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CAKE TOMATE ET CHEVRE

avec quelques regrets , la saison des tomates de mon jardin se termine doucement , aussi j'essaye de profiter un maximum des derniers fruitsconnaissez vous la tomate ananas ? c'est une ancienne variété de tomate de couleur jaune orangée , sa chair est...

Posté par mounet47 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chêvre, tomate

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24 septembre 2009

MOUSSE LEGERE AUX PÊCHES

avec ces petites mousses pas besoin de se priver , elle sont si légères , légères , légères , légères , que l'on peut se laisser aller à la tentation sans avoir de regrets POUR 4 PERSONNES : 3 PÊCHES60 GR DE SUCRE 10 CL DE CRÊME LIQUIDE ENTIERE 2 BLANCS...

Posté par mounet47 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pêche, mousse

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19 septembre 2009

LE NID D'AMOUR

au début de ce mois , c'était l'anniversaire de ma seconde fille Vanessa et pour l'occasion , j'avais confectionné cet entremet j'ai trouvé la recette originale sur le site professionnel DGF et la recette recalculée pour un nombre de convives plus réduit...

Posté par mounet47 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entremets, mirabelle

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30 août 2008

TARTE AU CITRON MERINGUEE

ha !!!! la tarte au citron ! chacun a sa recette et bien sûr , la meilleure !je ne vous vanterai donc pas ma tarte , d'ailleurs pour tout vous dire , j'ai une autre recette ; différente , mais tout aussi bonne INGREDIENTS ( moule 24 cm) LA PATE SABLEE...

Posté par mounet47 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, tarte sucrée

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14 mai 2009

OMELETTE AUX FLEURS D'ACACIA

l'omelette aux fleurs d'acacia fût pour nous une belle découverte c'est la première fois que j'en faisais et j'avoue que j'ai un peu stressé au moment ou ma fille et mon mari ont porté leur fourchette à la bouche mais ouuuuuffffff et re-ouuuuuffff , ils...

Posté par mounet47 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fleurs d'acacia, omelette

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10 septembre 2009

NECTARINES POCHEES à LA MENTHE

c'est le genre de dessert que je n'aime pas faire et pourtant : qu'est ce que c'est bon !ce qui m'énerve dans ces recettes là , c'est qu'il faut les prévoir assez longtemps à l'avance ou alors il faut savoir ruser et c'est ce que j'ai fait ( voir mes...

Posté par mounet47 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, nectarine

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21 juillet 2009

COCKTAIL DE CREVETTES AU PAMPLEMOUSSE ET A LA CIBOULETTE

encore une recette tirée du livre de Patrice DEMANGEL : " LEGERES GOURMANDISES la cuisine minceur au fil des saisons " c'est une entrée très légère , la mayonnaise est remplacée par une petite préparation au fromage blanc qui n'a rien à lui envier , au...

Posté par mounet47 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, pamplemousse

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30 avril 2009

PINTADE SAUCE AUX TROMPETTES DE LA MORT

voilà le première recette de pintade que je poste mais pourtant c'est une volaille que nous aimons beaucoup pour bien apprécier la bête , il faut savoir bien la cuisiner , sinon : bonjour la viande dure et sèche !mes recettes préférées sont toutes cuites...

Posté par mounet47 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pintade, trompettes de la mort

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16 juillet 2009

PATISSONS FARCIS AU SAUMON FUME

cette année dans mon jardin , j'ai planté des patissons je ralais tant de ne pas en trouver dans les marchés régionaux que j'ai poussé le vice jusqu'a faire moi même les semis et je suis assez fière du résultat je les cueille assez petits pour pouvoir...

Posté par mounet47 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patisson, saumon fumé

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7 avril 2009

OEUFS AUX ASPERGES VERTES GRILLEES ( VAS TE FAIRE CUIRE UN OEUF )

SAB du blog " le paisir de gourmandise " à lancé il y a quelque temps , un jeu autour de l'oeuf pour participer , un impératif : poster sa recette avant le 12 AVRIL ( dépéchez vous donc , il ne reste plus que quelques jours )le réglement du jeu se trouve...

Posté par mounet47 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, oeufs

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28 mai 2009

CREPES AUX OIGNONS CARAMELISES

une petite envie de repas économique ? un petit repas sans prétention ?voilà une recette idéale , le plus long étant de faire les crèpes : et encore ? c'est vite dit !.....pour moi le plus long , c'est d'attendre que le fromage fonde avant de pouvoir...

Posté par mounet47 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crèpes, oignons

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3 décembre 2008

MAGRET SAUCE à L'ANANAS

Les fêtes de fin d'année approchants , je commence à faire mes tests culinaires comme j'aime beaucoup le canard , il est sur qu'il y en aura sur ma table au moins à un repas , lequel ? je ne sais pas !j'ai testé cette recette toute simplette de magret...

Posté par mounet47 à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, magret canard

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12 mai 2009

MOUSSE AUX FLEURS D'ACACIA

et voici revenu le temps des fleurs d'acacia !pour moi , c'est une semaine de bonheur , odeur et saveur la fleur d'acacia , c'est ma madeleine de Proust à moi nos campagnes et forêts se couvrent d'un blanc pur et odorant et pourtant beaucoup de personnes...

Posté par mounet47 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse, fleurs d'acacia

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2 mai 2009

PANNA COTTA AU SIROP D'ORANGE SANGUINE

j'avais envie de faire une panna cotta , mais à quoi ? après une petite réflexion ; j'ai eu l'idée d'utiliser un de mes sirops fait maison j'ai choisi le sirop d'orange sanguine confectionné il y déjà 2 bons mois ( ne cherchez pas , je n'ai pas encore...

Posté par mounet47 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oranges sanguines, panna cotta

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16 décembre 2008

PAIN D'EPICES RUSTIQUE

une recette extraite du livre " retrouver LE GOÛT DE LA NATURE " de Camille Foll ce livre est une mine d'or , elle passe du potager , au verger , à la forêt en passant par les chemins et les fleurs tout en n'oubliant pas la basse cour : que du bonheur...

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Tags: épices, pain d'épices

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28 mars 2009

MAGRETS DE CANARD SECHES AU POIVRE DU MOULIN

il y a déjà un petit moment que je devais vous donner la recette des magrets séchés il m'a d'abord fallut en refaire , puis les photographier , puis déposer les photos dans mon ordi , puis............ oublier le tout :-( je suis un peu tête de linottepourquoi...

Posté par mounet47 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: magret canard, poivre

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9 décembre 2008

FLAN AU POIVRON

encore une recette trouvée sur le livre "TIANS §flans de la Popote des potes " , pour moi c'est une mine pratiquement inépuisable de bonnes recettes simples et délicieuses POUR 4 RAMEQUINS : 3 POIVRONS ROUGES 2 OEUFS 10 CL DE CREME FRAICHE 2 C à S DE...

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Tags: poivron, flan

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19 mars 2009

GÂTEAUX DE CAROTTES ET SON COULANT DE CHEVRE

" la carotte rend aimable " dit on alors mangeons de la carotte , inutile de s'en priver pour tout vous dire , c'est surement le légume que je cuisine le plus en hiver, l'été je dirai que c'est la belle et bonne " pomme d'amour " qu'est la tomate , même...

Posté par mounet47 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, fromage de chèvre

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5 mars 2009

VIOLETTES CONFITES

dans mon jardin , c'est la saison des violettes et comme chaque année me voilà à jouer les apprenties herboristes , pas question de laisser faner ces belles et odorantes fleurs sans récupérer leur nectaril faut savoir que les fleurs de violettes sont...

Posté par mounet47 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucreries, violettes

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29 janvier 2009

CRÊPES TOUT CHOCOLAT

un de mes petits essai et qui ma foi est concluant :les crèpes aromatisées avec du bon et vrai chocolat de cuisine , pas du cacao , non , du CHOCOLAT NOIR !je ne savais pas ce que ça pouvait donner et au cas ou , j'avais préparé ma pâte à crèpes habituelle...

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Tags: chocolat, crèpes

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17 janvier 2009

ROUGETS BARBETS AUX GRAINES DE FENOUIL EN PAPILLOTE

rien de plus simple , rien de plus léger , rien de plus savoureux !le rouget barbet est un poisson très fin qui , à mon avis , est meilleur cuisiné entier qu'en filet POUR 4 PERSONNES : 4 GROS ROUGETS BARBETS ou 8 PETITS 1 C à S DE GRAINES DE FENOUIL...

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Tags: graine de fenouil, rouget barbet

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6 janvier 2009

CONFITURE DE NOËL AUX FRUITS SECS

j'avais dans ma réserve , des figues et des abricots secs et plus que secs , y croquer dedans , c'était courir le risque de se casser une ou plusieurs dents et comme je suis du genre à ne rien jeter mais plutot à recycler , j'ai décidé de faire cette...

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Tags: confiture, fruits secs

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20 décembre 2008

PAVLOVA AUX FRUITS EXOTIQUES

un dessert léger .........léger ....... léger ........ tellement léger , que ce jour là nous n'étions que 3 à table et pourtant nous l'avons totalement englouti en rien de temps , il faut dire que nous nous sommes trouvés une excuse : il n'aurait pas...

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Tags: fruits éxotiques, meringue

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2 décembre 2008

GATEAU AU POTIRON DE MON ENFANCE

et voilà le fameux gateau au potiron que faisait ma mère chaque année pour mon anniversaire ( nous l'aimions tant , qu'elle en faisait bien sur à d'autres occasions )cette recette m'a été réclamée par un de mes grands frères ( Franck pour ne pas le nommer...

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Tags: gateau, potiron

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4 octobre 2008

TORTILLAS A LA FARINE DE BLE COMPLETE , FOURREES THON , HARICOTS ROUGES ET ENDIVES

les tortillas sont très faciles à faire , alors pourquoi s'en priver ?pour un repas léger , il n'y a pas mieux , en plus on peut varier les garnitures presque à l'infini la garniture que je vous propose aujourd'hui est assez consistante , mais vu les...

Posté par mounet47 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, tortillas

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