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FRITES DE PANAIS PANES

LE PANAIS : pauvre légume longtemps oublié mais qui heureusement aujourd'hui commence à revenir dans les menus je ne trouve ce légume que dans mon magasin bio , et pourtant j'habite une région connue pour etre une région maraichère les habitants des bords...

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21 mai 2008

PIROJKI AUX CHAMPIGNONS

le PIROJKI est une spécialité de repas de fêtes russes , ce sont des petits pains briochés farcisj'ai trouvé cette recette sur le site " RUSSIE VIRTUELLE " j'ai réalisé la pâte briochée grace à ma MAP , et si vous désirez la faire avec vos mimines ; allez...

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16 mai 2008

COUSCOUS AU SAUMON

bon d'accord , ce n'est pas un vrai couscous , mais le saumon ne supportant pas une longue cuisson , il fallait bien ruser pour réussir ce plat de poisson , vous me comprenez ? POUR 4 PERSONNES : 4 PAVES DE SAUMON1 OIGNON 4 GOUSSES D'AIL50 CL DE COULIS...

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17 mai 2008

TARTE FONDANTE NOIX DE COCO ET CHOCOLAT

la recette de cette tarte m'a été donnée par ma cop's Maryvonne , elle m'en a tellement dit du bien que je l'ai "enquiquiné " jusqu'a ce qu'elle me donne la recettela réalisation est d'une simplicité enfantine mais quel délice POUR 8 PERSONNES : 1 PATE...

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12 mai 2008

ILE FLOTTANTE AU POIVRON JAUNE ET CARAMEL DE VINAIGRE DE CIDRE (QUAND LE SUCRE DEVIENT SALE ET VICE-VERSA # 6 )

enfin , voici ma participation au jeu " quand le sucré devient salé et vice-versa # 6 "ce jeu crée par Lolotte " le blog-notes de Lolotte " est inspiré du livre de Valérie Chapacou " vous les connaissiez salés , les voici en version sucrés ...et vice-versa...

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8 mai 2008

VERRINES STRATTACIELLA AUX FRAISES

que faire ? avec :* un fond de pot de ricotta * un fond de pot de mascarpone* des restes de brisures de chocolat * de la crème fraiche bio* une belle barquette de fraises bien de ma région de succulentes verrines , bien sur ! POUR 4 à 6 PERSONNES : 500...

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26 février 2008

BEIGNETS AUX FLEURS DE VIOLETTE

tous les ans , j'ai ma pelouse parsemée de ces jolies fleurs si agrèablement parfumées que sont les violettes , mon mari a interdiction de passer la tondeuse tout le temps que dure la floraison cette année j'ai décidé de tester les beignets de violettes...

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10 mai 2008

MA MOUSSE AU CHOCOLAT

je vous confie là : MA RECETTE de mousse au chocolat , celle que je n'ai jamais donnée à personne , c'est normal , je l'avais perdue et pour ne plus la chercher , je préfère la poster ici pendant des années mes filles m'ont réclamées cette mousse et j'avais...

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5 mai 2008

MINI VERRINES COURGETTES ET PIGNONS DE PIN

j'ai fait ces mini verrines suite a une visite impromptue et parce que j'étais à court de petits trucs à grignoter pour l'apéritif pas besoin de faire compliqué pour se régaler POUR 8 PERSONNES 1 BELLE COURGETTE 1 GOUSSE D'AIL DEGERMEUN FILET D'HUILE...

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19 mars 2008

GALETTES DE MILLET

ces galettes santé sont très appréciées chez moile millet est une céréale très digeste et qui ne provoque pas d'allergiej'achète mon millet chez mon commerçant bio ou je le trouve déjà décortiqué et prêt a l'emploi POUR 4 à 6 PERSONNES : 100 GR DE MILLET...

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14 mars 2008

TARTE AU SAUMON FUME ET CRESSON ( PATE AUX FLOCONS 5 CEREALES )

cresson et saumon fumé , il fallait que je teste et je n'ai pas été déçue par le résultat pour la pâte a base de flocons 5 céréales bio ce n'est pas une première , j'aime bien la faire pour changer les saveurs POUR 4à 6 PERSONNES :MOULE DE 24 CM: POUR...

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29 avril 2008

BISCUITS MOELLEUX A LA PATE DE PISTACHE

j'ai trouvé de la pâte de pistache dans une boutique sur une aire d'autoroute et inutile de vous dire que j'y ai sauté dessus sans trop regarder le prix . Ce qui m'a le plus surpris , c'est qu'elle est fabriquée en Dordogne , un département limitrophe...

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18 avril 2008

LENTILLES BELUGA

dans la famille des lentilles , il y a la Verte , la Blonde , la Rose et voilà que je viens de découvrir la Noire ;la lentille Béluga , comme son nom l'indique , a l'apparence du caviar , elle est bien ronde , bien lisse , bien noire et bien brillante...

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16 avril 2008

GRATIN DE FENOUIL A LA SESAME

un gratin léger , assez rapide à faire et qui contient très peu d'ingrédients si vous n'aimez pas le fenouil , il est possible de le remplacer par du céleri branches POUR 4 PERSONNES : 4 FENOUILS 10 GR DE BEURRE(pour beurrer le moule )1/4 DE LITRE EAU...

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15 avril 2008

FEQQAS AMANDES , RAISINS SECS et AIRELLES

encore une recette du magazine " saveurs et cuisine du Maroc " Paprikas disait en commentant mes autres feqqas : " toutes les recettes du livre vont y passer " et là je lui donne presque raisonquand on aime ........................... et j'aime ou plutot...

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12 avril 2008

PETITS POTS DE CREME AU CHOCOLAT

Pâques est tout juste passé et ce n'est pas une raison pour ne plus manger de chocolat et de dessert chocolatésj'en connais sur la blogsphère et chez moi qui seraient bien malheureux si l'on ne pouvait manger du chocolat qu'a Noel et à PâquesNon ! Non...

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14 avril 2008

POULET SAUCE AUX SHIITAKES

Inutile d'être un fin cordon bleu , il n'y a pas plus facile à faire pour un résultat qui dépasse tout ce que l'on peut imaginer tant au niveau du goût que de rapidité d'exécution qu'est ce que le SHIITAKE ? c'est un champignon asiatique , connu aussi...

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9 avril 2008

PUDDING AU CAKE SALE

que faire d'un reste de cake salé ?1) le jeter ?2) le reservir et entendre râler toute la maisonnée ? 3) le recycler ? oui mais comment ?l'idée m'est venue d'essayer de faire un pudding salé et il faut dire que le résultat à été payant POUR 6 PERSONNES...

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8 avril 2008

SABLES A LA NOIX DE COCO

Une recette toute simple et rapide à faire que j'ai trouvé sur le blog de Paprikas cette recette est une recette familiale et donc très fiableces sablés sont fondants et craquants en même temps et avec un délicieux gout de beurre et de coco .pour plus...

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4 avril 2008

LES PATTES DE GRIZZLY ( GALETTES AUX 2 SAUMONS )

j'ai trouvé cette recette sur le superbe blog de PHILOU " un cuisinier chez vous " et tout de suite , j'ai su que je testerai cette recette assez vitephilou a fait des boules qu'il a appelé " les boulets du grizzly " et moi j'ai préféré faire des galettes...

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3 mars 2008

PILONS DE POULET GRILLES AUX FLOCONS D'AVOINES ET AMANDES

une petite envie de poulet style KFC ? voici une recette sympa beaucoup plus légère et donc beaucoup plus digeste du fameux " fried chicken " la cuisson au four diminue la dose de matière grasse et les céréales apportent un petit croquant très agrèablele...

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7 avril 2008

LEGUMES à L'INDIENNE SAUCE AU YAOURT

ce plat de légumes tout simple est transformé en un délicieux plat oriental grace à une sauce au yaourt exotique POUR 4 à 5 PERSONNES 500 GR DE HARICOTS VERTS 500 GR DE POMMES DE TERRE500 GR DE CAROTTES60 GR DE RAISINS SECS 2 OIGNONS2 C à S DE CURRY 25...

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3 avril 2008

MOUSSE DE DE BROCCIU AUX MANGUES CARAMELISEES

dans mon frigo , j'avais un brocciu dont la date était limite et dans la corbeille à fruits deux mangues très mures, voilà comment je me suis retrouvée a improviser un petit dessert rapide et facile à faire POUR 5 à 6 VERRINES 250 GR DE BROCCIU ou DE...

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1 avril 2008

LES PETITS BEURRES ( butterbredele )

AUJOURD'HUI 1er AVRIL en ce moment je poste beaucoup de recettes de petits fours sucrés , mais c'est pour satisfaire une petite bouche gourmande : celle de mon petit filsce matin là je lui ai demandé de m'aider à faire ces petits beurres et malgré la...

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15 décembre 2007

GATEAU AUX NOISETTES : CAFE CARAMEL

un de mes essais de gâteaux de fêtes j'ai cette recette qui traine dans mon cahier depuis l'an dernier et j'y ai apporté quelques modificationsj'ai raté la confection de mes noisettes caramélisées , mais je trouve qu'elles ont tout de même un sacré look...

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