05 mars 2013

BLANC-MANGER COCO/ KIWI

terminer un bon repas mais un peu lourd avec un bon dessert plus léger , voilà ce que je désirais obtenir en servant ce délicieux blanc-manger et ma foi , il a été bienvenue et apprécié comme je le souhaitais , je n'ai eu que des compliments :-) POUR 8 PERSONNES :400 ML DE LAIT DE COCO 500 ML DE LAIT ( écrémé ou demi-écrémé )4 JAUNES D'OEUF2 ET 1/2 FEUILLES DE GELATINE 100 GR DE SUCRE 1 GOUSSE DE VANILLE 4 KIWIS 3 C à S DE SUCRE 1 SACHET DE SUCRE VANILLE1 FEUILLE DE GELATINE pour le blanc-manger :mettre la... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,

29 novembre 2011

CREME MOUSSEUSE à LA BANANE

Que faire quand on a un stock de bananes trop mures ?* des bananes flambées ? déjà fait ! et il reste encore des bananes .* des biscuits à la banane ? déjà fait ! et le résultat n'était si renversant que ça .* un cake , déjà fait ! et si la recette vous interresse , elle a déjà été posté ben , reste plus qu'à faire une crème !alors allons y ! POUR 4 PERSONNES :40 CL DE LAIT 2 OEUFS 40 GR DE SUCRE 1 SACHET DE SUCRE VANILLE 30 GR DE MAIZENA 2 BANANES BIEN MURES 1 C à S DE JUS DE CITRON chauffer le lait pendant ce temps , fouetter... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
05 juin 2010

CREME BRULEE AUX CERISES

et on continue avec les cerises !ces petites crèmes brulées vont en faire craquer plus d'un !elles sont simples et rapides à faire et je vous garanti qu'elles sont renversantes POUR 6 PERSONNES :400 GR DE CERISES 4 JAUNES D'OEUFS 45 CL DE CREME FRAICHE70 GR DE SUCRE préchauffer le four T° 150fouetter jusqu'à blanchiement  les jaunes d'oeuf avec le sucre ajouter la crème et bien mélanger répartir les cerises dans des ramequins verser la crème dessus enfourner pour environ 35/40 mn dès que la crème tremblote quand on tapote... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : ,
18 mai 2010

VIENNOIS au LAIT D'AMANDE "NOIR DE CHOCOLAT"

noire , très noire , cette crème est vraiment très chocolat et je la conseille à tous les amoureux du chocolat POUR 4 PERSONNES :50 CL DE LAIT D'AMANDE 200 GR DE CHOCOLAT NOIR 30 GR DE FARINE 25 CL DE CREME FRAICHE UN PEU DE SUCRE diluer la farine dans un peu de lait froid mettre à chauffer le reste lait et y mettre le chocolat à fondreverser le mélange farine / lait et faire épaissir verser cette crème dans des verrines et mettre au frais monter la crème en chantilly et la sucrer déposer sur chaque verrine saupoudrer de cacao... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , ,
04 mai 2010

CREME MOUSSEUSE à LA GLYCINE

1 an ! voilà 1 an que je voulais tester une recette faite avec des fleurs de glycine !celà fait 1 an que je sais que cette fleur est comestible et celà fait 1 an que je trépigne d'impatience moi l'inconditionnelle des fleurs d'acacia ( Robinier pour les puristes ) , je voulais gouter les jolies fleurs pastels des glycines , qui , il faut bien le reconnaitre , ressemblent fortement aux précédentes  si ces fleurs se cuisinent habituellement en beignets , moi j'ai choisi de les faire en crème , peut être pour les faire entrer en... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , , ,
11 mars 2010

CREME BRULEE AU CAFE FORT

ces petites crèmes à la saveur légèrement amère du café , sont à faire sans hésitation la recette est composée de peu d'ingrédients et est d'une simplicité enfantinevoyez donc ! POUR 4 PERSONNES :35 CL DE LAIT 3 OEUFS 1 JAUNE D'OEUF 2 C à S DE CAFE SOLUBLE 50 GR DE SUCRE BRUN préchauffer le four T° 100faire tiédir le lait et y verser le café soluble fouetter les oeufs + le jaune avec le sucre ajouter le lait tiède et bien mélanger verser dans 4 ramequins enfourner pour environ 1 heure a la sortie du four laisser refroidir puis... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : ,

18 juillet 2009

CREMES BRULEES ABRICOTS/LAVANDE ( pour le KKVKVK # 32)

je croyais que je n'aurai pas le temps participer au jeu du KKVKVK # 32 " Les crèmes brulées " organisé par ALICE du blog AVOCAT § ET CHOCOLAT  , la gagante de la dernière édition avant hier j'écrivais à Alice mes doutes quand à ma presque improbable participation ( je pars bientôt en vacances ) mais hier matin je savais que j'allais concourir et avec quels ingrédients  on ne m'arrête pas si facilement que ça !attention le jeu se termine le 11 AOUT alors dépéchez vous de participer POUR 4 PERSONNES :8 BEAUX... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
Tags : , , ,
28 avril 2009

CREME CARAMEL AU " LAIT " DE RIZ

c'est une petite envie de dessert très léger mais aussi le plaisir de faire son dessert favori à ma " petite seconde " Vanessa qui revenait ce jour là à la maison le corps et l'esprit fatigué , qui m'ont poussés à tester le lait de riz dans ce dessert qui fait partie des grands classiquesil faut aussi que je précise mon envie de tester ma dernière aquisition : un moule en forme de coeur . POUR 6 PERSONNES :1/2 LITRE DE "LAIT" DE RIZ 1 GOUSSE DE VANILLE6 OEUFS 50 GR DE SUCRE DE CANNE ROUX pour le caramel :100 GR... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [41] - Permalien [#]
Tags : , ,
12 février 2009

CREME AU PAIN D'EPICES et SON SIROP D'EXPRESSO

encore une de mes idées de recyclage !cela nous a permis de terminer , sans nous disputer , le petit bout de pain d'épices qui restaitchacun a eu sa part et tout le monde a apprécié  il ne faut pas beaucoup d'ingrédients et pourtant quel régal ! je dirais même : quel bouquet d'épices ! POUR 4 PERSONNES :100 GR DE PAIN D'EPICES 1/2 L DE LAIT 30 GR DE MAÏZENA le sirop :1 TASSE EXPRESSO DE CAFE50 GR DE SUCRE ROUXmorceler le pain d'épices et le mettre à tremper dans 2/3 du lait porter à ébulition retirer du feu et mixermélanger la... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , ,
28 août 2008

MULHALBIA AU CARAMEL ( crème brulée , dessert du Maroc )

on trouve cette crème brulée au Moyen-Orient et en Afrique du Nord , elle est parfumée , au choix : à l'eau de fleur d'oranger , l'eau de rose ou la vanille au Maroc elle est saupoudrée de poudre d'amande et de cannelle dans cette recette , la crème est seulement caramélisée recette extraite du livre : "LA CUISINE MAROCAINE : traditions ancestrales et cuisine d'aujourd'hui " de GHILLIE BASSAN POUR 4 PERSONNES :50 GR DE FARINE DE RIZ 90 CL DE LAIT 100 GR DE SUCRE ROUX 1 C à S D'EAU DE FLEURS D'ORANGER 2 à 3 C à S DE SUCRE... [Lire la suite]
Posté par mounet47 à 09:00 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : ,