CLAFOUTIS AUX CERISES
mon gâteau préféré : le clafoutis bien sur ; mais surtout aux cerises
nous avons deux cerisiers dans le jardin et cette année côté clafoutis ce sera la diète ; nous n'avons eu que 2 Kg de fruits je ne m'attarderais pas ici sur la raison de cette catastrophe mais sachez que même les oiseaux en sont tout chagrinés et il y a de quoi : dans ces cas là on joue les égoïstes et on ne partage pas (ne vous inquiétez pas pour eux ils se sont tout de même servis et en piaillant en plus pour nous narguer !)
vu le prix des cerises sur les marchés je pense que nous avons mangé nos premières et dernières cerises de l'année (heureusement il m'en reste au congélateur de l'année dernière pour les desserts )
trève de bavardage : la recette :
INGRÉDIENTS :
700 GR DE CERISES NOIRES
4 OEUFS
6 C à S DE SUCRE EN POUDRE
5 C à S RASES DE FARINE
1/4 DE LITRE DE LAIT
1 PINCÉE DE SEL
50 GR DE BEURRE
1 SACHET DE SUCRE VANILLE OU 1 C à S D'ALCOOL DE FRUIT
préchauffer le four TH 180°
Dans un saladier battre les oeufs avec le sucre
ajouter l'arôme et le sel
incorporer la farine , la pâte doit devenir lisse
verser le lait petit à petit pour bien délayer la pâte
la pâte doit devenir fluide et un peu plus épaisse qu'une pâte à crêpes
dans un moule à gâteau beurré , mettre les cerises préalablement lavées et équeutées
verser la pâte , et parsemer la surface de noisettes de beurre
enfourner , grille du milieu et cuire entre 30 à 45 mn celà dépend de votre four
servir tiède, sans démouler et après avoir saupoudré de sucre poudre
je fais cette recette depuis ??? ............ je dirais des lustres ! et ma maman la faisait aussi
je ne dénoyaute jamais les cerises parce qu'il est connu que les noyaux donnent une certaine saveur au clafoutis et aussi parce que j'ai un peu la flemme
si vous faites comme moi ; avertissez vos convives pour éviter qu'ils ne portent plainte contre la cuisinière pour une dent cassée
on donne le nom de clafoutis à toutes sortes de flans ou des fruits sont incorporés mais le vrai de vrai clafoutis se fait seulement aux cerises noires
Commentaires sur CLAFOUTIS AUX CERISES
- annne onime si tu n'as pas de sucre vanillé , tu peux mettre n'importe quel autre parfum , vanille rhum , kirsch , fleur d'oranger ..... et rien ne t'empêche d'en mettre plus que le demande la recette parce que si j'ai bien compris ton message tu trouves que la pâte manque de gout , n'est ce pas ? c'est pour celà qu'il est préférable de garder les noyaux et si possible d'employer des cerises bien mures
MEL et Anne onime sont apparement les mêmes personnes ( d'après l'adresse mail laissée ) alors vu le 1er message , je ne comprends pas trop le 2eme
merci tout de même pour avoir laissé tes commentaires
pour le fondant j'ai posté une recette si tu ne trouves pas dis le moi - Le clafoutiJe suis producteur de cerises.Vous les payez hors de prix dans les commerces,.Nous on nous les paie:2€
le kg.Hier,une productrice les vendait à 3,50 €.
Cet année,les cerises,ils y en aura moins que l'année dernière,mais,elles sont délicieuses.Je viens de faire 10 kg de confitures.Je les ai réussie.
Je viens de faire un clafouti,j'ai rajouté des amandes effilées et du kirch. - Essaiebonjour, je n'ai jamais vu, fait ou même goûté de clafoutis... je suis tombée sur votre recette,j'ai donc décidé d'essayer ! La cuisson est tout juste terminer !! Mon copain est impatient.. il lui tarde de coûter ce bon clafoutis !
(j'espère qu'il sera au moins aussi bon que celui que lui faisait sa maman ) Je vous tiens informé ! bonne soirée
- Super !bonjour, comme promis je vous tiens informé de la réussite de mon premier clafoutis ! MErci beaucoup pour cette recette qui est parfaite, mon copain a adoooooooooooooooooré, quant à moi, je n'aime pas du tout... le goût, la texture, c'est particulier je trouve, mais ce n'est qu'une histoire de goût et non de recette ! En tout cas merci pour mon copain ! bonne journée !
- LOIS LYLY
merci d'avoir testé et d'avoir pris le temps de laisser tes impressions , je suis contente que ton copain ait aimé pour ce qui est de toi , tu dois etre comme ma petite dernière qui n'aime pas les clafoutis et tous les gateaux qui ont la même consistance
dommage ! mais continue à faire plaisir à ton copain
- comme promis, je t'en redonne des nouvelles...c est le meilleur clafoutis que j'ai mangé....merci beaucoup pour la recette
http://lesgourmandisesdisa.blogspot.com/2007/06/le-clafoutis-aux-cerises-de-chezcerises.html
] Mais tout le monde a été très content !
cette année, la récolte de cerises est superbe et elles sont délicieuses (sud de la france).