08 janvier 2013

BÛCHE MANGUE/COCO

Fini les vacances !je poste mes réalisations de fêtes de fin d'année , je sais , ça ne va pas trop vous être utile , quoi que ...... ! ma bûche est si légère qu'elle peut être servi pour n'importe qu'elle occasion , il suffit de la re-nommer : gateau roulé mangue/coco POUR 6/8 PERSONNES :pour la compotée de mangues:2 MANGUES 80 GR DE SUCRE 1 SACHET DE SUCRE VANILLE60 ML DE JUS D'ORANGEpour le biscuit roulé :2 OEUFS 4 BLANCS D'OEUF40 GR DE SUCRE 80 GR DE POUDRE DE COCO25 GR DE FARINEpour la couverture coco :150 GR DE CHOCOLAT BLANC3... [Lire la suite]
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07 mai 2009

PUDDING MANGUE ET LAIT DE COCO

il me restait un peu de pain dur et pas question de le jeter , chez moi , tout se recycle et le pain plus que tout les autres restes . je précise que c'est du pain fait maison et que je le fais avec de la farine bio : ceci explique aussi celàdans mon placard une boite de lait de coco et sa voisine , une boite de mangues au sirop  , se chamaillaient pour savoir qui serait cuisiné avec ce morceau de pain ni une , ni deux , j'ai décidé qu'elles finiraient leurs discutions dans la même recette , non mais ! c'est qui le chef ? POUR 4... [Lire la suite]
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25 avril 2009

FILET DE FLETAN SAUCE A LA MANGUE ( QUAND LE SUCRÉ S'INVITE CHEZ LE SALÉ # 12 : LA MANGUE )

avec cette recette je participe au jeu " le sucré s'invite chez le salé # 12 " pour cette nouvelle édition , c'est la mangue qui a été choisie par Becky du blog " BECKY et LIZ ( la gagnante du précédent jeu ) pour voir le réglement complet : cliquer ici j'ai choisi de faire une sauce à la mangue terriblement gouteuse qui accompagne très bien les poissons à chair blanche qui ont besoin d'un accompagnement bien parfumé pour les mettre en valeur POUR 4 PERSONNES :800 GR DE FILET DE FLETAN ( environ )1 MANGUE 1 C à S... [Lire la suite]
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11 décembre 2008

RENVERSE COCO MANGUE

en partant d'une envie de crème brulée , on peut faire un super et délicieux dessertrien de compliqué , que des choses faciles à trouver ! et par la même occasion on s'offre une petite évasion aux Antilles vous me suivez ?- alors décollage immédiat ! - attachez vos ceintures !   POUR 4 PERSONNES :1 MANGUE10 GR DE BEURRE 3 OEUFS 25 CL DE LAIT DE COCO50 GR DE SUCRE DE CANNE ROUX + 100 GR (pour le caramel )80 GR DE NOIX DE COCO RAPEE 50 GR DE BEURRE 40 GR DE SUCREla renverse:peler la mangue et la détailler en cubes mettre le... [Lire la suite]
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