pâte feuilletée express et inratable
une recette de CHOUMICHA qu'ISMA du blog touche2 saveurs m'a fait découvrir sur le forum CUISINE TESTEE
Cette pâte à base de fromage frais ne nécessite pas de temps de repos comme la traditionnelle pâte feuilletée classique.on peut utiliser du yaourt , de la ricotta, mascarpone , des petits suisses...
Elle s'utilise aussi bien en salé qu'en sucré...
le rève ! quoi !
je ne crois pas que l'on puisse trouver plus rapide à faire pour une pâte feuilletée
Ingrédients
250g de farine
250g de beurre ramolli
250g de fromage crémeux (j'ai pris 4 petits suisses )
1 pincée de levure chimique
1 pincée de sel
Préparation
Verser la farine sur le plan de travail, ajouter le sel, la levure et le beurre...travailler au couteau pendant 10 min ( j'ai fait au robot avec le couteau spécial pâtes et j'ai bien sur réduit le temps ) ajouter ensuite le fromage et rassembler en boule
vous allez obtenir une pâte collante mais en farinant régulièrement le plan de travail, vous pourrez l'étaler
Etaler la pâte
plier en 3 
tourner d'un quart de tour
répéter l'opération 9 fois (étaler, plier, tourner) surtout ne pas oublier de fariner régulièrement le plan de travail
inutile de mettre au frigo après chaque tour
Au dernier tour, entreposer la pâte 1/4 d'heure au frais puis l'utiliser.
vous serez surpris du résultat : une pâte bien feuilletée et qui n'a rien à envier aux pâtes feuilletées traditonnelles
Commentaires sur pâte feuilletée express et inratable
- kikou
tester et approuvé merci du partage !!!
mon liens si vous voulez voir =>
http://www.matbakh-oumzakino.com/2013/04/pate-feuilletee-express-et-inratable.html - alez y les filles testez vous n'en reviendrez pas
isma j'ai utilisé cette pâte pour faire un mille feuilles il me reste encore de la pâte et je ne sais ce que je vais faire avec mais ça ne saurai tarder
ALHYA etTYUSCHA travailler au couteau c'est tout simplement : mettre la farine et le beurre mou sur le plan de travail et le couteau remplace les mains , d'ou les 10 mn de travail de la pâte et voilà pourquoi moi la fénéante j'ai utilisé mon robot
- trop bien!!!salut!! ecOutes tOn blOg est vraiment super j'ai trOuvé pleins de choses il est vraiment excellent!!
SinOn en ce qui concerne cette recette elle a lair vraiment bien et j'ai vraiment envie de l'essayer mais je n'ai pas de fromage que pourrais-je mettre d'autre? tu as dis plus haut qu'on pouvais la faire avec des yaourt mais quele sorte de yaourt?
merci de me repondre le plus vite possible parce que j'ai vraiment envie de la tester! et encore un grand bravo! et aussi une bonne continuation!!
bisou
