15 septembre 2009

SOUPE DE MELON AUX EPICES

une petite entrée très parfumée et qui permet de manger , sans rechigner , un melon pas très gouteux a servir avec un bon vin muscat qui se mariera très bien avec les épices POUR 4 PERSONNES :1 MELON 2 PINCEES DE MACIS 1 ETOILE DE BADIANE 1 CLOU DE GIROFLE 50 GR DE SUCRE 1 C à S DE CITRON chauffer 200 gr d'eau avec le sucre et les épices faire réduire et laisser refroidir pendant ce temps , prélever 16 billes avec la cuillère parisienne ( 4 par personnes )mixer le reste de chair avec le citron filtrer le sirop et l'ajouter à la... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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