06 février 2010

POULET AU MIEL ET FRUITS SECS

une recette sucrée salée inspirée des fameux tajines marocains il y manque les épices qui traditionnellement les composent mais ce n'est pas pour autant que ce plat n'est pas savoureux , au contraire , on en redemande POUR 4 PERSONNES :4 MORCEAUX DE POULET 250 GR DE RIZ 100 GR D'ABRICOTS  SECS 50 GR DE RAISINS SECS 1 C à S DE MIEL 1 OIGNON HACHE 40 CL D'EAU 1 CUBE DE BOUILLON DE VOLAILLE HUILE D'OLIVE SEL/POIVREdans une cocotte , faire fondre l'oignon dans un peu d'huile ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer... [Lire la suite]
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20 octobre 2009

BLANC DE POULET AUX POIRES CONFITES AU MIEL

deux raisons m'ont poussées à faire ce plat 1) un besoin de soleil et un besoin d'évasion  2) les poires de mon plateau de fruits menaçaient de finir au composteur et là : pas d'accord ! POUR 2/3 PERSONNES :2 BLANCS DE POULET 1 OIGNONQUELQUES PISTILS DE SAFRAN 1 PINCEE DE CANNELLE 1 PINCEE DE GINGEMBRE 60 ML D'EAU PERSIL HACHE HUILE D'OLIVE 500 GR DE POIRES 1/2 BATON DE CANNELLE 1 C à C D'EAU DE FLEUR D'ORANGER 4 C à S DE MIELsel/poivrepeler les poires et les couper en dés  dans une casserolle , mettre un peu d'huile et... [Lire la suite]
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08 octobre 2009

CREME MOUSSEUSE AU MIEL

tout d'abord , excusez moi pour la mauvaise qualité de la photo , j'ai choisi la moins pire mais je dois avouer que le choix fut difficile : elles étaient toutes à jeter : grrrrrrr!!!!!!!! piètre photographe je suis , piètre phographe je resterai !que dire de ma crème ? ben qu'elle a toutes les qualités :elle est rapide à faire , légère , peu sucrée et avec un délicieux goût de fleurs d'acacias ( robinier pour les botanistes ) en peu de mots : tout ce que j'aime  ! POUR 6 PERSONNES :2 OEUFS 5 C à S DE MIEL7 C à S RASES DE... [Lire la suite]
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