23 juillet 2009

LE CASABLANCA ( le bien nommé ) ENTREMET ABRICOTS/NOIX

pourquoi le " bien nommé " ?parce que j'ai fait cet entremet pour l'anniversaire de ma fille et que celle ci est née à CASABLANCA je ne pouvais pas trouver mieux comme dessert j'ai trouvé la recette sur le site DGF et c'est une recette du chef Ideki KAWAMURA POUR 15 PERSONNES :moule 24 cm  de diamètrebiscuits aux noix :60 GR DE SUCRE GLACE 90 GR DE POUDRE DE NOIX 80 GR DE JAUNES D'OEUF ( 5 )60 GR DE FARINE 170 GR DE BLANCS D'OEUF ( 3 )faire blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre glace et la poudre de noix tamiser... [Lire la suite]
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20 juin 2009

TATIN AUX ABRICOTS ( recette minceur du chef Patrice DEMANGEL )

encore une recette de Patrice DEMANGEL ! ben oui ! quand on aime on ne compte pas !et j'aime ! nannnn !!!!!! pas le chef ! ( quoique !) mais sa cuisine ( mmmm'enfin!!!!je suis sérieuse , moi ! )la saison des abricots est là et c'est une excellente recette pour en profiter sans avoir de remords POUR UN MOULE DE 23 CM :100 GR DE POUDRE DE LAIT ECREME BIO1 JAUNE D'OEUF 5 GR DE POUDRE à LEVER BIO 8 CL DE LAIT ECREME 1 PINCEE DE SEL2 C à S D'EDUCORANT ( SUCRE DE CANNE ROUX )2 BLANCS D'OEUF BATTUS EN NEIGE 400 GR D'ABRICOTS BIEN MURS ( UN... [Lire la suite]
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