18 décembre 2012

TRUFFES NOIX DE COCO et TRUFFES CHOCOLAT NOIR A LA CREME D'AVOINE ( plus léger , y a pas ! )

les fêtes de fin d'année approchent à grand pas cette année ,pas d'innovation ,j'ai déjà préparé ma terrine de foie gras mi-cuit et cette année mon foie gras sera parfumé au Frontignan ( je délocalise )en ce moment , je prépare des truffes pour mettre dans la hotte du Père Noël , c'est la Mère Noël qui va être contente , ça lui fera ça de moins à faire ;-)cette année , mon petit Crapulous ne fêtera pas Noël avec nous , il sera en Finlande , au pays du Père Noël , c'est surement la dernière année qu'il y croit , aussi... [Lire la suite]
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08 mai 2012

POIRES & AMANDES PUDDING CAKE

les rencontres apportent quelques fois de bonnes surprises et cette recette est le résultat d'une super et sympathique rencontre avec un English gentleman Nickolas . Nous avons discuté cuisine et quelques jours après , Nickolas me faisait parvenir cette recette que l'on peut trouver sur le site CHANNEL4il m'a fallu la traduire mais mon anglais s'améliorant , je n'ai pas eu trop de mal à le faire POUR 8 PERSONNES :150 GR DE BEURRE RAMOLLI125 GR DE SUCRE 2 OEUFS 75 GR DE FARINE COMPLETE AVEC LEVURE INCORPOREE75 GR DE POUDRE... [Lire la suite]
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15 juin 2010

GRATIN D'ABRICOTS à LA NOIX DE COCO

la saison des abricots approche et je n'ai pas épuisé ma réserve de conserves il me faut mettre les bouchées doubles pour faire baisser le stock avant de pouvoir m'attaquer aux nouveaux arrivages voici donc une recette ultra simple , avec peu d'ingrédients mais qui comporte les fameux abricots POUR 4 PERSONNES :1 BOITE D'ABRICOTS EN CONSERVE ( et 1 en moins )100 GR DE NOIX DE COCO RAPEE 3 OEUFS 50 GR DE SUCRE20 CL  DE CREME FRAICHE préchauffer le four T° 200égoutter les abricots mélanger les oeufs avec le sucre , la... [Lire la suite]
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26 mars 2009

MUFFINS COCO FOURRES COCO ( MUFFIN MONDAY # 14)

et voilà ma très chère ANNELLENOR : défi relevé !pour le réglement du jeu , cliquer sur la photo ou ici je n'ai pas eu a réfléchir longtemps ,  le jour même ou le thème parraissait , je savais déjà ce que j'allais proposer grande surprise, ces muffins ont une texture extèmement fine et tendre , on dirait qu'ils viennent de là-bas , du pays des muffins jamais je n'ai réussi à avoir des muffins aussi " spongieux " que ceux ci POUR 12 MUFFINS :300 GR DE FARINE T 65 BIO 150 GR DE SUCRE DE CANNE BLOND 1 SACHET DE... [Lire la suite]
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11 décembre 2008

RENVERSE COCO MANGUE

en partant d'une envie de crème brulée , on peut faire un super et délicieux dessertrien de compliqué , que des choses faciles à trouver ! et par la même occasion on s'offre une petite évasion aux Antilles vous me suivez ?- alors décollage immédiat ! - attachez vos ceintures !   POUR 4 PERSONNES :1 MANGUE10 GR DE BEURRE 3 OEUFS 25 CL DE LAIT DE COCO50 GR DE SUCRE DE CANNE ROUX + 100 GR (pour le caramel )80 GR DE NOIX DE COCO RAPEE 50 GR DE BEURRE 40 GR DE SUCREla renverse:peler la mangue et la détailler en cubes mettre le... [Lire la suite]
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