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SAUMON MARINE DEMI-SEL

le saumon préparé ainsi , n'est pas sans rappeler les poissons nordiques marinés dans l'huile ce plat est tout de même plus fin et sera du plus bel effet sur la table il est tout de même très important de choisir un très bon poisson frais ( le label rouge...

Posté par mounet47 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon

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7 novembre 2007

LASAGNES AUX LENTILLES ET CANTAL

encore une recette d'ALTA TERRA , chambres et tables d'hôtes situées dans le CANTAL et trouvée dans le magazine PRIMA suite au délicieux velouté de lentilles au bleu d'auvergne , je ne pouvais que tester cette recette POUR 4 PERSONNES : 200 GR DE LENTILLES...

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5 mars 2008

ROSTI AUX TOPINAMBOURS

j'ai des topinambours au fond de mon jardin et il me suffit de prendre ma bêche pour les cueillir et les retrouver tout frais dans ma cuisine puis dans les assiettes 1) j'enfile mon vieux manteau 2) je chausse mes bottes 3) je prends une grande passoire...

Posté par mounet47 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 février 2008

GAUFRES A L'ANCIENNE

plus rustiques que ces gaufres : y a pas ! enfin je ne crois pas :-)j'ai décidé de cuisiner de moins en moins souvent avec de la farine blanche ( tous les traitement pour la blanchir , seraient mauvais pour la santé ) et ma bonne résolution a commencé...

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26 novembre 2007

GALETTES DE TOFU AU CHOU CHINOIS

encore une recette tirée de mon livre : " recettes au naturel " j'ai acheté ce livre de 160 pages , pour 1,20e , dans une solderie et je crois que je testerai toutes les recettes toutes , mais alors toutes les recettes sont tentantes et pour le moment...

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12 novembre 2007

TARTE ROQUEFORT ET POIRES ET NOIX

roquefort , poire et noix : un accord parfait c'est une tarte pleine de surprises , posée sur la table ; elle ressemble à un dessert dès que l'on y mord dedans , le doute est levé : le salé du roquefort mélangé au sucré de la poire ajouté au croquant...

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13 octobre 2007

TARTE AUX SIROP D'ERABLE ET NOIX

une recette que j'ai trouvé dans mon magazine télé et que j'ai modifié par erreur cette tarte devait etre plus fondante et quand je l'ai servie , j'ai été déçue de ne pas retrouver le fondant de la photo du magazine , et c'est maintenant , en tapant la...

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11 octobre 2007

MOUSSE COMPOTE DE POMMES AU MASCARPONE

un petit dessert de saison nous avons eu une mini tempête très localisée sur la ville et celle ci a fait tomber en grosse quantité les pommes et pour ne pas perdre ces fruits , j'ai décidé d'improviser ce dessert avec le reste de mascarpone qui trainait...

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19 septembre 2007

MILLEFEUILLES POMMES ROQUEFORT MAGRET ( pour LE SUCRE DEVIENT SALE )

comme promis , voici ma participation au jeu " le sucré devient salé N° 3 " crée par LOLOTTE la deuxième édition a été remporté par " cuisine plurielle " qui se doit donc d'organiser la troisième édition son choix s'est porté sur le MILLEFEUILLES .j'avoue...

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13 mai 2007

ROCHERS CONGOLAIS ( quand le sucré devient salé)

LOLOTTE à lancé un jeu qui s'appelle " quand le sucré devient salé" pour cette première édition LOLOTTE a choisi " le congolais " évidemment il faut le faire en salé et pour corser le tout il faut garder l'ingrédient principal : la noix de coco pou le...

Posté par mounet47 à 09:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 mai 2007

CREME BARBAPAPA (DU ROSE POUR FEMMES AVANT TOUT )

j'ai décidé de faire cette crème joliment rose après l'appel lancé par REQUIA du blog " CHEZ REQUIA " pour relayer le blog que vient de lancer son amie Sophie. Sophie écrit pour aider les femmes atteintes du cancer du sein (ou de n'importe quel autre...

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16 mars 2007

pain bio style POILANE

C'est dans le livre "The Bread Bible" de Beth Hespenger que ZOUBIDA ( dimanche soir à Chateaugay ) a trouvé cette recette ce pain se fait en trois jours : non ! non ! ne fuyez pas le travail le plus long c'est pour le dernier jour pour une explication...

Posté par mounet47 à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 mars 2007

BRANDADE DE MORUE ( CYRIL LIGNAC )

j'aime la brandade de morue . un reste de souvenir de mon enfance .ma mère faisait cuire la morue et les pommes de terre ensembles , puis elle récupérait l'eau de cuisson , elle écrasait quelques pommes de terre , rajoutait du persil et nous servait une...

Posté par mounet47 à 10:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 février 2008

KOUGELHOPF AUX DATTES : SANS OEUF , SANS MATIERE GRASSE

en ce moment je teste des recettes sans oeuf et si possible sans graisse ( je trouve qu'il y a des semaines ou nous en consommons trop ) , je n'ai pas dit que je vais changer notre alimentation , mais je veux seulement l'adapter suivant mes menus oui...

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19 mai 2008

TORSADES SALEES AU MELANGES DE GRAINES

j'ai d'abord fait cette recette avec un reste de pâte et j'avais obtenu une petite douzaine de torsades et ces petits biscuits ont tellement eu du succés que cette fois ci j'ai fait une grande quantité que j'ai amené a l'occasion du repas anniversaire...

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10 avril 2008

CREME PATISSIERE A L'ANANAS EN VERRINE

un petit dessert léger,sans matières grasses qui se la joue exotique comme je ne suis pas du style à écrire tout un roman sur une recette , je vous laisse avec cette petite douceur et je vous laisse juger POUR 5 PERSONNES : 1 BOITE D'ANANAS ( 580 ml )3...

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27 mars 2008

COOKIES AUX 3 CHOCOLATS

depuis que j'ai ouvert ce blog , je n'ai pas encore posté une seule recette de cookies , j'en fais rarement , a mon grand regret , je trouve que c'est trop vite avalé , pas moyen de les garder quelques jours pourtant qu'est ce que c'est rapide à faire...

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6 mars 2008

FEQQAS ROULES A LA CONFITURE DE MANDARINE ET AUX NOIX

j'ai trouvé cette recette sur le magazine "saveurs et cuisine du Maroc " les feqqas sont des petits biscuits croquants qui se mangent sans faim et qui sont très agrèables à déguster avec un bon thé , un bon café ou un bon jus de fruit maison ils sont...

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17 janvier 2008

PATE FEUILLETEE AU CHOCOLAT : GALETTE CREOLE

j'ai trouvé cette façon de feuilleter sur le blog de MICKYMATH " au jardin des délices " . cette façon toute simple de faire m'a de suite interpellé et j'étais sure d'avoir un bon résultat vu que pour faire les tourtières gasconnes on emploie a peu près...

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1 janvier 2009

BONNE ANNEE 2009 à TOUS

elle est enfin arrivée ! très Bonne Année 2009 très bonne santé les prévisions pour cette nouvelle année ne sont pas follichonnes , même pas grave ! levons nos verres et trinquons : tchin ! tchin ! et un voeux irréalisable , mais sait on jamais : paix...

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6 octobre 2007

TARTE MYRTILLES CREME AUX NOISETTES ET CITRON

j'ai mon congélateur rempli de myrtilles sauvages de SUEDE ( 15 KG ) ne me demandez pas ou j'ai trouvé tous ces fruits , ce serai trop long a expliquer non ! je ne les ai pas cueillies non ! je ne les ai pas volées oui ! elles sont arrivées jusque chez...

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14 septembre 2007

POLAR BREAD (SUEDE)

il y a un petit moment que je cherchais la recette du pain POLAR , et impossible à trouver la semaine dernière en cherchant une recette de gateau pour l'anniversaire de ma fille , je suis tombée nez à nez avec la recette , j'ai failli en tomber de c.l...

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15 mai 2008

CAKE AUX FRUITS SECS ET RHUM

j'ai trouvé ce délicieux cake sur le blog de Céline : au palais des délices , c'est un cake fait par son papa pour sa fille chérie le billet de Céline était si plein d'amour que c'est d'abord ce qui m'a attiré , ensuite j'ai trouvé que c'était le cake...

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13 mai 2008

CREME BRULEE AUX FLEURS D'ACACIAS

aujourd'hui est un grand jour mon petit Crapulous a 3 ans Crapulous la saison des fleurs d'acacias est là et bien là , voici donc l'occasion de profiter du délicieux parfum de ces fleurs pour en faire des beignets ou des crèmes pour rien au monde je ne...

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19 juin 2008

SABLES VIENNOIS DE PIERRE HERME

une super recette du grand Mr Hermé , facile à faire et forte en cacao amerces petits sablés n'ont pas fait long feu , donc impossible de vous dire s'ils se conservent longtemps INGREDIENTS : 260 GR DE FARINE 30 GR DE CACAO AMER 250 GR DE BEURRE MOU 100...

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