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riz belle hélène

comment faire un dessert de fête avec des ingrédients "on ne peut plus classique "des poires sautées au miel et du riz au lait descendez lentement la cuillère jusqu'à prendre les poires , remonter tout aussi lentement afin de remonter du riz au lait qui...

Posté par mounet47 à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 février 2007

riz au lait vanille ancienne

un grand classique , indémodable et toujours très appréciédès la première cuillère , les souvenirs de mon enfance reviennent, pas liés au riz au lait que pouvait faire ma mère , non, d'ailleurs je ne me souviens pas en avoir mangé chez moile riz au lait...

Posté par mounet47 à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 février 2007

sablés à la cardamome

avec ces sablés nous quittons la FRANCE et nous retrouvons en INDE la cardamome et le gingembre se marient très bien et donnent à ces biscuits un goût particulier les croquer autour d'un bon thé parfumé à la cardamome ou avec un riz au lait cardamome...

Posté par mounet47 à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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31 janvier 2007

flan de potiron et sa sauce aux fruits rouges

un dessert très léger, très surprenant , mais surtout délicieux le mélange fruits rouges cannelle et potiron est vraiment divin le flan pour 4 personnes 400 gr de chair de potiron 30gr de beurre 3oeufs 150gr de sucre en poudre 10cl de crème liquide (ou...

Posté par mounet47 à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 février 2007

pommes sarladaises

j'ai des cèpes ( 7 kgs ) dans mon congélateur et pour accompagner mes magrets de canard j'ai décidé de faire des "pommes sarladaises " . C'est une recette que m'a donnée ma soeur qui vit en DORDOGNE et qui est devenue la reine des confits et des foies...

Posté par mounet47 à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 février 2007

tourte patates douces noix de pécan

Deux ingrédients favoris de la cuisine de la LOUISIANE : les patates douces et la noix de pécanSur une base de pate brisée est étalée une garniture onctueuse de patates douces légèrement épicée recouverte d'une crème sucrée croustillante de noix de pécan....

Posté par mounet47 à 14:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 février 2007

sauce caramel au beurre salé

merci ISMA: touche2saveurs pour m'avoir fait découvrir cette délicieuse recette cette sauce accompagne très bien les gâteaux ou les glaces mais la manger à la petite cuillère est un régal : difficile de s'arrêter Ingrédients Ingrédients 100g de sucre...

Posté par mounet47 à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 février 2007

boureks aux pommes de terre

une recette : KAOUTHER voir son blog ICI une recette très économique et pourtant pleine de saveurs y mordre dedans se révèle être un vrai plaisir : sauf que la bienséance veut qu'il faille les manger avec la fourchette et le couteau mais qu'importe le...

Posté par mounet47 à 08:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 février 2007

pain semoule d'orge

un pain que j'aime à façonner et aussi a déguster , il accompagne très bien les plats des pays du MAGHREB la pâte doit être pétrie très longuement et pour cela je conseille de le faire en MAP comme ceci : lancer 1 fois le programme pâte pizza et avant...

Posté par mounet47 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 février 2007

pâte a tortillas

la pâte tortillas : plus besoin de l'acheter c'est très facile à faire il suffit d'avoir de la farine , de la margarine , de l'eau et une très bonne recette et cette recette devinez qui a été assez gentille pour vouloir la partager avec nous ? qui ? oui...

Posté par mounet47 à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 février 2007

ganache allégée

cette recette de ganache allégée en matières grasse et en sucre peut s'utiliser pour décorer des gâteaux , c'est une ganache qui a une très bonne tenue après complet refroidissement c'est une recette de ZOU que j'ai légèrement modifiée j'ai doublé les...

Posté par mounet47 à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 février 2007

endives gratinées au saumon fumé

je ne cuisine les endives gratinées que de cette façon et celà depuis de nombreuses années le saumon et l'endive se marient très bien ensemble et ce plat en devient presque un plat de fête c'est ma version des endives au jambon revue et corrigéeil faut...

Posté par mounet47 à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 février 2007

pommes farcies aux fruits de mer

une recette originale et très goûteuse de pommes de terre farcies recette tirée du magazine : avantages pour 4 pommes de terre: 4 POMMES DE TERRE (assez grosses )500 GR DE FRUITS DE MER SURGELÉS100 GR DE FROMAGE DE CHÈVRE ( demi sec )2 C A S DE CRÈME...

Posté par mounet47 à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 février 2007

mosli / batata koucha

une recette de KAOUTHER culinary delight j'ai remplacé l'agneau par des morceaux de poulet KAOUTHER assure que pendant que ce plat cuit une bonne odeur se répend dans toute la maison . je peux vous affirmer que c'est vrai .l'odeur ce n'est rien à coté...

Posté par mounet47 à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 février 2007

cocktail : le lagon

il arrive que mon mari invente des cocktails pas toujours agréables à la vue mais toujours très bons celui ci se devait d'être publié d'abord parce qu'il est beau et ensuite parce qu'il est bon c'était son cocktail spécial ST VALENTIN je vous l'accorde...

Posté par mounet47 à 21:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 février 2007

minis dômes a la semoule et fruits secs

un dessert proposé par ZOUBIDA ( kitchen culture )sur le forum "cuisine testée " et qui est en train de battre des records de fabrication , c'est normal : il est facile a faire , très bon et on peut le varier de multiple façons ci dessous les minis dômes...

Posté par mounet47 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 février 2007

calas ( beignets de riz)

LA LOUISIANEcette recette est d'origine CAJUNil me restait du riz ( cuisson : 1 dose de riz pour une dose et demie d'eau salée le tout a couvert )et l'idée m'est venue de faire ces petits beignets de rizquand on commence à y goûter il est difficile de...

Posté par mounet47 à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 février 2007

pain farine de maîs

j'ai pioché la recette de ce pain sur le blog de ANNE " papilles et pupilles" ce pain a une mie légèrement jaune avec une croûte croustillante à souhait et un léger goût de pop corn Ingrédients : 170/175 ml d 'eau 1 c à s de miel10 gr de levure de boulanger130...

Posté par mounet47 à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 février 2007

pizza colombo

quoi de plus simple à faire qu'une pizza !celle ci est vraiment : LA PIZZA ; chez nous c'est celle qui revient le plus souvent la poudre de colombo l'épice légèrementla crevette remplace idéalement les éternelles anchoisprenez une part et l'espace d'un...

Posté par mounet47 à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 février 2007

yaourt maison

c'est grâce a FATIMA ZAHRA (allez voir son blog : DARNA ) qui a donné sa recette de yaourt que j'ai pu me relancer dans leur fabrication . je dis relancer parce qu'il y a de celà quelques années je faisais mes yaourts avec toutes sortes de parfums et...

Posté par mounet47 à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 février 2007

minis verrines apéritives

verrines pamplemousses et avocats de la couleur et de la fraîcheur source moi et magazine saveurs 1 ère couche couper de petits morceaux de pamplemousses 2 ème couche mixer un avocat avec une c à s de jus de pamplemousse saler et poivrer et une pincée...

Posté par mounet47 à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 février 2007

tourte aux bettes

c'est une tourte que je fais assez souvent , tout le monde aimele fromage de chèvre se marie à la perfection avec les bettes et les pignons de pin pour une tourte pour 4 à 6 personnes : UNE PÂTE BRISÉE OU FEUILLETÉE MAISONUNE BOTTE DE BETTES3 C A S DE...

Posté par mounet47 à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 février 2007

LE ROYAL

ce gâteau est vraiment un délice le contraste du croustillant et de la mousse au chocolat surprend agréablement quand on a fait et goûté une fois à ce gâteau il est impossible de l'oublier on sait déjà qu'il sera souvent le roi des belles occasions Pour...

Posté par mounet47 à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 février 2007

COURGETTES à LA MAROCAINE

une recette de FATIMA ZHARA que je vous conseille vivement de tester ce plat a réconcilié mes filles avec les courgettes , c'est un légume qu'elles ne voulaient pas manger trouvant comme prétexte que ça n'a pas de goût maintenant j'en fais régulièrement...

Posté par mounet47 à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 février 2007

tourte au poulet

quand il me reste du poulet rôti ou de la poule au pot etc,etc... je congèle la viande et un jour quand l'envie me prend je fais cette tourte au poulet qui m'a été inspirée par une recette de KAOUTHER on peut bien évidemment la réaliser avec d'autres...

Posté par mounet47 à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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