26 janvier 2010

VERRINES POIRE / ROQUEFORT / MAGRET SECHE

voici une des petites mises en bouche que j'ai servi à l'apéritif pour l'anniversaire de ma fille l'idée m'est venue d'adapter ma " salade poires/st Agur/magret séché " et d'en faire des mini-verrines POUR 10 PERSONNES :1 GROSSE POIRE1 C à S DE JUS DE CITRON70 GR DE FROMAGE ST AGUR 1 C à S DE RICOTTA ( bien pleine )DU MAGRET SECHE QUELQUES PIGNONS DE PIN SEL/POIVRE mixer la poire avec le jus de citron et verser dans les verrines saler et poivrermixer le st Agur avec la ricotta et déposer sur la poirecouper le magret déché en... [Lire la suite]
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08 janvier 2009

SALADE DE MAGRET SECHE AUX POIRES ET ROQUEFORT

Je me suis remise à faire mon magret séché maison ( dès que j'en refais , je vous poste la recette ) cette fois là , j'avais fait 3 magrets aux poivre et 1 au piment d'espelette , mais voilà , ce n'est pas tout de faire , il faut aussi écouler pour moi ce n'est pas trop un problème , partout ou il faut des lardons , je remplace par le magret séché cette salade est très appéciée chez moi et si je la prépare avec de la roquette , ma petite dernière qualifie alors cette salade de : salade de luxe inutile de vous préciser que la roquette... [Lire la suite]
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