12 février 2013

CREPES FOURREES AUX CREVETTES ( RECETTE IKEA )

Après les crèpes sucrées , voici les crèpes salées ! et elles sont faites avec la même pâte tout avoine ( clic )j'ai trouvé cette recette de garniture dans le livre de cuisine:IKEA la Suède et sa gastronomiema fille avait déjà testé cette recette et comme nous avions tous aimés , je m'étais promis que je la referai, voilà , c'est chose faite ! POUR 4 PERSONNES :UNE PATE A CREPE 1 C à S DE BEURRE 1.1/2 C à S  DE FARINE 200 GR DE CREVETTES DECORTIQUEES 2 DL DE LAIT 1 C à S D'ANETH75 GR DE GRUYEREfaire cuire les crèpes et... [Lire la suite]
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31 mai 2011

GATEAU AUX POMMES , CREME à LA VANILLE ( recette suédoise )

Et si nous repartions pour la SUEDE ?la Suède a une production très significative de pommes et il est donc normal que l'on retrouve ce fruit dans pas mal de dessertscette recette est extraire du livre SWEEDISH FOOD & COOKING  de Anna Mosesson POUR 6/8 PERSONNES :115 GR DE BEURRE 7 POMMES 2 C à S DE SUCRE ROUX1/2 C à C DE CANNELLE 200 GR DE SUCRE 3 OEUFS 125 GR D'AMANDE EN POUDRE1/2 JUS DE CITRON  pour la crème à la vanille :250 ML DE LAIT 250 ML DE CREME EPAISSE 1 C à S DE SUCRE 1 SACHET DE SUCRE VANILLE (... [Lire la suite]
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18 avril 2011

JANSSON'S TEMPTATION ( gratin suédois )

après une petite semaine passée à pédaler et à pécher les palourdes sur l'ile de Ré , me revoilà avec une recette typiquement suédoise ce gratin est servi entre autre pour la célébration du retour du printemps que les suédois fêtent le 30 Avril vous aurez donc le temps de tester ce délicieux et dépaysant gratin cette recette est extraite du livre " SWEEDISH CHRISTMAS COOKING " de Leif MANNERSTRÖMPOUR 4/6 PERSONNES :1 KG DE POMMES DE TERRE3 C à S DE BEURRE 2 OIGNONS 30 CL DE CREME FRAICHE EPAISSE 1 C à S D'OEUF DE LUMPE ou DE... [Lire la suite]
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04 avril 2011

PUNSCHROLLS ou ARRAK ROLLS ( patisserie suédoise )

si vous allez chez IKEA , alors vous connaissez ces petits fours .ils sont servis soit dans leur restaurant , soit dans leur épicerie .en Suède , on les trouve partout et j'en ai donc ramené dans mes valises pour offrir à ma petite famille j'ai aussi ramené un joli petit livre de pâtisserie qui contient la recette de ces petits délices  et ce petit livre s'appelle " SWEDISH CAKES AND COOKIES "pour faire ces "punschrolls" il m'a fallu traduire la recette mais aussi convertir les " CUPS " en " grammes "POUR 40... [Lire la suite]
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28 mars 2011

SAUMON GRATINE SAUCE à L'ANETH ( RECETTE SUEDOISE )

aujourd'hui commence une série  (qui pourrait devenir longue) de recettes suédoises et oui ! j'ai ramené 3 livres de cuisine de mon séjour à Stockholm les trois sont écrits en anglais et il me faut les traduire avant d'enfiler le tablier mais pas de soucis , j'y arrive assez bien cette recette est extraite du livre " SWEDISH CHRISTMAS COOKING " de Leif MANNERSTRÖM POUR 4 PERSONNES :4 PAVES DE SAUMON 50 ML DE CREME FRAICHE 1 C à SOUPE D'ANETH HACHE 50 GR DE GRUYERE RAPE SEL / POIVRE préchauffer le four T° 200mettre... [Lire la suite]
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26 février 2011

VACANCES à STOCKHOLM

un petite entracte dans ma cuisine !je viens de faire un séjour au pays de la neige et du soleil de minuit : la SUEDE ou nous avons passé une semaine en plein centre de sa capitale : STOCKHOLMsi vous désirez voir des webcams en live de la ville : cliquez ici nous sommes arrivés dans l'après midi ) alors que la neige tombait depuis la nuit et que le thermomêtre affichait un gentil -2 ( ce jour là pas de visite ) , puis le grand froid a suivi jusqu'à notre départ avec une pointe jusqu'à -14 mais cela ne nous a pas "... [Lire la suite]
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