04 juillet 2008

TANGIA MARRAKCHIA

Comme le tajine , la tangia désigne à la fois , le contenant et le contenu du plat il existe plusieurs variantes régionales de tangia , j'ai choisi de faire la plus célèbre : celle de Marrakech Ce plat est traditionnellement préparé par les hommes la tangia est un plat qui cuit dans peu de liquide , très longtemps et à l'étouffée , ce qui permet à tous les ingrédients de se mélanger et de conserver toutes leurs saveurscomme aide culinaire , je me suis servie de 2 recettes , l'une trouvée sur le magazine " saveurs §cuisine du... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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