16 décembre 2010

IDEES DE MENU POUR LES FETES

il est temps de penser au menu des fêtes et je vais essayer de vous donner des idées pour l'apéritif : les verrines et les biscuits salés maisons feront plaisir aux yeux et aux palais * biscuits feuilles aux herbes* biscuits au fromage , sésame et paprika * roulé au saumon fumé et aneth * torsades salées et mélanges de graines* truffes au chocolat et foie gras * verrines au crabe et sauce mangue* verrines figues et foie gras* verrines poires et foie grascomme je suis assez fan des menus traditionnels , je vous... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

06 avril 2010

CAKE AUX PIQUILLOS ET FOIE GRAS

un cake de fête ? pas vraiment mais pourquoi pas !ce cake peut être servi à l'apéritif ou bien en entrée mais aussi pourquoi pas en plat principal accompagné d'une salade POUR 8 PERSONNES :220 GR DE FARINE 4 OEUFS 3 CL D'HUILE DE NOIX 20 CL DE LAIT 1 et 1/2 SACHET DE POUDRE LEVANTE 100 GR DE PIQUILLOS 170 GR DE FOIE GRAS  préchauffer le four 190°battre les oeufs faire tiédir le lait avec l'huile de noix verser ce mélange sur les oeufs mélanger la farine et la levure verser doucement le mélange liquide sur le mélange poudre... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , ,
17 décembre 2009

FOIE GRAS MARINE AU VIN ROUGE ET EPICES ( recette A.Sophie PIC )

une recette très originale mais incroyablement délicieuse ( qui en aurai douté ? pas moi ! et c'est pour cela que je l'ai testée )le foie gras sort avec une couleur inhabituelle mais est imprégné d'un bouquet de saveurs vraiment divin j'ai trouvé cette recette dans le dernier magazine PRIMA du mois de janvier et elle est extraite du livre " SCOOK n°2 : recettes pour tous les jours " d'Anne.Sophie PICje n'ai pas utilisé le même moyen de cuisson que la chef (voir plus bas dans les conseils ), aussi , j'ai divisé les... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
14 novembre 2009

le livre : LES MEILLEURES RECETTES DES MOF et TRUFFES AU FOIE GRAS TRUFFE pour remercier LAURA

hi ! hi ! je sens que je vais faire des envieusesdimanche , j'ai reçu la visite de Laura et Yvain je connais Laura depuis ...... oulala !!!!!!!...... pas depuis sa 1ère couche culotte mais presque  Laura est la meilleure amie de ma petite dernière Vahi Laura c'est Vahi ; Vahi c'est Laura , on pourrait les croire soeurs , d'ailleurs certains s'y sont laissés prendre et ces 2 coquines se sont amusées a jouer et abuser de ce jeux làLaura c'est comme si c'était ma 4ème fille , elle fait partie de la famille au même titre que mes... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , ,
13 décembre 2008

FOIE GRAS DE CANARD CONFIT AU TORCHON

encore un super essai culinaire pour les fêtes celà fait très longtemps que je voulais cuisiner un foie gras au torchon mais chaque fois je revenais à mon foie gras mi-cuit en terrine , mais pour ce repas de dimanche , je suis passée à l'acte j'avais découpé cette recette il y a bien longtemps et je ne peux dire de quel magazine elle est tirée :-(ce que je peux affirmer , c'est que cette recette est très simple à réaliser et que le résultat à surpassé mes espérances POUR 6 PERSONNES :1 FOIE GRAS DE CANARD ( 600 gr environ )1,5... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
Tags : , ,