 1 cuillerée à soupe de cumin
- le jus d'un citron ou du vinaigre
-1 verre à thé d'huile d'olive
- 1/2 c à c curcuma
-1/2c à c de gingembre
-1/2c à c poivre
-la pulpe d'un citron confit
-sel
des filets de sardines (la quantité dépendra de la grosseur )
farcir les sardines avec la chermoula et les coller les unes sur les autres
coller une sur l'autre
couper les pommes de terre et tomates en rondelles
coupez les poivrons en lamelles
mélanger les légumes avec le reste de la chermoula
mettre les rondelles de pomme de terre au fond du tagine
recouvrir avec les sardines
mettre le reste des pommes de terre
disoer alors les poivrons , les tomates, piment fort et les olivesmettre à cuire sur le feu
terminez la cuisson au four
j'ai fait cuire seulement au four 
pendant l'instant du repas , le soleil était là , les alizés ont soufflé les nuages , il y a eu quelques embruns marins qui nous ont amené des odeurs d'épices de la médina : haaaaa!!!!! ESSAOUIRA ! , on s'est cru un instant au pied de tes remparts
Commentaires
Mmmmhhh, ça doit être succulent! Vive les tajines!!!
Bises,
Rosa
ah!! ça me plait aussi!!!
Je note!!
La chermoula ,aie aie aie...........que de bons souvenirs remués et que de bonnes saveurs rappelées.Que c est bon ,que c est bon.....
Excellent!!!
Ah! je crompends mieux pourquoi tu m'as dis tu vas rigoler!!!hihihi! c'est marrant toi aussi tu as pensé faire un bon tajine de poissons!
Bravo je vois d'ici qu'il est délicieux! huuuummmm! c'est toujours un régal!
tu l'as merveilleusement bien réussi!
Joli plat!!
J'aimerai beaucoup gouter ton plat!!
Quelle saveur...et du soleil dans l'assiette avec ce tajine!
J'aimerais un jour visité le maroc. Pour l'instant, je vais apprécié ton tajine, hummm !
Bisous, Doria
Moi je fais partie de celles qui ne sont jamais allés au maroc mais qui aimeraient bien y aller. Ta recette est très belle, très appétissante
Je trouve que tu exagères quelque peu...Je batifoles de blog en blog avec des recettes divines de déssert et autres merveilles sucrées et là...Ploum...du bonheur, du rêve, des SARDINES et en plus en tajine...enfin un vrai retour à la réalité...Du plaisir pur...
Moi aussi j'ai cuisiné des sardines ce midi, à la Chermoula, mais elle est différente de la tienne. Ta version, me parait un peu plus épicée... et j'aime bien les pommes de terre par dessus. Recette à paraitre prochainement... Bon week-end, Bises, Marie
C'est original! J'aime beaucoup les sardines mais encore une fois, elles sont introuvables aux USA autrement qu'en boite...
hummmmmmmmm ce délicieux tajine aux sardines un vrai régal j'aime beaucoup ce plat
je suis contente que tu aies apprécié la recette Mounet
tu l'as tèrès bien réussi
bravo grand chef!!
J'ai vu plusieurs fois des chermoulas, ou des tajines de poisson et c'est absolument à faire alors cette recette me donne de furieuses envies marines !
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