25 septembre 2012

CAKE POTIRON AUX ECORCES D'ORANGES CONFITES / PEPITES DE CHOCOLAT

et bien , me revoilà !j'avoue que l'envie d'arrêter ce blog m'a plus qu'effleurée durant ce mois de septembre, je sais .......ce n'est pas bien !je vous reviens avec une recette d'un délicieux et original cake les courges sont sur les étals mais aussi dans mon potager et je n'ai pas pu résister , j'en ai fait un dessert tous ceux qui suivent mon blog , connaissent ma préférence en version sucrée pour la courge. POUR 6/8 PERSONNES :350 GR DE CHAIR DE POTIRON BUTTERNUT( cuite et bien égouttée )3 OEUFS 120 GR DE SUCRE... [Lire la suite]
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24 janvier 2011

GATEAU DE POMME AU POTIRON ET ZESTES D'ORANGE ( recette du chef Patrice DEMANGEL )

tout ceux qui me suivent sur ce blog connaissent ma préférence pour le potiron cuisiné en version sucrée la première fois que j'ai vu ce gateau , c'était dans l'émission de FR3 " BON APPETIT BIEN SUR ! " et c'était de celà , il y a trèèèèèèèèèèès longtemps !j'avais imprimé et rangé la recette dans un classeur de cuisine mais je n'avais jamais pris le temps de la faire , ce qui me " freinait " c'était qu'il fallait faire ce gateau la veille du repas ( depuis j'ai bien changé puisqu'il m'arrive d'en commencer deux jours avant le repas... [Lire la suite]
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30 mars 2010

GALETTES AU POTIRON ( recette polonaise )

et encore du potiron ..... mais en version sucrée cette fois ciben oui , je suis incorrigible !la dernière semaine des vacances de Février j'ai déserté mon blog , normal , j'étais à Cracovie en Pologne j'en ai profité pour gouter la cuisine locale et je suis tombée raide dingue amoureuse de leur pierogis , de leur bigos , de leur patisserie ........ j'ai eu la chance inouie de trouver un petit livre de cuisine traduit en français et dès mon retour , je me suis mise à tester certaines recettes vous avez bien compris , vous allez voir... [Lire la suite]
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27 mars 2010

GRATIN DE POTIRON / FETA ( recette crétoise )

qui aurait pû croire que j'allais un jour faire et refaire un plat salé contenant du potiron ?surtout pas moi ! et pourtant , celui ci est devenu , en rien de temps , incontournable sur ma table cela fait déjà 4 fois que je le sers en un peu plus de deux moisj'ai trouvé cette recette dans le livre " la cuisine CRETOISE , le soleil dans l'assiette "au départ , je l'ai testéé sans grande conviction , je la trouvais trop simple et puis il y avait du potiron ..... et ceux qui me connaissent savent que je ne l'aime qu'en version... [Lire la suite]
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23 février 2010

MOELLEUX AU BUTTERNUT/CHOCOLAT , noix et fraises déshydratées

les balades sur la blogsphère permettent quelques fois de super découvertes et c'est ce qui m'est arrivé il y a quelques tempsen allant sur le blog d'annellénor , jai fait la connaissance d'un magnifique blog : le journal gourmand de Sacha j'y ai trouvé des recettes et des photos à tomber raide dingue aujoud'hui je vous mets la recette de ce moelleux et très bientôt suivra un autre gateau très original pour voir la V.O et saliver , cliquer ici POUR 4 PERSONNES :100 GR 150 GR DE CHOCOLAT 300 GR DE POTIRON 2 OEUFS 2 SACHETS DE... [Lire la suite]
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01 décembre 2009

POTIRON CONFIT

Je continue de cuisiner le potiron en version sucrée et pour cette recette,  je repars en Turquiece dessert est très facile à faire mais je peux vous garantir que c'est un pur délice POUR 4 PERSONNES :1 KG DE POTIRON 200 GR DE SUCRE BLONDQUELQUES NOIX CREME CHANTILLY ( maison c'est meilleur )la veille :peler et couper le potiron en gros cubes le mettre dans un plat assez large et le saupoudrer de sucre , ce qui aura pour consequence de lui faire rendre son eau le jour même :préchauffer le four T° 190remuez les morceaux de... [Lire la suite]
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21 novembre 2009

GATEAU POTIRON / CHOCOLAT BLANC ET NOIX

j'ai repéré cette recette sur le blog " chez la ch'tite Payette " et il est évident que , moi , l'inconditionnelle du potiron en dessert ,  je ne pouvais que la tester  j'ai légèrement modifié la recette , j'ai voulu l'adapter à la quantité de potiron que j'avais POUR 6/8 PERSONNES : 320 GR DE POTIRON épluché et râpé 75 GR DE BEURRE 220 GR DE CHOCOLAT BLANC 150 GR DE FARINE 4 JAUNES D'OEUFS 4 BLANCS montés en neige  1/2 SACHET DE POUDRE LEVANTE  100 GR DE SUCRE BLOND  1 PINCEE DE NOIX DE MUSCADE 1... [Lire la suite]
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25 juin 2009

PAIN AU POTIRON ET CARDAMOME

un petit retour à la boulange ne fait pas de mal , n'est ce pas ?ily a déjà un grand moment que je n'ai pas proposé de recettes de pains , ne m'en veuillez pas , je fais souvent les mêmes pains et celui ci en fait partie ; je teste rarement de nouvelles recettes le pain qui fait fureur chez moi , c'est le khobs mi-semoule /mi-farine et je le fais chaque fois que j'ai des invitésce pain au potiron n'est pas loin derrière lui  , il pourrait même rivaliser avec mais vu les ingrédients qui le composent , en particulier la... [Lire la suite]
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02 décembre 2008

GATEAU AU POTIRON DE MON ENFANCE

et voilà le fameux gateau au potiron que faisait ma mère chaque année pour mon anniversaire ( nous l'aimions tant , qu'elle en faisait bien sur à d'autres occasions )cette recette m'a été réclamée par un de mes grands frères ( Franck pour ne pas le nommer ) et je suis sure que cela lui rappellera de très bons souvenirsje tiens à préciser que j'y ai apporté quelques modifications , vu mon age , les manières de cuisiner ont changées depuisma mère mettait beaucoup plus de matières grasses et ne badigeonnait pas son gateau avec le... [Lire la suite]
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27 novembre 2008

MOUSSE DE POTIRON AUX EPICES ET CREME CHANTILLY

alors que fleurissent sur les blogs des recettes salées avec pour ingrédient principal : le potiron ( potage , gratin ...... ) , moi , je choisis de vous poster des recettes sucrées , certains le savent déjà , je suis une inconditionnelle du potiron servi en dessert d' autres desserts déjà postés:* flan de potiron et sa sauce aux fruits rouge * flan à la confiture de potiron* confiture de potiron et aujourd'hui une petite mousse toute simple et néamoins très savoureusePOUR 4 VERRINES :1 POTIRON BUTTERNUT50 GR DE SUCRE DE CANNE ROUX 2... [Lire la suite]
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