23 mai 2011

TARTE AUX POIS GOURMANDS

au printemps , s'il est un légume que j'aime retrouver dans mon assiette , c'est bien le petit pois et son cousin le petit pois gourmand ou autrement appelé le pois mangetoutcomme son nom l'indique , on mange tout et ça c'est du bonheur , pas besoin d'écosser , rien à jeter quand le dit " petit pois " viens de mon jardin , le bonheur est encore plus grand pas de pesticide , pas d'engrais mais quelques escargots et des mauvaises herbes   POUR 5/6 PERSONNES :MOULE à TARTE 25 CM 5 FEUILLES DE FILO UN PEU DE... [Lire la suite]
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11 juillet 2009

TOURTIERE à LA COMPOTEE DE TOMATES ROUGES ( dessert )

connaissez vous MARMANDE ? non ?et la TOMATE de MARMANDE ? oui ?aaaaah ! tout de même !les petites filles naissent dans les roses , ben moi je suis née dans la tomate vous ne me croyez pas ? pourtant c'est vrai je crois même que j'ai été nourrie au biberon de jus de tomate quand j'étais petite , mes parents cultivaient la tomate : la belle marmandaise et la non moins belle ROMA je me souviens que je croquais la tomate à tout moment de la journée , comme on mange un fruit bien juteux pour se désaltérer c'est qu'elle est bougrement... [Lire la suite]
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23 juin 2009

RISSOLES SAUMON , RICOTTA ET TOMATES

une petite recette toute simple pour cuisinères et cuisiniers ( oui il y en a ) pressésces petites rissoles font toujours beaucoup d'effets quand elles arrivent sur la tableavec quelques petits riens et un peu d'imagination on arrive à servir un plat de presque chef ( je sais rester modeste à mes heures ) POUR 6 RISSOLES :6 FEUILLES DE FILO1 PAVE DE SAUMON ( label rouge )125 GR DE RICOTTA 1 TOMATE QUELQUES PLUCHES D'ANETHPERSIL  CIBOULETTE SEL ET POIVRE préchauffer le four T° 200couper le saumon et la tomate en dés pas trop... [Lire la suite]
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