27 mai 2007
VERRINES AUX FRAISES SALEES
un dessert étonnant et même détonnant avec une légère touche de salé qui sublime le goût des fruits
la marinade de mes fraises m'a été inspirée par le chef : STEPHANE LAURIER lors de son passage à l'émission :" BON APPÉTIT , BIEN SUR " ou il présentait une recette de sablés aux fraises salées
j'ai de suite été intriguée par les ingrédients qu'il y mettait et il affirmait que tous ses clients adoraient ce dessert
n'ayant pas le temps de faire les sablés pour le dîner , j'ai décidé de tester cette marinade en faisant des verrines et si le goût est surprenant , on n'arrive tout de même pas à deviner de quoi est composé le sirop : une bonne occasion pour jouer aux devinettes et pour épater vos invités sur vos dons de créativité culinaire 
Recette pour 4 personnes : |
| préparer le mascarpone et le sucre roux sans trop chercher a bien mélanger |
Laver soigneusement 250 g de fraises, les égoutter, les équeuter, les fendre en deux |
50 g de sucre cristallisé 
conseil :
utiliser seulement une sauce soja claire ou alors diviser la quantité
oui , je vous l'accorde c'est encore une recette bizarre que je vous propose mais suivez le chef , vous ne serez pas déçus
Commentaires
c'est vrai que c'est une recette bizarre mais pourquoi pas ? il faut oser des fois car la cuisine c'est chimique finalement il suffit de mélanger tel et tel ingrédient qui peut donner des résultats surprenants comme ici ;-)
très originales ces verrines !
Intéressant! Je sais que la sauce soya se met dans les desserts et que le curry aussi...
ca doit etre bon !!! la fraise s'accorde bien avec le poivre de sechuan souvent ou avec le vinaigre balsamique ! alor spourquoi pas avec ta marinade!!
La sauce soja claire, a pas, mais avec du tamarin, ça le ferait aussi non ?
Très belles verrines ;-)
Surprenante cette recette, à découvrir!!!!
Tiens pourquoi pas?
miam! superbe idée!
Bizarre ! Mais pourquoi ! La cuisine est ainsi faite, de belle rencontres entre des produits qui à la base n'étaient pas imaginés pouvoir cohabiter !
C'est tentant.
Bises. Chrys
original, je n'aurais pas osé
une recette bizzarre mais qui a l'air delicieuse, non?
J'aurais jamais cru que l'on pouvait associer le curry au déssert.C'est étonnant...
Oh la la, quel dessert surprenant ! Du curry et de la sauce soja avec des fraises, c'est vraiment original ! Je t'avoue que je ne suis pas encore prête à essayer mais pi etre un jour ! ;-) Tes coupes sont super jolies en tout cas ! ;-)
Surprenant ce dessert! Je crois que fraise et curry j'aurai un peu de mal, mais c'est à goûter...
Tes verrines sont très belles et doit être bien délicieuses. La présence du curry leurs donnent une saveur bien exotique. C'est à essayer à tout prix.
Bonne soirée, Doria
Une recette bizarre, peut être, mais a partir du moment ou tu as testé et que tu as apprécié... pourquoi pas nous ?
Tes verrines sont superbes. Bises, Marie
surprenant comme mélange ; je dois avouer que tu as eu du courage pour essayer cette recette ; mais puisque t'a dit que c'est bon ; je te fais confiance....!!!
bisous
mmm
les fraises au soja , jamais gouté..il faut remédier à ça!
Jolies verrines!!!
c'est original!j'ai du mal à imaginer le goût que ça doit avoir! mais si tu dis que c'est bon....
Vraiment surprenant mais pourquoi pas!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=245025&pid=5076523
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
