08 juin 2010

CHAUSSONS OIGNONS , FETA ET TOMATES ( recette crétoise )

recette extraite du livre " la cuisine méditerranéenne " de Liliane OTAL ces petits chaussons sont d'origine crétoise POUR 6 PERSONNES :la pâte :500 GR DE FARINE 3 C à S  D'HUILE D'OLIVE 1 OEUF 1 JUS DE CITRON 1/2 TASSE D'EAU SELla farce :1 KG D'OIGNONS 2 TOMATES 4 OEUFS 100 GR DE FETA SEL/POIVRE préparer la pate :mélanger tous les ingrédients et pétrir pendant quelques minutes faire une boule et laisser reposer 1 heure la farce :hacher les oignons et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive pendant une dizaine... [Lire la suite]
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10 octobre 2009

BEIGNETS DE TOMATES VERTES

les dernières tomates du jardin ont beaucoup de difficultés à murir et pourtant qu'est ce qu'il y en a encore beaucoup sur les pieds ! j'ai du mal à penser qu'elles vont finir leur vie dans le composteur et c'est pour cela que j'ai décidé de faire cette recette de beignetsvous allez me dire : et la confiture de tomates vertes ?je ne l'aime pas ! déjà son odeur à la cuisson me soulève l'estomac , alors la manger ? beurkkkk!!!!!quand à ces beignets , ce fût une bien belle découverte , nous avons tous aimé et j'en referai très... [Lire la suite]
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