31 janvier 2012

SALADE COMPOSEE AUX FRUITS DE MER

 5 ans ! déjà 5 ans que ce blog existe !aujourd'hui 31 janvier , c'est l'anniversaire de la naissance de mon blog !Joyeux bloganniversaire !pour fêter ça , je vous propose un plat de fête : une salade aux fruits de mer .je l'ai faite pour les fêtes de fin d'année et depuis et depuis , je l'ai refaite 2 fois c'est un régal !je ne donne pas les proportions exactes ( chacun met la quantité qu'il veut ) POUR UNE SALADE COMPOSEE :CREVETTES DE MADAGASCAR NOIX DE ST JACQUES ou PETONCLESSAUMON FUME ou MARINE ( coupé en... [Lire la suite]
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23 mars 2010

SALADE AUX CREVETTES FACON VIETNAMIENNE

le jeudi , chez moi , c'est crevette ou crustacée au repas du soir ben oui , je fais mes courses ce jour là et vous comprendrez que c'est le genre de petites bébètes qui ne supportent pas de trainer deci-delà trop longtemps en ce moment je suis assez accro à cette salade croquante , vitaminée et saine , je la fais 1 jeudi sur 2 , c'est vous dire comme je l'aime , enfin plutot on l'aime POUR 4 PERSONNES :120 GR DE NOUILLES CHINOISES ( noodle )400 GR DE CREVETTES 1 OIGNON ( blanc ou vert )1 POIVRON ROUGE 1 POIVRON VERT 1/2... [Lire la suite]
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05 mai 2009

FOIES DE VOLAILLE CHAUDS EN SALADE

s'il est des choses que j'aime beaucoup , ce sont bien les abats de volaille , quand je fais un poulet roti , je me jette sur le foie et le gésierfaire un plat avec beaucoup de foie de volaille : Le Bonheur !mes filles ne sont pas du tout gourmandes de ces trucs là et je les cuisine seulement quand mon mari et moi nous retrouvons seuls à table j'ai servi cette salade en plat principal POUR 2 à 4 PERSONNES :300 à 400 GR DE FOIES ( canard pour moi )1 PAMPLEMOUSSE ROSE1 AVOCAT 1 GROSSE POIGNEE DE SALADE MESCLUN1 GOUSSE D'AIL1 C à S... [Lire la suite]
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21 avril 2009

SALADE DE RIZ CAMARGUAIS AU POULET

je reviens avec un plat très coloré et très savoureux comme je les aimeun peu de viande mais beaucoup de légumes : miam! miam!!!!! et un riz bien de chez nous : cocoricoooooo!!!!!!!!! POUR 4 PERSONNES :200 GR DE RIZ CAMARGUAIS (bio )250 GR DE BLANC DE POULET 1 POIVRON ROUGE 6 ECHALOTES1 GOUSSE D'AIL 200 GR DE HARICOTS VERTS ( congelés )1 BOITE D'EPIS DE MAÏS1 C à S DE SAUCE PIMENTEE 2 C à S DE VINAIGRE 1 C à S DE SAUCE SOJA 2 C à S d'HUILE D'OLIVESEL POIVRE cuire le riz comme indiqué sur le paquet préparer la sauce en mélangeant ,... [Lire la suite]
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02 avril 2009

SALADE BLANCHE AUX TOPINAMBOURS

J'ai trouve cette recette sur un de mes livres préféré " retrouver LE GOÛT DE LA NATURE " de Camille Le FOLL ce livre regorge de recettes plus ou moins originales mais surtout très saines pour changer , cette recette nous permet de manger du topinambour CRU , vous avez bien lu : CRU POUR 4 PERSONNES :300 GR DE TOPINAMBOURS 2 ENDIVES 2 POMMES ACIDULEES 1 JUS DE CITRON60 GR DE CERNEAUX DE NOIX 40 GR DE BLEU D'AUVERGNE 1/2 POT DE YAOURT 10 CL DE CREME LIQUIDE SEL ET POIVRE émincer les endives et les pommespeler ,... [Lire la suite]
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24 mars 2009

SALADE AUX 2 RIZ BIO DE CARMAGUE

cette salade offre un merveilleux mélange d'aromes elle est très rafraîchissante , je sais !!!!!!!!!!!!!!!! les températures vont baisser , mais ce n'est pas de ma faute si moi , j'ai su profiter des beaux jours pour faire comme si......l'été était là et faire des saladesje suis fûtée moi ! :-)demain je me remets aux soupes :-( POUR 4 PERSONNES :120 GR DE 2 RIZ BIO DE CAMARGUE1 POIVRON ROUGE 200 GR DE MAÏS BIO ( une boite)30 GR DE RAISINS SECS 200 GR DE MORCEAUX D'ANANAS + UN PEU DE JUS 1 OIGNON BLANC 1 C à S D'HUILE DE... [Lire la suite]
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22 janvier 2009

TABOULE DE CHOU-FLEUR AU THON

plus original que ce taboulé , il n'y a pas !cette recette est inspirée d'une création du célèbre chef catalan Adria FERRAN et je l'ai trouvée dans le magazine " Marie-Claire Idées "point de semoule dans ce taboulé , mieux que ça .......... les sommités du chou-fleur.........mixées et le résultat est là , on y croirait tant c'est ressemblant inutile de préciser que ce taboulé est incroyablement sain et léger , point besoin de se priver d'en manger ; au contraire : à manger sans modération ! POUR 4 PERSONNES :1... [Lire la suite]
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08 janvier 2009

SALADE DE MAGRET SECHE AUX POIRES ET ROQUEFORT

Je me suis remise à faire mon magret séché maison ( dès que j'en refais , je vous poste la recette ) cette fois là , j'avais fait 3 magrets aux poivre et 1 au piment d'espelette , mais voilà , ce n'est pas tout de faire , il faut aussi écouler pour moi ce n'est pas trop un problème , partout ou il faut des lardons , je remplace par le magret séché cette salade est très appéciée chez moi et si je la prépare avec de la roquette , ma petite dernière qualifie alors cette salade de : salade de luxe inutile de vous préciser que la roquette... [Lire la suite]
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30 septembre 2008

SALADE MI-SAISON EN VERT ET BLANC

l'automne est là et les légumes verts et blancs commencent à faire les beaux sur les étalages , voilà pourquoi je les ai repéré et que j'ai eu envie de les cuisiner cette salade sera tout aussi délicieuse au printemps avec des fèves fraiches , les miennes sortaient du congélateur   POUR 4 PERSONNES :1 CHOU-FLEUR 4 à 5 BRANCHES DE CELERI3 POIREAUX1 GROSSE POIGNEE DE FEVES15 CL D'EAU + 1/2 CUBE DE BOUILLON DE LEGUMES 1 JUS DE CITRON HUILE D'OLIVE 1 FEUILLE DE LAURIER 3 BAIES DE GENIEVRE1 BRANCHETTE DE THYMSEL ET POIVREcouper le... [Lire la suite]
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25 septembre 2008

SALADE AUX 3 POIVRONS GRILLES

la salade de poivrons grillés est très répandue tout autour de la méditerranée , on la trouve au sud de la France , au Maghreb ainsi qu'en Grècequelle que soit la manière de la cuisiner , elle sera toujours très savoureuse , elle accompagnera très bien les viandes et poissons grillés ou même fera de délicieux hors-d'oeuvre  INGREDIENTS pou 4 personnes :1 POIVRON JAUNE1 POIVRON VERT1 POIVRON ROUGE 1/2 JUS DE CITRON 1 GOUSSE D'AIL dégermée et rapé2 C à S D'HUILE D'OLIVEUNE PINCEE DE CUMIN EN POUDRE (facultatif) SEL , POIVRE ... [Lire la suite]
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