16 octobre 2012

CAKE AUX CERISES /MAGRET SECHE ET FROMAGE DE BREBIS

Pfiouuuuuuu!!!!!! allez vous dire . Mais qu'est ce qu'elle nous a cuisiné là ? ben figurez vous que pour une surprise culinaire , c'est vraiment une surprise culinaire ! et une délicieuse surprise culinaire !j'ai trouvé cette recette dans le magazine Avantages de juillet et je m'étais promis de tester Tout le monde sait que le fromage de brebis s'associe très bien avec la cerise noire , alors ça ne pouvait qu'être une bonne recette POUR 6/8 PERSONNES :400 GR DE CERISES = 1 POT DE CONSERVE(dénoyautées)120 GR DE MAGRET DE CANARD... [Lire la suite]
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17 avril 2012

CAKE à LA MOUTARDE

Encore une recette trouvée dans le magazine AVANTAGES .Encore ! me direz vous . Ben , oui ! encore !que voulez vous , quand une recette me "parle " et bien je la teste et en ce moment , j'avoue que je trouve mon bonheur dans les magazines et pour ne rien gâcher , on se régale  ;-)voyez comme mon cake est beau , il a bien levé et il est tout doré POUR 8/10 PERSONNES :250 GR DE FARINE 4 OEUFS 10 CL D'HUILE D'OLIVE 15 CL DE VIN  BLANC 80/100 GR DE MOUTARDE 100 GR DE JAMBON MAGRET SECHE 50 GR DE TOMATES CONFITES 150 GR... [Lire la suite]
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11 mai 2010

FLAN AUX FEVES ET AUX LARDONS DE CANARD

et voilà le retour des fèves  !ce légume est moins prisé que les petits pois et c'est bien dommage chez moi , on préfère la fève juste cueillie et à peine sortie de sa cosse mais personne ne rechigne à la manger en salade , en velouté ou en flan comme dans cette recette POUR 4 PERSONNES :350 GR DE FEVES (écossées et pelées )100 GR DE MAGRET SECHE ( coupé en lardons )3 OEUFS 80 ML DE CREME FRAICHE 1 YAOURT ( 125 gr )SEL/POIVRE préchauffer le four T° 190fouetter les oeufs avec le yaourt et la crème fraiche saler et poivrer... [Lire la suite]
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26 janvier 2010

VERRINES POIRE / ROQUEFORT / MAGRET SECHE

voici une des petites mises en bouche que j'ai servi à l'apéritif pour l'anniversaire de ma fille l'idée m'est venue d'adapter ma " salade poires/st Agur/magret séché " et d'en faire des mini-verrines POUR 10 PERSONNES :1 GROSSE POIRE1 C à S DE JUS DE CITRON70 GR DE FROMAGE ST AGUR 1 C à S DE RICOTTA ( bien pleine )DU MAGRET SECHE QUELQUES PIGNONS DE PIN SEL/POIVRE mixer la poire avec le jus de citron et verser dans les verrines saler et poivrermixer le st Agur avec la ricotta et déposer sur la poirecouper le magret déché en... [Lire la suite]
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23 mai 2009

CAKE SUCRE-SALE ( figues et magret séché )

un de mes cakes préféré , pour ne pas dire : LE PREFERE je le sers soit en entrée , soit à l'apéritif , soit en plat unique avec une salade de roquette POUR UN MOULE DE 25 CM :200 GR DE FARINE 1 SACHET DE LEVURE 5 OEUFS 1/2 CUBE DE BOUILLON DE LEGUME 3 C à S D'EAU1 DL D'HUILE ( olive ou noix )125 GR DE MAGRET DE CANARD SECHE 125 GR DE FIGUES SECHES 100 GR DE GRUYERE4 FEUILLES DE SAUGE 1/2 C à C DE SUCRE préchauffer le fout T° 180oter le gras du magret et le couper en cube couper de même les figues séches rouler les figues et les dès... [Lire la suite]
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30 juin 2008

POELEE DE FEVES AU MAGRET DE CANARD SECHE

cette année les fèves du jardin ont souffert de l'excés d'humidité et la récolte a été plutot faible la recette que je vous donne est très facile à faire très peu d'ingrédients , mais vous verrez , le résultat est délicieuxPOUR 4 PERSONNES :600 GR DE FEVES ECOSSEES 1/3 DE MAGRET SECHE1 OIGNON SEL POIVREoter l'excédent de gras du magret et le mettre a fondre dans une poèle y mettre l'oignon émincé a fondre ,( attention a ne pas le faire cramer )verser les fèves et les faire revenir environ 10 mn ( elles doivent rester légèrement... [Lire la suite]
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31 mars 2008

CAKE AU CHEVRE , RAISINS ET MAGRET DE CANARD SECHE

un cake fait avec des ingrédients que tout le monde aime chez moi : le fromage de chèvre et le magret séché la petite touche sucrée des raisins apporte un plus et la menthe se marie très bien avec le fromage de chèvre POUR 6 PERSONNES :200 GR DE FARINE (  T110 pour moi ) 3 OEUFS 1 SACHET DE LEVURE10 CL D'HUILE D'OLIVE15 CL DE LAIT125 GR DE MAGRET SECHE 200 GR DE CHEVRE MI-SEC50 GR DE RAISINS SECSQLQS FEUILLES DE MENTHEpréchauffer le four T°180°faire tremper les raisins dans un bol et les passer au M-O pour les faire... [Lire la suite]
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