23 avril 2013

MARMELADE CAKE AUX PEPITES DE CHOCOLAT

Encore une recette simple à préparer , le plus long sera la cuisson .le simple n'est pas l'ennemi du bon , alors j'en profite :-) petit conseil : faites comme moi et régalez vous POUR 6/8 PERSONNES :150 GR DE FARINE 70 GR DE BEURRE 50 GR DE SUCRE 1 PAQUET DE POUDRE A LEVER 2 C à S DE MARMELADE D'ORANGE 2 OEUFS 2 C à S DE JUS D'ORANGE 1 POIGNEE DE PEPITES DE CHOCOLAT1 SACHET DE SUCRE VANILLEPréchauffer le four T°170mélanger la farine ,le sucre et le beurre jusqu'à ce que ça ressemble à une pâte à crumble ajouter la levure , le jus... [Lire la suite]
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20 mars 2012

SAMOSAS AU THON , FETA ET ORANGE

voici enfin le 1er jour du Printemps ! même si la végétation a pris de l'avance sur le calendrier , il est très agréable de savoir que c'est officiel : c'est le Printemps   Encore une recette piochée dans un de mes magazines préféfés , j'ai  nommé: le magazine AVANTAGES c'est une recette sucrée / salée avec très peu d'ingrédients et facile à faire voyez par vous même POUR 4 PERSONNES :4 FEUILLES DE BRICK 1 BOITE DE THON 100 GR DE FETA  4 C à S DE CONFITURE D'ORANGE SEL/POIVREpréchauffer le four... [Lire la suite]
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06 mars 2012

MAQUEREAUX à L'ORANGE ET VIN BLANC

tout le monde le sait , le maquereau c'est bon pour la santé et pour ne rien gacher , c'est un poisson très peu cher Alors, mangeons du maquereau ! pourquoi se priver de ce si bon poisson ?je me suis inspirée  d'une recette que j'ai trouvé dans le livre " DES POISSONS & DES FRUITS " de ALAIN BECHIS un chef étoilé aujourd'ui à le retraite POUR 4 PERSONNES :1 C à C DE FUMET DE POISSON DESHYDRATE 25 CL D'EAU 15 CL DE VIN BLANC SEC1 C à S DE GRAND MARNIER 2 ECHALOTTES HACHEES 1 CAROTTE 100 GR DE CHAMPIGNONS DE PARIS 4 MAQUEREAUX... [Lire la suite]
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24 janvier 2011

GATEAU DE POMME AU POTIRON ET ZESTES D'ORANGE ( recette du chef Patrice DEMANGEL )

tout ceux qui me suivent sur ce blog connaissent ma préférence pour le potiron cuisiné en version sucrée la première fois que j'ai vu ce gateau , c'était dans l'émission de FR3 " BON APPETIT BIEN SUR ! " et c'était de celà , il y a trèèèèèèèèèèès longtemps !j'avais imprimé et rangé la recette dans un classeur de cuisine mais je n'avais jamais pris le temps de la faire , ce qui me " freinait " c'était qu'il fallait faire ce gateau la veille du repas ( depuis j'ai bien changé puisqu'il m'arrive d'en commencer deux jours avant le repas... [Lire la suite]
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29 avril 2010

GELEE D'ORANGE AU GINGEMBRE ET WHISKY // MARMELADE D'ORANGE à LA VANILLE

la saison des agrumes touche à sa fin et je tenais à poster ces 2 recettes qui me tiennent vraiment à coeur je voulais le faire l'an passé et j'ai oublié :-( et comme je n'aime pas poster des recettes qui ne contiennent pas d'ingrédients de saison ,  j'ai préféré attendre le moment propice pour le faire ces 2 confitures font partie de mes préférées GELEE D'ORANGES AU GINGEMBRE ET WISKY pour environ 10 pots de 375 gr 2 KGS D'ORANGE NON TRAITEES ou BIO1,5 KG D'ORANGES NORMALES 4 CITRONS NON TRAITES ou BIO1 LITRE D'EAU 100 GR DE... [Lire la suite]
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05 janvier 2010

LE ST SYLVESTRE (entremet nougat/orange ) recette du M-O-F : NORBERT VANNIER

Tous mes meilleurs voeux pour l'année 2010me revoilà mais juste pour un bref passage , je suis en pleine " trève des confiseurs " , chez moi c'est régime léger , légumes et potages , donc pas de recettes testées et originales je reviendrai surement la semaine prochainepour vous faire patienter , permettez moi de vous offrir une jolie part de l'entremet que j'ai réalisé pour le réveillon de la St Sylvestre je vous avais parlé dans un précédent billet du beau livre " les meilleures recettes des MOF" que Laura m'a... [Lire la suite]
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09 mai 2009

FILET DE LOUP AU BEURRE D'AGRUMES ( SANS BEURRE )

aujourd'hui je vais vous donner une recette santé qui fait un malheur chez moitout est trop bon , tout est à savourer lentement  je l'ai trouvé dans ce livreet oui ! encore une recette de ce livre et j'aimerai bien vous donner l'envie de l'acheter tant il est génialune recette du chef Christophe Alary POUR 4 PERSONNES :DU FILET DE LOUP 1 ZESTE D'ORANGE BIO 80 ML D'EAU  + 1 CUBE bouillon de légumes pour le beurre d'agrumes :LE JUS D'UNE ORANGE LE JUS D'UN CITRON 2 C à S D'ECHALOTES HACHEES2 C à S DE MIEL 1 C à S DE MAÏZENA... [Lire la suite]
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07 février 2009

DÉLICE BOISÉ ( entremets choco-orange , mures et caramel )

vous souvenez vous du samedi 24 janvier 2009 ? que faisiez vous ce jour là ? certains ont surement déjà oublié , d'autres n'oublieront pas et je fais partie de ceux là ce jour là c'était l'anniversaire de ma petite dernière qui fétait ses 25 ans , mais ce fût aussi le jour de la tempête Klaus ( pourquoi ont ils choisi de l'appeler ainsi ? , vas savoir ! .... pourquoi un prénom masculin ? ) toujours est il que ce jour là nous l'avons passé en partie sans lumière pas bien grave ! me direz vous , par contre , certains ont vécu... [Lire la suite]
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03 février 2009

LASAGNES AU FRUITS SECS : QUAND LE SUCRÉ DEVIENT SALÉ .... et VICE VERSA # 7

Avant de commencer , je voulais souhaiter un Bon Anniversaire à mon blog qui vient de fêter dans la plus grande intimité  ses 2 ans le 31 janvier  je lève mon verre et je trinque avec vous tous qui venez régulièrement me rendre visite et je vous remercie très fort pour cette fidélité est ce que les " lasagnes sucrées " vous inspirent ?je vous poste ma recette et j'espère qu'elle vous donnera des idéespour les feuilles de lasagnes , j'ai utilisé une pâte fraiche , pour ceux qui veulent faire... [Lire la suite]
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15 janvier 2009

VERRINES MOUSSE à LA CREME DE MARRON PARFUMEE à L'ORANGE

il vous reste peut être des marrons glacés ou de la crème de marron et peut être ne savez vous pas quoi en faire à part les manger tel quel , alors je vous propose une petite verrine façon tiramisu , ça vous dit ?oui ? alors allons y pour la recette POUR 4 PERSONNES :4 CHAMONIX ORANGE 125 GR DE MASCARPONE 1 JAUNE D'OEUF50 GR DE SUCRE ROUX 15 CL DE CREME FRAICHE 1 JUS D'ORANGE 100 GR DE CREME DE MARRON  30 GR DE BRISURES DE MARRON GLACES 4 C à S DE CREME DE MARRON monter la crème en chantillymélanger les 100 gr de crème de... [Lire la suite]
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