12 septembre 2009

TOURTIERE DE COURGETTES AU FROMAGE DE CHEVRE ET FETA

dans mon jardin on trouve des spécimens bizarres , regardez cette belle tomate poire , je l'ai trouvée si jolie que j'ai eu envie de vous la présenter malheureusement pour elle , mon petit Crapulous l'a trouvée , lui aussi , très mignonne mais il n'en a fait qu'une bouchée : quel gourmand !il faut dire qu'il raffolle de ces petites tomates et qu'il n'a aucune pitié pour elles , dès qu'elles commencent à virer de couleur , il les cueille et les mange sur place maintenant , parlons de ma tourtière j'aime tellement que j'en ai... [Lire la suite]
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15 mars 2008

TOURTIERE GASCONNE A LA FLEUR D'ORANGER ET SUCRE

comme promis voici ma tourtière en version fourrée sirop chez moi , c'est la version que nous préférons et c'est celle que faisait ma mère ainsi que ma grand mère sauf qu'elles faisaient une pâte maison , avec plus ou moins de dextérité mais qu'importe c'était toujours un pur régal POUR UN MOULE DE 25 CM :10 FEUILLES DE FILO 150 GR DE SUCRE  80 ML D'EAU DE FLEUR D'ORANGER  150 GR DE BEURRE FONDU OU HUILE beurrer le moule avec un pinceau enduire chaque feuilles de filo de beurre fondu et les saupoudrer légèrement de sucre... [Lire la suite]
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26 janvier 2008

TOURTIERE GASCONNE ( RECETTE SIMPLIFIEE , RAPIDE ET FACILE )

aujourd'hui je vous propose une recette régionale : LA TOURTIERE pour certains ce gateau s'appelle CROUSTADE mais chez moi c'est la TOURTIERE GASCONNEce gateau est fait d'un savant feuilletage composé de plusieurs couches de trèèèès fine pâte empilées un peu à la manière des patisseries orientales genre : pastilla , bricks ....d'ailleurs il parait que cette façon de faire remonterait à l'invasion arabe POUR UN MOULE DE 25 CM :10 FEUILLES DE FILO 4/5 POMMES MOYENNES 120 GR DE SUCRE4 CL D'ALCOOL DE PRUNE 150 GR DE BEURRE FONDU OU... [Lire la suite]
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