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VERRINES POIRE / ROQUEFORT / MAGRET SECHE

voici une des petites mises en bouche que j'ai servi à l'apéritif pour l'anniversaire de ma fille l'idée m'est venue d'adapter ma " salade poires/st Agur/magret séché " et d'en faire des mini-verrines POUR 10 PERSONNES : 1 GROSSE POIRE1 C à S DE JUS DE...

Posté par mounet47 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: magret séché, poires, roquefort

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21 janvier 2010

BLANC DE POULET SAUCE à L' ETORKI sur GALETTES DE PATATES DOUCES

alors là , si vous voulez fondre de plaisir , voilà la recette qu'il vous faut elle se fait en 2 temps 3 mouvements mais quel plaisir à déguster ! POUR 4 PERSONNES : 4 BLANCS DE POULET 1 C à S DE MOUTARDE à L'ANCIENNE 5 CL DE FLOC DE GASCOGNE 1/2 JUS...

Posté par mounet47 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, patate douce, etorki

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27 mars 2010

GRATIN DE POTIRON / FETA ( recette crétoise )

qui aurait pû croire que j'allais un jour faire et refaire un plat salé contenant du potiron ?surtout pas moi ! et pourtant , celui ci est devenu , en rien de temps , incontournable sur ma table cela fait déjà 4 fois que je le sers en un peu plus de deux...

Posté par mounet47 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potiron, féta, sésame

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20 mars 2010

PUDDING AU CHOCOLAT CHAUD ( recette de Louisianne )

noir c'est noir ! oui ! oui ! noir c'est noir !c'est vraiment la couleur de ce pudding fort en cacaoà la sortie du four , j'ai été très surprise par sa couleur mais vite rassurée par la rapidité avec laquelle il a été englouti c'est une recette extraite...

Posté par mounet47 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noix, pudding

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16 mars 2010

TIRAMISU EN VERRINE AUX MANDARINES ET COOKIES CHOCOLAT

ce tiramisu séduira les petits comme les grands ( pas d'inquiètude le gout du cointreau n'est que subtil ) c'est , je trouve , le dessert idéal pour finir en beauté un repas gourmand POUR 4 VERRINES : 250 GR DE MASCARPONE 4 C à S DE SUCRE GLACE 2 C à...

Posté par mounet47 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mascarpone, mandarine

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16 octobre 2008

MOUSSE AUX FIGUES

c'est la saison des figues , alors pourquoi se priver de ces délicieux fruits j'ai réalisé ce dessert avec ma confiture maison et les figues blanches de mon jardin pour un résultat léger et peu sucré POUR 4 VERRINES : 120 GR DE CONFITURE DE FIGUES30 CL...

Posté par mounet47 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: figues, agar, mousse

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13 décembre 2008

FOIE GRAS DE CANARD CONFIT AU TORCHON

encore un super essai culinaire pour les fêtes celà fait très longtemps que je voulais cuisiner un foie gras au torchon mais chaque fois je revenais à mon foie gras mi-cuit en terrine , mais pour ce repas de dimanche , je suis passée à l'acte j'avais...

Posté par mounet47 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, foie gras, gewurstraminer

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16 février 2010

SAVARIN AUX LEGUMES

ce savarin est à servir en plat principal , accompagné d'une salade ou bien à l'apéritif , coupé en petits dés je vous garanti que c'est un concentré de saveurs et de couleurs comme d'habitude , j'ai utilisé les légumes de mon jardin que j'avais congelé...

Posté par mounet47 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, courgettes, carotte

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11 février 2010

FLAN DE CABILLAUD à LA TAPENADE

cette recette extraite d'un livre dont j'ai du mal à me défaire " TIANS § FLANS , la Popote des Potes " quand je suis à court d'idées ou que je suis pressée , je me jette de suite sur ce livre et j'y trouve toujours mon bonheur et pas une fois je n'ai...

Posté par mounet47 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, tapenade, tomates confites

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9 février 2010

VERRINES TAPIOCA AU LAIT DE COCO ET COMPOTEE AUX FRUITS EXOTIQUES

j'avais envie de changer du traditionnel " riz au lait " et de faire un dessert inspiré de celui ci , tout en étant différent la boite de tapioca entamée et la brique de lait de coco qui se trouvaient dans mon placard m'ont largement attirée POUR 4 PERSONNES...

Posté par mounet47 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, tapioca, fruits éxotiques

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2 février 2010

CREPES AUX POIVRONS ET FROMAGE

aujourd'hui c'est la chandeleur , le jour des crêpes et je vous donne une recette qui fait fureur chez moi , les crêpes aux légumesla tester , c'est l'adopter tout le monde aime et j'ai eu ordre de poster la recette le plus vite possiblepour tout vous...

Posté par mounet47 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crèpes, gruyère, poivrons

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21 novembre 2009

GATEAU POTIRON / CHOCOLAT BLANC ET NOIX

j'ai repéré cette recette sur le blog " chez la ch'tite Payette " et il est évident que , moi , l'inconditionnelle du potiron en dessert , je ne pouvais que la tester j'ai légèrement modifié la recette , j'ai voulu l'adapter à la quantité de potiron que...

Posté par mounet47 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de pécan, potiron, chocolat blanc

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14 novembre 2009

le livre : LES MEILLEURES RECETTES DES MOF et TRUFFES AU FOIE GRAS TRUFFE pour remercier LAURA

hi ! hi ! je sens que je vais faire des envieusesdimanche , j'ai reçu la visite de Laura et Yvain je connais Laura depuis ...... oulala !!!!!!!...... pas depuis sa 1ère couche culotte mais presque Laura est la meilleure amie de ma petite dernière Vahi...

Posté par mounet47 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, bouchées apéritives, truffe

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19 janvier 2010

COURONNE BRIOCHEE ( C . FELDER )

et une couronne ..... une !couronne ? j'ai dit couronne ? oui , mais pas n'importe quelle couronne , pour celle ci , j'ai emprunté la recette de C.FELDER ( extraite du livre " leçons de patisserie " ) pour une belle interprétation de cette couronne ,...

Posté par mounet47 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, couronne bordelaise, C.Felder

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14 janvier 2010

VERRINES LAIT DE COCO, BANANE ET CURRY

ce petit dessert m'a été inspiré par une recette du magazine avantages l'original est un entremet de fêtes , j'ai préféré le présenter en verrines POUR 4 VERRINES : 2 BANANES1 C à S DE JUS DE CITRON 2 PINCEES DE CURRY 280 GR DE LAIT DE COCO 4 GR DE GELATINE...

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Tags: curry, lait de coco, banane

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11 janvier 2010

VELOUTE DE CAROTTES AU CARVI ET LANGOUSTINES

et voilà c'est repartije vous avais bien dit qu'en ce moment je cuisinais léger , en voici la preuve avec ce velouté de carottesj'ai trouvé la recette dans un vieux magazine " SAVEURS hors série spécial fêtes " POUR 4 PERSONNES : 16 LANGOUSTINES 500 GR...

Posté par mounet47 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, carvi, langoustine

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5 janvier 2010

LE ST SYLVESTRE (entremet nougat/orange ) recette du M-O-F : NORBERT VANNIER

Tous mes meilleurs voeux pour l'année 2010 me revoilà mais juste pour un bref passage , je suis en pleine " trève des confiseurs " , chez moi c'est régime léger , légumes et potages , donc pas de recettes testées et originales je reviendrai surement la...

Posté par mounet47 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, nougat, entremets

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17 décembre 2009

FOIE GRAS MARINE AU VIN ROUGE ET EPICES ( recette A.Sophie PIC )

une recette très originale mais incroyablement délicieuse ( qui en aurai douté ? pas moi ! et c'est pour cela que je l'ai testée )le foie gras sort avec une couleur inhabituelle mais est imprégné d'un bouquet de saveurs vraiment divin j'ai trouvé cette...

Posté par mounet47 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, foie gras, vin

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18 novembre 2008

LAARAYECH ALGEROIS

Laarayech est un des grands classiques de la patisserie Algèroise , ce n'est pas moi qui le dis, c'est KAOUTHER du blog " CULINARY DELIGHTS pour des explications en photos , allez voir son billet vous pouvez retrouver ces petits fours sur le magnifique...

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Tags: petits fours, algérie, glaçage

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8 janvier 2013

BÛCHE MANGUE/COCO

Fini les vacances !je poste mes réalisations de fêtes de fin d'année , je sais , ça ne va pas trop vous être utile , quoi que ...... ! ma bûche est si légère qu'elle peut être servi pour n'importe qu'elle occasion , il suffit de la re-nommer : gateau...

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Tags: bûche, mangue, coco

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26 février 2013

PINTADE AUX POMMES ET SAUCE VODKA

Pfiiiiiioouuuuu!!!!!!! j'ai failli oublier de poster aujourd'hui !pas trop le temps de raconter ma vie , je vais faire bref mais bien ! POUR 4 PERSONNES : 4 MORCEAUX DE PINTADE 5 CL DE VODKA 3 / 4POMMES 50 GR D'AIRELLES 1 BRANCHE DE THYM QLQS c à S de...

Posté par mounet47 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, pintade, vodka

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5 février 2013

CREPES AUX FLOCONS ET LAIT D'AVOINE

pourquoi aux flocons et au lait d'avoine ?les flocons d'avoine sont connus pour , une fois dans l'estomac , enrober les graisses et aider à les éliminer ( il parait même qu' une cuillère à soupe de flocons d'avoine et un verre d'eau pris avant chaque...

Posté par mounet47 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crèpes, flocons d'avoine, lait d'avoine

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13 novembre 2012

CABILLAUD SOUS PARMENTIER DE PANAIS , CRUMBLE DE PAIN D'EPICES

je continue mes petites expériences j'ai des panais dans mon jardin et il me faut trouver des idées pour ne pas faire l'habituelle purée ou les habituelles frites sous peine de lasser tout le monde quoique ........... tout ma maisonnée aime la purée ou...

Posté par mounet47 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain d'épices, panais, cabillaud

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21 février 2012

BALLOTINES DE POULET AUX MARRONS

j'ai trouvé cette recette dans le magazine PRIMA du mois de décembre je l'ai testé , approuvé et refait pour un repas entre amisc'est une recette du 1er gagnant de l'émission " un diner presque parfait " Grégory Cuilleron les photos ont été prises lors...

Posté par mounet47 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon, marron, escalope de poulet

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3 décembre 2009

BLANC DE POULET SAUCE MANDARINE ET PATATES DOUCES

envie d'un peu d'exotisme , d'un peu d'originalité et aussi d'un peu de simplicité ?alors voilà une recette qui vous ira très bien POUR 2/3 PERSONNES : 2 BEAUX BLANCS DE POULET 1 MANDARINE1 C à S DE SAUCE SOJA2 C à S D'HUILE D'OLIVE2 C à S DE RHUM BLANC2...

Posté par mounet47 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, mandarine, patate douce

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