01 mai 2010

BIGOS AU CONFIT DE CANARD ( choucroute polonaise )

un plat qui ne paye pas de mine et qui pourtant , est un vrai régal ne vous attendez pas à retrouver le gout de la choucroute traditionnelle , vous seriez déçus cette choucroute en est complètement différente , dans la couleur , dans la saveur et dans les ingrédients qui la composent dans la recette originale , il y a du porc , du boeuf et de la charcuterie  , moi j'ai choisi de l'adapter à ma façon avec moins de viande et moins de gras POUR 6/8 PERSONNES :1et1/2 KG  DE CHOUX BLANC 1 KG DE CHOUCROUTE 300 GR DE... [Lire la suite]
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09 mars 2010

TATIN AU CHOU CHINOIS ET MUNSTER

voilà un petit moment que je n'ai pas posté de recettes de tartes salées étant une inconditionnelle du chou chinois ( j'en ai toujours un dans le bac à légumes ), j'ai voulu le tester en version tarte POUR 4/6 PERSONNES :10 FEUILLES DE CHOU CHINOIS 1 MUNSTER 1 C à S DE SUCRE ROUX 1 PÂTE BRISEE OU FEUILLETEE1/4 DE C à C DE CUMIN EN POUDRESEL/POIVRE ébouillanter ( eau salée ) les feuilles de choux pendant 5 bonnes minutes puis les égoutter préchauffer le four T° 180beurrer et saupoudrer de sucre un plat à tarte saupoudrer avec la... [Lire la suite]
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19 novembre 2009

CAKE AU CHOU CHINOIS ET SAUMON FUME

c'est la saison des choux et aujourd'hui , pour changer des tradionnels plats faits avec ce légume , je vous propose une recette de cake POUR 4/6 PERSONNES :200 GR DE CHOU CHINOIS ( ou autres )60 ML D'HUILE D'OLIVE2 OEUFS170 ML DE LAIT 200 GR DE FARINE 1 SACHET DE POUDRE LEVANTE90 GR DE SAUMON FUME 100 GR DE GRUYERE SEL / POIVRE préchauffer le four 180°émincer les feuilles de chou  et couper le saumon en petits morceaux faire revenir les feuilles de chou  dans un peu d'huile pendant environ 10 mn préparer la pâte à... [Lire la suite]
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