10 janvier 2011

ENTREMET POIRES/MERINGUE ITALIENNE/CHOCOLAT

ben oui ! encore un dessert !ne ralez pas , j'ai bien failli ne pas le poster : j'avais perdu mes notes :-(c'est le dessert tout simple que j'ai fait pour le diner du 1èr de l'an , il nous a permis de terminer le repas sur une note de légèreté succés amandes/chocolat :50 GR DE POUDRE D'AMANDE100 GR DE SUCRE10 GR DE FARINE30 GR DE CACAO AMER 2 BLANCS D'OEUFS Préchauffer le four 200°. beurrer un moule ou mieux un cercle mettre du papier sulfurisé au fondtamiser 30 gr de sucre , le cacao , la farine et la poudre d'amandemonter les... [Lire la suite]
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17 octobre 2009

ASPIRYNKI LEMON COOKIES

très agréable découverte que ces petits fours .j'ai trouvé la recette sur le magnifique blog de Mouni qui l'a elle même trouvé sur le blog polonais " Na Miotle " ces petits fours m'ont de suite sautés aux yeux et je les ai fait dès le lendemain de leur parution le biscuit est très sablé ( vu la quantité de beurre que contient la pâte , ce n'est pas surprenant ) et il est chapeauté d'une délicieuse meringue le zeste de citron parfume agréablement l'ensemble et comme dit Mouni ,  on a l'impression de manger une tarte... [Lire la suite]
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13 octobre 2009

MERINGUES à LA NOUGATINE AUX NOIX

j'aime beaucoup utiliser mes blancs d'oeufs pour faire des meringues , il faut dire que j'ai une de mes filles qui adore ça j'aime varier les parfums et pour celles ci , j'ai utilisé la recette de la nougatine au noix que j'avais utilisé pour l'entremet " LE CASABLANCA " j'avais tellement aimé cette nougatine , que je m'étais promis de la refaire INGREDIENTS :2 BLANCS D'OEUF140 GR DE SUCRE GLACE pour la nougatine aux noix :15 GR DE SUCRE 10 GR D'EAU60 GR DE CERNEAUX DE NOIX 5  GR DE BEURRE cuire le sucre... [Lire la suite]
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20 décembre 2008

PAVLOVA AUX FRUITS EXOTIQUES

un dessert léger .........léger ....... léger ........ tellement léger , que ce jour là nous n'étions que 3 à table et pourtant nous l'avons totalement englouti en rien de temps , il faut dire que nous nous sommes trouvés une excuse : il n'aurait pas été bon quelques heures plus tard à la première bouchée , ma petite dernière m'a fait un très beau compliment en me disant :-" je croyais que tu ne pourrais plus me surprendre , mais là , vraiment je me suis trompée , c'est troooooop bon ! " nous avons eu une petite pensée , (... [Lire la suite]
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