10 juin 2010

TIRAMISU AUX FRAISES MARINEES ET CARDAMOME

pour Noël , j'ai offert à mes filles des livres de cuisine dont : GOURMANDE ET J'AIME CA ! : 100 idées de desserts , douceurs et autres plaisirs des éditions SOLAR , pour la fête des mères , elles y ont choisi de faire ce délicieux tiramisu POUR 4 PERSONNES :150 GR DE MASCARPONE 120 GR DE PALETS BRETONS 350 GR DE FRAISES + 4 POUR LE DECOR 1/4 DE C à C DE POUDRE DE CARDAMOME 60 GR DE SUCRE 1 JUS DE CITRON 4 OEUFS dans un saladier , mélanger les fraises coupées en petits dés avec le jus de citron , 20 gr de sucre et la poudre de... [Lire la suite]
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17 avril 2010

LE FRAISIER

mon dessert pascal fût finalement : un fraisier en pensant à tous les oeufs en chocolat qui devaient se cacher dans le jardin , j'ai préféré zapper le chocolat et faire un dessert plus léger , enfin presque plus léger POUR 10 PERSONNES :UN CERCLE DE 22/23 CM :1 GENOISE ( coupée en 2 )  OU 2 FINES GENOISES ( recette ici )1 KG DE FRAISESla crème mousseline : 50 CL DE LAIT 250 GR DE BEURRE 100 GR DE SUCRE 80 GR DE JAUNE D'OEUF 50 GR DE MAÏZENA 2 SACHETS DE SUCRE VANILLE sirop:( mélanger )150 ML  D'EAU 100 ML DE SIROP DE... [Lire la suite]
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26 mai 2009

PANNA COTTA CREME D'AVOINE , NOUGAT ET FRAISES

comment ? je n'ai pas encore posté de recettes contenant des fraises ? je suis impardonnable d'autant que j'en mange au moins une fois par semaine mais je dois avouer que je les aime tout simplement natures ou arrosées d'un filet de citron et légèrement poivrées , vous voyez , pas de quoi en faire un billet POUR 4 PERSONNES 50 CL DE CREME D'AVOINE 5 GR DE GELATINE 100 GR DE NOUGAT DE MONTELIMAR250 GR DE FRAISES 1/2 JUS DE CITRON UN PEU DE SUCRE 1 à 2 TOUR DE POIVRE DU MOULIN faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froidemettre... [Lire la suite]
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21 mai 2009

ENTREMETS CHOCOBLANC-CITRON/FRAISES et PÂTE à PASTILLAGE

Dimanche nous fêtions les 4 ans de mon petit Crapulous et ce petit gourmand avait passé commande d'un gateau au chocolat et aux fraisespour changer , j'ai remplacé le chocolat noir par du chocolat blanc et ma foi , il n'a pas fait de réclamation : oufffff!!!!!pour les biscuits vitraux , j'ai utilisé l'idée de SAB ( voir ici ) mais je me suis servie d'une autre recette ( merci à toi SAB ) et c'est ma petite dernière qui s'est chargée de faire les modèles et les vitraux , reconnaissez qu'elle s'en est très bien sortie  pour ma part... [Lire la suite]
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