26 février 2013

PINTADE AUX POMMES ET SAUCE VODKA

Pfiiiiiioouuuuu!!!!!!! j'ai failli oublier de poster aujourd'hui !pas trop le temps de raconter ma vie , je vais faire bref mais bien ! POUR 4 PERSONNES : 4 MORCEAUX DE PINTADE  5 CL DE VODKA 3  / 4POMMES 50 GR D'AIRELLES 1 BRANCHE DE THYMQLQS c à S de FARINE  15 CL DE CREME FRAICHE 10 CL D'EAU 1 BOUILLON CUBE rouler les morceaux de pintade dans de la farine dans une sauteuse , faire colorer les pommes préalablement pelées et coupées en quartiers retirer du feu dès qu'elles sont fondantes dans une poele ,... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,

19 février 2013

CRUMBLE AU SON D'AVOINE POMMES /KAKIS

Que faire quand on a des kakis qui sont sur le point de finir au composteur tant ils sont mûrs ?Que faire quand on est dimanche , que l'on manque de temps et qu'il faut à tous prix un dessert pour le repas de midi ?j'ai alors décidé de faire un dessert rapide , qui plait à tout le monde et j'en ai profité pour écouler 3 kakis : youpiiiii!!!!! 3 de moins ! POUR 4 PERSONNES :4 POMMES 3/ 4 KAKIS BIEN MÛRS 30 GR DE SON D'AVOINE30 GR DE FARINE50 GR DE BEURRE40 GR DE SUCRE 1 SACHET DE SUCRE VANILLE Préchauffer le four T°... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
28 février 2012

GATEAU POMMES ET CERISES

tous ceux qui visitent régulièrement ce blog connaissent mon penchant pour les recettes faciles et rapides à faire , cette recette fait partie de celles là et aujourd'hui , cela m'arrange bien , car j'ai pris un retard monstre et je poste cette recette avant d'aller me coucher ( pas d'inquiétude , je la revérifierai demain matin , juste avant de la poster , pas question d'oublier quelque chose, hein ?) POUR 6 PERSONNES :1 POT DE CERISES AU SIROP2 POMMES 100 GR DE BEURRE ( à température ambiante )100 GR... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , ,
27 décembre 2011

BUCHE TRAINEAU AUX POMMES/POIRES /FRUITS EXOTIQUES

ben voilà , Noël est passé ! et la nouvelle année approche !je ne sais pas pour vous , mais pour moi cette année , j'ai eu l'impression que les fêtes de fin d'année étaient encore bien loin :-( est ce dû aux températures qui n'ont jamais été en rapport avec les saisons ? Un printemps chaud et sec, un été plutôt humide et frais , un automne plutôt doux et sec et comment sera l'hiver ? c'est moi qui le constate mais hier , bizarrement , ils ont dit la même chose au journal télévisé : il parait que l'année 2011 à été... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , ,
31 mai 2011

GATEAU AUX POMMES , CREME à LA VANILLE ( recette suédoise )

Et si nous repartions pour la SUEDE ?la Suède a une production très significative de pommes et il est donc normal que l'on retrouve ce fruit dans pas mal de dessertscette recette est extraire du livre SWEEDISH FOOD & COOKING  de Anna Mosesson POUR 6/8 PERSONNES :115 GR DE BEURRE 7 POMMES 2 C à S DE SUCRE ROUX1/2 C à C DE CANNELLE 200 GR DE SUCRE 3 OEUFS 125 GR D'AMANDE EN POUDRE1/2 JUS DE CITRON  pour la crème à la vanille :250 ML DE LAIT 250 ML DE CREME EPAISSE 1 C à S DE SUCRE 1 SACHET DE SUCRE VANILLE (... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,
24 janvier 2011

GATEAU DE POMME AU POTIRON ET ZESTES D'ORANGE ( recette du chef Patrice DEMANGEL )

tout ceux qui me suivent sur ce blog connaissent ma préférence pour le potiron cuisiné en version sucrée la première fois que j'ai vu ce gateau , c'était dans l'émission de FR3 " BON APPETIT BIEN SUR ! " et c'était de celà , il y a trèèèèèèèèèèès longtemps !j'avais imprimé et rangé la recette dans un classeur de cuisine mais je n'avais jamais pris le temps de la faire , ce qui me " freinait " c'était qu'il fallait faire ce gateau la veille du repas ( depuis j'ai bien changé puisqu'il m'arrive d'en commencer deux jours avant le repas... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , ,

27 février 2010

GATEAU ANANAS/POMMES AU POIVRON ROUGE ET SIROP DE GINGEMBRE

et voilà le gateau original dont je vous parlais dans un précédent billet , il est tiré du blog : le journal gourmand de Sacha avouez qu'il n'est pas commun de trouver du poivron rouge dans un gateau , même en petite quantité et c'est ce qui m'a interpelé nota : comme je n'avais pas de sirop de gingembre , j'ai du le confectionner et je vous offre en bonus ma recette POUR 8/10 PERSONNES :UN MOULE à CLAFOUTIS DE 22 CM :le sirop de gingembre :25 GR DE RACINE DE GINGEMBRE 300 GR D'EAU 200 GR DE SUCRE ROUX ou BLANC le gateau :1/2... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
Tags : , , ,
23 janvier 2010

MUFFIN FACON TARTE TATIN CARAMEL à LA FLEUR DE SEL

il y a longtemps que je n'ai pas participé a un jeu culinaire , la raison en est que j'ai les neurones fatigués et les idées ont du mal à jaillir ( comme c'est triiiiiiste !!!!!!! )sur le blog " le palais des lys " j'ai vu que le thème de l'édition du MUFFIN MONDAY#19 est LE DESSERT ben là , ma matière grise n'a fait qu'un tour et je me suis remise à cogiter , le résultat est :des muffins façon tarte tatin POUR 12 MUFFINS :60 GR DE BEURRE 80 GR DE SUCRE 500 GR DE POMMES ( coupées en petits dés )1 C à C DE FLEUR DE... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
Tags : , , ,
16 juin 2009

MOUSSE CHOCO/POMME

Celles et ceux qui viennent régulièrement sur mon blog , savent que j'ai congelé un grand stock de compote de pommes et maintenant il me faut l'écouler pour ne pas lasser ma petite famille , je fais des essais culinaires plus ou moins concluants et cette mousse fait partie des tests réussis et délicieux POUR 6 à 8 PERSONNES :200 GR DE CHOCOLAT 500 GR DE COMPOTE DE POMMES 4 C à S DE SIROP D'AGAVEmettre le chocolat à fondre au bain marie mélanger le sirop d'agave à la compote de pommes et faire tièdir ( la compote doit être... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
Tags : , ,
23 avril 2009

GELEE DE POMME AUX ZESTES D'AGRUMES ET CANNELLE

Il y a déjà un petit moment que j'ai fait cette gelée , je la poste , c'est vrai , avec beaucoup de retard sur la saison mais il faut que je précise : les pommes viennent de mon pommier et j'ai pu les conserver ( dans ma réserve ) jusqu'à il y a peu ce sont des pommes de variété ancienne ( comme quoi , avec du bio et du vieux on peut aller loin ) POUR 2 KG DE POMMES :1KG DE SUCRE DE CANNE BLOND / LITRE DE JUS DE POMME 1 ORANGE ( bio )1 CITRON ( bio )1 BATON DE CANNELLElaver et couper les pommes en quartiers ( ne pas les... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , ,