02 octobre 2012

TARTE:COMME UNE PIZZA!

les tomates ! cette année, j'en ai eu à revendre mais comme je suis gentille , j'ai préféré les donner;-)noooon!!!! je n'ai pas tout donné , j'ai fais des concassées , des tartes etc , ect .... autrement dit , j'ai joué à la fourmi et j'ai rempli mon congélo .j'ai tant cuisiné et mangé cette belle tomate qu'à la fin je ne savais plus comment l'accomoder cette tarte fait partie de mes recherches et ma foi , elle est délicieuse ; aussi je vous conseille de la tester avant la fin de la saison POUR UN MOULE à TARTE DE 24 CM :1... [Lire la suite]
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12 juin 2012

TAJINE DE LAPIN AUX OIGNONS ET RAISINS SECS

Ce n'est pas le soleil qui m'a donné envie de faire cette recette mais plutôt le manque de soleil et pour ne rien vous cacher , c'est aussi un fort désir d'aller dans un pays que j'aime beaucoup : le Maroc .je me surprends le matin à m'imaginer sur la terrasse de l'hotel Chems dans la vallée des roses , je suis seule face au soleil , il est 6h30 et l'air est très doux , personne à qui parler , juste le bruit de la ville qui séveille loin en contre bas et avec quoi vais je bien pouvoir déjeuner ?avec de délicieuses... [Lire la suite]
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03 avril 2012

DOS DE CABILLAUD AU CITRON CONFIT ET AU SAFRAN

Alors , le POISSON d'AVRIL était il bon ? l'avez vous mangé en chocolat , en chair et en arêtes ou en plaisanterie ?moi je l'ai mangé en chair et en arêtes , c'est meilleur pour la santé :-)j'ai trouvé cette recette dans le magazine PRIMA POUR 4 PERSONNES :4 DOS DE CABILLAUD 5 OIGNONS2 ECHALOTES 2 GOUSSES D'AIL1/2 CITRON 1/2 CITRON CONFIT QUELQUES PISTILS DE SAFRAN 1 C à C DE MIEL HUILE D'OLIVESEL/POIVRE 1 C à C DE GRAINES DE CORIANDRE hacher les échalotes et les mélanger avec 2 c à soupe d'huile et le safran verser sur le... [Lire la suite]
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17 janvier 2011

FOCACCIA ARTICHAUTS CONFITS / CHAMPIGNONS

voici une recette qui fait fureur chez moi on demande , on en re-demande et on en re-re-demande sans se lasser pour la recette de la pâte à pain , j'utilise ma recette personnelle et pour la garniture , je me suis largement inspirée du livre " CARNETS DE RECETTES D'UNE FEMME DU MONDE " de Laurence TOUITOU POUR 4 PERSONNES :pâte à pizza 300GR DE FARINE ( mélange T115 /T65 )5 GR DE LEVURE DE BOULANGER FRAICHE1 VERRE D' EAU TIEDE1 PINCEE DE SEL UNE C A S D 'HUILE D 'OLIVEdiluer la levure avec la moitié de l'eau... [Lire la suite]
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25 novembre 2010

CHUTNEY DE COURGETTES AUX RAISINS SECS

enfin me revoilà !je reviens mais à la vitesse petit vl'été s'est achevé il y a déjà un petit moment et avec lui les vacances et les journées de bricolage et jardinage comme la fourmi , j'ai emmagasiné et maintenant que l'automne est venu je commence mon hivernation derrière mon ordi :-( qu'ai je fait durant mon absence de la blogsphère ? un peu long à raconter , alors pour faire bref 1) je suis partie 3 semaines en vacances au Maroc avec un petit détour par le Portugal 2) au retour un gros chantier nous attendait , remettre à... [Lire la suite]
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22 juin 2010

POULET AU COUSCOUS D'OIGNONS ET RAISINS SECS

pour la fête des mères , mes filles avaient décidé d'investir la cuisine et de faire le repas de A à Z  allez !!!! oust , dehors la Mounette ! c'est un peu comme celà qu'elles m'ont jetée hors de la pièce quelle chance !!!! et ou es tu allé ? me demanderez vousje m'ennuyais tant et comme je ne voulais pas les embéter à tourner dans " leurs jupes ", je suis allée faire mon repassage quelle horreur !!!!!!!!!!!! ben oui , vous avez raison : quelle horreur ! mais ça , elle ne se sont pas proposées pour le faire ;-)) je... [Lire la suite]
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08 juin 2010

CHAUSSONS OIGNONS , FETA ET TOMATES ( recette crétoise )

recette extraite du livre " la cuisine méditerranéenne " de Liliane OTAL ces petits chaussons sont d'origine crétoise POUR 6 PERSONNES :la pâte :500 GR DE FARINE 3 C à S  D'HUILE D'OLIVE 1 OEUF 1 JUS DE CITRON 1/2 TASSE D'EAU SELla farce :1 KG D'OIGNONS 2 TOMATES 4 OEUFS 100 GR DE FETA SEL/POIVRE préparer la pate :mélanger tous les ingrédients et pétrir pendant quelques minutes faire une boule et laisser reposer 1 heure la farce :hacher les oignons et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive pendant une dizaine... [Lire la suite]
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28 mai 2009

CREPES AUX OIGNONS CARAMELISES

une petite envie de repas économique ? un petit repas sans prétention ?voilà une recette idéale , le plus long étant de faire les crèpes : et encore ? c'est vite dit !.....pour moi le plus long , c'est d'attendre que le fromage fonde avant de pouvoir les manger POUR 4 PERSONNES :la pâte à crèpes :250 GR DE FARINE ( T 110 ) 2 OEUFS 40 CL DE LAIT ou EAU 3 C à S DE MOUTARDE à L'ANCIENNESELgarniture :4 OIGNONS 2 C à S DE SUCRE ROUX 200 GR DE GRUYEREBEURRE OU HUILE  SEL POIVREpréparer la pâte à crèpe :mélanger les ingrédients... [Lire la suite]
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