16 décembre 2010

IDEES DE MENU POUR LES FETES

il est temps de penser au menu des fêtes et je vais essayer de vous donner des idées pour l'apéritif : les verrines et les biscuits salés maisons feront plaisir aux yeux et aux palais * biscuits feuilles aux herbes* biscuits au fromage , sésame et paprika * roulé au saumon fumé et aneth * torsades salées et mélanges de graines* truffes au chocolat et foie gras * verrines au crabe et sauce mangue* verrines figues et foie gras* verrines poires et foie grascomme je suis assez fan des menus traditionnels , je vous... [Lire la suite]
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28 mars 2009

MAGRETS DE CANARD SECHES AU POIVRE DU MOULIN

il y a déjà un petit moment que je devais vous donner la recette des magrets séchés il m'a d'abord fallut en refaire , puis les photographier , puis déposer les photos dans mon ordi , puis............ oublier le tout :-( je suis un peu tête de linottepourquoi faire des magrets maison ?parce qu'ils sont justes séchés comme il le faut : leur chair reste moellleuse vous savez que les seuls conservateurs qui entrent dans leur composition sont : le sel et le poivre et rien d'autre et puis une fois que vous y avez gouté , vous en devenez... [Lire la suite]
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03 décembre 2008

MAGRET SAUCE à L'ANANAS

Les fêtes de fin d'année approchants , je commence à faire mes tests culinaires comme j'aime beaucoup le canard , il est sur qu'il y en aura sur ma table au moins à un repas , lequel ? je ne sais pas !j'ai testé cette recette toute simplette de magret de canard laqué et servi avec des tranches d'ananas : un petit délice ! INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES :2 BEAUX MAGRETS 2 C à S DE SAUCE SOJA 3 C à S DE MIEL1 C à S DE MAÏZENA 1 ANANASSEL et POIVRE DU MOULIN Mélanger , la sauce soja avec 2 c à soupe de miel et en badigeonner les magrets... [Lire la suite]
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28 octobre 2008

MAGRETS DE CANARD AUX FIGUES CONFITES

une dernière recette de figues ce plat m'a été conseillé par des amis et a été proposé par Jean pierre Coffe dans l'émission " vivement dimanche " il y a de celà quelques tempsj'ai cueilli les dernières figues et j'ai testé cette recette ce dimanche POUR 4 PERSONNES :2 BEAUX MAGRETS 600 GR DE FIGUES 1/2 BOUTEILLE DE ROUGE UN PEU CORSE100 GR DE SUCRE DE CANNE ROUX 1/2 C à C DE GRAINS DE POIVRE1/2 C à C DE GRAINES DE CORIANDRE1 CLOU DE GIROFLE1 FLEUR DE BADIANE ( anis étoilé )1/2 GOUSSE DE VANILLESEL POIVRE préparer les... [Lire la suite]
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