VELOUTE DE BUTTERNUT

et voilà à force de voir des veloutés de potiron fleurir partout sur la blogsphère, j'ai fini par en faire un , et c'est un exploit pour moi qui crie haut et fort ; que je n'aime pas le potiron en potage
ben je vais réviser mes classiques ,celui là j'ai aimé
hi ! hi ! il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'idée , alors je ne dois pas en être une ;-)
ce n'est pas pour autant que je vais aimer tous les veloutés de potiron , celui que faisait ma mère je ne l'aimais pas et je ne l'aimerai toujours pas et j'ai compris pourquoi , c'est le gout de la bonne grosse citrouille qu'elle mettait dedans que je n'aime pas , voilà tout .
j'ai fait ce velouté avec une courge butternut , gustativement une de mes préférée



POUR 6 à 8 PERSONNES :

1 KG DE COURGE BUTTERNUT
4 POMMES DE TERRE
1 OIGNON HACHE
EAU
1 CUBE MAGGY ou KUBOR
1 JUS D'ORANGE
NOIX DE MUSCADE
SEL , POIVRE
CREME DE SOJA

peler la courge et les pommes de terre , les couper en morceaux
faire revenir l'oignon dans un peu d'huile
ajouter les morceaux de potiron et de pommes de terre
verser l'eau de façon à juste recouvrir les légumes
ajouter le cube de bouillon et le jus d'orange
saler et mettre quelques rapures de muscade
couvrir et laisser mijoter pendant environ 3/4 heure
mixer le tout et poivrer
verser dans des bols et décorer avec la crème de soja
et bon appêtit !

miammm!!! j'en remangerai bien !

Comments

[violettah]

Oh la jolie déco marbrée avec la crème de soja qui forme une spirale!
Je n'aime pas le potiron, moi non plus mais si tu dis qu'avec la courge butternut (beurre de noix/noisette? LOL) ça passe mieux, je te crois. Il ne me reste plus qu'à trouver à quoi ressemble cette courge.
Bravo à toi

[coco chantrelle]

coucou
Superbe ton velouté !! Tu sais que tu n es pas obligée d'éplucher ta courge surtout quand tu l a prépare en soupe! bisous

[Flo Bretzel]

Tu m'en laisses une cuillère please!

[Veni]

Très jolie soupe, et très appétissante. Une recette à garder et à faire rapidement!!

[Nadia]

Je trouve que la soupe juste cuite dans l'eau est plutôt beurk, j'ai commencé à apprécier la soupe quand j'ai découvert qu'on faisait revenir les légumes dans un peu d'huile.
Si tu veux une technique pour aimer plus la soupe de potiron, je rajoute toujours du fromage de chèvre dedans, soit du petit Billy soit carrément de la bûche: c'est un pur régal.