09 avril 2013

CREME MOUSSEUSE CHOCOLAT ET RICOTTA (Italie)

cette fois encore , je vous propose une recette très facile et rapide à faire ( si vous n'avez pas tous les ingrédients , voir mes conseils plus bas )cette crème nous vient directement de Toscane  si vous en avez marre du mauvais temps, alors embarquez destination soleil et ne pensez plus à rien POUR 4 PERSONNES :100ML DE SIROP DE CANNE4 GOUTTES D'HUILE ESSENTIELLE D'ORANGE 2 GOUTTES D'HUILE ESSENTIELLE DE CANNELLE 250 GR DE RICOTTA 100 GR DE CHOCOLAT NOIR casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au... [Lire la suite]
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28 janvier 2010

BROCHETTES ANTIPASTI

suite et fin de mes bouchées apéritives et encore une photo pas terrible , mais c'est la seule presque acceptable POUR ENVIRON 15 BROCHETTES:1 POT DE POIVRONS à L'HUILE 100 GR DE RICOTTA 2 FILETS D'ANCHOIS 50 GR D'ARTICHAUTS à L'HUILE 1/4 DE C à C DE POUDRE DE PIMENT D'ESPELETTE1 OIGNON BLANC PRIMEUR 1 BOCAL D'OLIVES FOUUREES AUX POIVRONS SEL / POIVRE hacher finement les artichauts et les anchoismixer l'oignon  mélanger la ricotta avec les anchois , les artichauts , la poudre de piment , et l'oignonsaler / poivrer couper... [Lire la suite]
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23 juin 2009

RISSOLES SAUMON , RICOTTA ET TOMATES

une petite recette toute simple pour cuisinères et cuisiniers ( oui il y en a ) pressésces petites rissoles font toujours beaucoup d'effets quand elles arrivent sur la tableavec quelques petits riens et un peu d'imagination on arrive à servir un plat de presque chef ( je sais rester modeste à mes heures ) POUR 6 RISSOLES :6 FEUILLES DE FILO1 PAVE DE SAUMON ( label rouge )125 GR DE RICOTTA 1 TOMATE QUELQUES PLUCHES D'ANETHPERSIL  CIBOULETTE SEL ET POIVRE préchauffer le four T° 200couper le saumon et la tomate en dés pas trop... [Lire la suite]
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14 octobre 2008

FLAN AUX AUBERGINES RICOTTA ET TOMATES CONFITES

une nouvelle recette extraite du livre "TIANS § flans " la POPOTE des Potesà faire pour un repas léger tout en étant sûr de faire plaisir aux plus gourmandsPOUR 4 PERSONNES :2 AUBERGINES ( ou environ 450gr de purée toute prête ) 4 OEUFS 100 GR DE RICOTTA2 à 3 PETALES DE TOMATES CONFITESMOZZARELLASEL , POIVRE faire cuire les aubergines au micro-onde , puis récupérer la chair et en faire une purée préchauffer le four T° 180 dans un saladier , battre les oeufsajouter la ricotta et la purée d'aubergines saler et poivrer beurrer... [Lire la suite]
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06 septembre 2008

TARTE MOELLEUSE RICOTTA ET FRAMBOISES

une tarte moelleuse et toute en saveursles framboises se marient très bien avec la ricotta et le citron accentue délicieusement le parfum de ces bellescette tarte est très légère et convient bien à la fin d'un repas un peu trop copieux   INGREDIENTS POUR 6 à 8 PERSONNES :MOULE DE 25 CM :1 PATE à TARTE 6 OEUFS250  GR DE RICOTTA100 GR DE SUCRE ROUX150 GR DE FRAMBOISES1/2 ZESTE DE CITRON 20 ML DE JUS DE CITRON 1 SACHET DE SUCRE VANILLE 40 GR DE SUCRE ROUXétaler la pâte dans le moule et réserver au frais préchauffer le... [Lire la suite]
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09 juillet 2008

MINI-VERRINES :MOUSSE DE POMME AU CURRY ET SA MINI BROCHETTE

les mini-verrines : LE RETOURcette fois ci , elles sont aux couleurs de l'Italie , garnies d'une mousse aux saveurs de l'Inde et accompagnées d'un fromage de Hollande : quel mélange ! POUR 8 MINI-VERRINES :1 POMME 1 C à C DE CURRY100 GR DE RICOTTA1 C à S DE MIEL SEL , POIVRE 1/4 DE POIVRON ROUGE ET VERTDES DE GOUDA AU CUMIN après l'avoir pelé et épépiné , couper la pomme en petits dès et la mettre dans une casserole avec le jus de citron et le curry porter a ébullition , couvrir puis cuitre à petit feulaisser refroidir et... [Lire la suite]
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