22 janvier 2009

TABOULE DE CHOU-FLEUR AU THON

plus original que ce taboulé , il n'y a pas !cette recette est inspirée d'une création du célèbre chef catalan Adria FERRAN et je l'ai trouvée dans le magazine " Marie-Claire Idées "point de semoule dans ce taboulé , mieux que ça .......... les sommités du chou-fleur.........mixées et le résultat est là , on y croirait tant c'est ressemblant inutile de préciser que ce taboulé est incroyablement sain et léger , point besoin de se priver d'en manger ; au contraire : à manger sans modération ! POUR 4 PERSONNES :1... [Lire la suite]
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14 octobre 2008

FLAN AUX AUBERGINES RICOTTA ET TOMATES CONFITES

une nouvelle recette extraite du livre "TIANS § flans " la POPOTE des Potesà faire pour un repas léger tout en étant sûr de faire plaisir aux plus gourmandsPOUR 4 PERSONNES :2 AUBERGINES ( ou environ 450gr de purée toute prête ) 4 OEUFS 100 GR DE RICOTTA2 à 3 PETALES DE TOMATES CONFITESMOZZARELLASEL , POIVRE faire cuire les aubergines au micro-onde , puis récupérer la chair et en faire une purée préchauffer le four T° 180 dans un saladier , battre les oeufsajouter la ricotta et la purée d'aubergines saler et poivrer beurrer... [Lire la suite]
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20 septembre 2008

COUSCOUS VEGETARIEN

après le byriani , voilà le couscous végétarien et je vous préviens , c'est le meilleur couscous aux légumes que j'ai cuisiné , il a vraiment la saveur du couscous à la viande a manger sans modération ! POUR 6 à 8 PERSONNES :600 GR DE TOMATES 5 CAROTTES 2 NAVETS 500 GR DE PATATES DOUCES 200 GR DE RAISINS SECS 500 GR DE POIS CHICHES 3 COURGETTES1 GROS OIGNON 3 GOUSSES D'AILSAFRAN EN PISTIL1 PIMENT ROUGE épépiné1/2 C à C DE GINGEMBRE EN POUDRE 1/2 C à C DE CANNELLE 50 CL D'EAU 1 CUBE DE BOUILLON DE LEGUMES DU PERSIL HACHE... [Lire la suite]
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16 septembre 2008

BYRIANI VEGETARIEN

quoi de mieux qu'un byriani végé ? celui ci est composé avec des légumes très courants et il comblera l'appêtit des plus gourmands il est fait d'un mélange de saveurs qui plaira aux petits comme aux grands , aux végétariens comme aux autres INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES :200 GR DE RIZ LONGS GRAINS SEMI-COMPLET 60 CL DDE BOUILLON DE LEGUMES2 CLOUS DE GIROFLE 3 GRAINES DE CARDAMOME2 GOUSSES D'AIL dégermées1 OIGNON HACHE1 C à C DE CORIANDRE 1 C à C DE CURCUMA 1 C à C DE CUMIN 1/4 DE C à C DE PIMENT 1 GROSSE POMME DE TERRE 1/2 CHOUX... [Lire la suite]
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11 septembre 2008

TIAN DE LEGUMES DU SOLEIL

si comme nous vous aimez les légumes du soleil préparés simplement , alors essayez ce plat les légumes sont simplement coupés en gros morceaux , puis braisés dans l'huile d'olive et parfumés à l'ail et au romarin un régal impensable ! POUR 4 PERSONNES :2 COURGETTES 1 AUBERGINE1 POIVRON ROUGE1 POIVRON JAUNE1 POIVRON VERT2 OIGNONS BLANCS1 FENOUIL2 TOMATES 4 GOUSSES D'AIL DEGERMEROMARIN HUILE D'OLIVESEL POIVRE  préchauffer le four T°200 couper les courgettes et l'aubergine en grosses rondellesépépiner les poivrons et les... [Lire la suite]
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