03 octobre 2009

CRUMBLE AUX PECHES

l'automne est là et les fruits changent : adieu pêches , brugnons , abricots et bienvenue raisins , poires , pommes , coings  et plus tard kiwis ( je ne parle pas des fruits éxotiques , c'est une autre histoire )la saison des pêches se termine sur mon blog avec un savoureux crumble POUR 6 PERSONNES :6 PECHES 1 SACHET DE SUCRE VANILLE 50 GR DE SUCRE BLOND 70 GR DE POUDRE D'AMANDES70 GR DE FARINE 50 GR DE SUCRE BLOND 70 GR DE BEURRE préchauffer le four T° 180couper les pêches en gros désdans une casserole , faire un caramel à sec... [Lire la suite]
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24 septembre 2009

MOUSSE LEGERE AUX PÊCHES

avec ces petites mousses pas besoin de se priver , elle sont si légères , légères , légères , légères , que l'on peut se laisser aller à la tentation sans avoir de regrets POUR 4 PERSONNES :3 PÊCHES60 GR DE SUCRE 10 CL DE CRÊME LIQUIDE ENTIERE 2 BLANCS D'OEUFS 1 C à S DE CITRON faire bouillir le sucre avec 4 à 5 c à soupe d'eau battre les blancs en neige et verser petit à petit le sirop de sucre sans cesser de fouetter mettre au frais mixer les pêches avec le jus de citron monter la crême en chantilly et l'incorporer à la purée de... [Lire la suite]
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05 juillet 2008

PAIN D'EPICE FACON TATIN AUX PECHES

quatre pêches s'ennuyaient dans ma corbeille à fruits et l'envie de faire un petit dessert rapide m'a soudain pris , mais que faire avec ? des verrines ? une tatin ? une compote ? ben non , j'avais envie de faire autre chose POUR 6 PERSONNES :4 PECHES 1 C à S DE SUCRE DE CANNE ROUXDU BEURRE POUR LE MOULE 80 GR DE FARINE T801/2 C à C DE BICARBONATE 1/2 C à C DE GINGEMBRE EN POUDRE 1/2 C à C DE CANNELLE 1/2 C à C DE CARDAMOME EN POUDRE 60 GR DE SUCRE DE CANNE ROUX 1 OEUF 12 CL DE LAIT 6 CL D'HUILE DE NOIX préchaufer le four... [Lire la suite]
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