20 juin 2009
TATIN AUX ABRICOTS ( recette minceur du chef Patrice DEMANGEL )
encore une recette de Patrice DEMANGEL ! ben oui ! quand on aime on ne compte pas !
et j'aime ! nannnn !!!!!! pas le chef ! ( quoique !) mais sa cuisine ( mmmm'enfin!!!!je suis sérieuse , moi ! )
la saison des abricots est là et c'est une excellente recette pour en profiter sans avoir de remords
POUR UN MOULE DE 23 CM :
100 GR DE POUDRE DE LAIT ECREME BIO
1 JAUNE D'OEUF
5 GR DE POUDRE à LEVER BIO
8 CL DE LAIT ECREME
1 PINCEE DE SEL
2 C à S D'EDUCORANT ( SUCRE DE CANNE ROUX )
2 BLANCS D'OEUF BATTUS EN NEIGE 400 GR D'ABRICOTS BIEN MURS ( UN GROS POT D'ABRICOTS EN CONSERVE )
préchauffer le four T° 180
dans un saladier , mettre la poudre de lait , le jaune d'oeuf , la levure , le sel , le sucre et le lait
mélanger vivement pour obtenir une pâte homogèneet légèrement liquide
monter les blancs en neige ( pas trop ferme ) et les ajouter à la préparation précédente ( sans prendre de précautions particulières )
au fond d'un moule , déposer un cercle de papier sulfurisé et ranger les abricots ( coupés en 2 s'ils sont frais )
couler la pâte dessus
enfouner pour 15 mn ( pour moi ce fut trop juste , j'ai cuit 1/2 h )
à la sortie du four , laisser refroidir 5 bonnes minutes avant de démouler
conseil :
une fois démoulé , j'ai passé le gateau sous le grill pour lui donner un peu plus de ressemblance avec la tatin
si vous aimez l'acidité des abricots , alors n'hésitez pas à faire cette recette avec des fruits frais
le chef l'appelle " tarte tatin " mais je trouve qu'il a plus la ressemblance d'une " renverse "
accompagner cette tatin d'un coulis de fruits rouges
et bon ap !
et une dernière photo pour le plaisir des yeux
je vous laisse , j'ai de la confiture et des conserves d'abricots à faire
un beau week-end en perspective :-) mais je ne vais pas me plaindre , je continue à jouer la fourmi
Commentaires
c'est vrai que c'est tout léger, je peux me resservir donc [:D]
Mmmmhh une tatin aux abricots, je n'en ai encore jamais mangé (ni réalisé bien sûr) et là tout à coup ça me tente beaucoup... merci à toi pour cette jolie recette!
une recette parfaite... gourmande et légère !
super!
l'abricot en tatin, je n'ai encore jamais testé
Tarte aux abricot c'est tellement frais, je me regale d'avance sans une calorie!
Bisous
Je ne rêve pas : pas de gluten à l'horizon pour cette belle recette et plein d'abricots dans le jardin. Je pars m'occuper! Bises Merci
Mmmm!!!!! çs doit etre bien bon!!!!!
une recette très plaisante!
Youpiiiiiii.......
Je crois bien que je sais ou vont passer une partie de mes 8 kg d'abricots......
J'ai trouvé mon dessert pour demain midi :)
[Bisou]ma ptite maman.
une délicieuse tarte bises[:D]
Et encore un bon dessert à servir !
Un vrai régal pour les yeux et sûrement délicieux, miam!!!
Elle a l'air délicieuse cette tarte aux abricots ! et en plus si c'est une recette minceur je prends !!
ta tarte a l'air tout simplement délicieuse!!
Je viens de ramasser beaucoup d'abricots et cette recette me plaît.
bises
elle me plait beaucoup cette recette lègère ..
Mmmhhh, cette tatin a l'air exquise! J'adore les abricots!
Bises,
Rosa
Je viens de goûter aux premiers abricots de l'année, bien juteux et sucrés, un régal ! Je n'en ai pas assez pour en faire une tarte, même si la tienne me tente assez (surtout en tatin !).
miam..
voilà une tarte tatin originale!
J'adore les abricots...à tester!![:D]
recette minceur ... tu sais attirer l'attention des filles, toi ! MDR
je pensais à toi hier justement car je triais mes pots à confiture vides, ton armoire va se remplir !
moi j'attends le retour de vacances pour en faire, pas le temps en ce moment !
j'espere que tu vas venir voir mon blog ! le tien est tres chouette
Pierre
Un delice bien ensoleille!!
superbe dessert
[G]Je n'ai jamais essayé la tarte tatin avec autant d'originalité, il faudrait que j'essaie avec des abricots ça mets plus en appétit que les pommes ^^
Excellent début de semaine :)
Leila[/G]
Je n'ai pas encore essayé la tatin aux abricots. Je la réserve pour cet été pendant les vacances.
un dessert très léger
jolie tatin !
bon lundi
val
tu me laisses bien une part stp !!! c'est trop bon
bonne journée
ce doit etre très très bon !!! bises
Quelle belle recette !
Je crois que j'aime bien la tatin avec une vraie pâte mais pour le plaisir de goûter aux premiers abricots ... je te pique une part ... Ah bon, y'en a plus ? Alors je suis vexée comme un pou que tu n'aies pas pensé à m'en garder !!!! ;o)
Ta tatin est somptueuse ! Les photos en feraient craquer plus d'un(e) !
Si en plus c'est une recette minceur, c'est génial !
quel régal ! cette proposition de tatin aux abricots me tente beaucoup ! A tester très rapidement
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